有機(jī)蔬菜種植栽培技術(shù)研究

李鵬飛

摘 要：蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡闹匾澄锓N類之一，里面富含機(jī)體所需的多種營養(yǎng)。隨著轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的大規(guī)模種植，使得人們對(duì)蔬菜等農(nóng)作物的安全提高了重視。有機(jī)農(nóng)業(yè)具有綠色健康以及無污染的特點(diǎn)，在各個(gè)領(lǐng)域得到了廣泛認(rèn)可。因此進(jìn)行有機(jī)蔬菜的種植栽培技術(shù)研究，具有重要意義。

關(guān)鍵詞：品種選擇；栽培技術(shù)；肥料選擇

1 有機(jī)蔬菜的概念

有機(jī)蔬菜具有穿天然無污染等特點(diǎn)，蔬菜自身未經(jīng)過基因工程的改造，并且在種植過程中也避免使用化學(xué)藥劑。所以有機(jī)蔬菜與其他方式種植的蔬菜相比，具有更好的環(huán)保性與綠色性，并且具有廣闊的發(fā)展前景。雖然價(jià)格相對(duì)較高，但銷量較好，對(duì)人體健康具有一定的作用。當(dāng)前階段有機(jī)蔬菜的市場(chǎng)，具有門檻高、價(jià)格高，供應(yīng)鏈存在漏洞等缺陷，致使消費(fèi)者無法對(duì)有機(jī)蔬菜的真假進(jìn)行有效的辨認(rèn)。且有機(jī)蔬菜種植成本相對(duì)較高，規(guī)模化程度低，因此對(duì)其種植栽培技術(shù)進(jìn)行研究刻不容緩。

2 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的研究

2.1 有機(jī)蔬菜的品種選擇

在進(jìn)行有機(jī)蔬菜的種植時(shí)，首先應(yīng)做的便是選擇有機(jī)蔬菜的品種。有機(jī)蔬菜的種子應(yīng)是獲得行業(yè)認(rèn)證的，還應(yīng)對(duì)實(shí)際條件進(jìn)行考慮，當(dāng)條件不允許時(shí)也可通過常規(guī)性的種子進(jìn)行替代。在選擇有機(jī)蔬菜的品種時(shí)，應(yīng)對(duì)以下幾方面提高重視：其一便是應(yīng)保障種子未經(jīng)過基因工程的改造，且未經(jīng)過物理技術(shù)的處理，使種子的原始性得到有效保障。其二便是在對(duì)種子進(jìn)行選擇時(shí)，還應(yīng)對(duì)外部的條件和內(nèi)部的條件進(jìn)行綜合性的考慮。其中外部的條件主要指的是種植現(xiàn)場(chǎng)所在地的氣候條件、土地條件等，從而使種植過程中蔬菜可以獲取足夠的熱量、養(yǎng)分和光照，而內(nèi)部的條件則指的是品種自身做具有的抗性。

2.2 有機(jī)蔬菜制定有機(jī)蔬菜輪作計(jì)劃

在選擇相應(yīng)的品種后，還應(yīng)制定輪作的計(jì)劃，該計(jì)劃對(duì)種植的質(zhì)量和產(chǎn)量具有重要的影響，因此應(yīng)保障計(jì)劃的合理性和可行性。輪作指的是在同一土地上種植不同的農(nóng)作物，從而使土地資源可以得到有效的利用，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。通常可采用的有換茬、休耕兩種形式，輪作計(jì)劃具有以下幾方面的優(yōu)勢(shì)：其一便是可對(duì)種植有機(jī)蔬菜過程中產(chǎn)生的病蟲害和草害進(jìn)行防治，并起到較好的抑制作用。其二便是有利于地力的保持，通過休耕等方式，對(duì)地力進(jìn)行合理的調(diào)節(jié)，促進(jìn)地力的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 清潔土地

在進(jìn)行有機(jī)蔬菜的栽培時(shí)，無需使用農(nóng)藥和化肥等對(duì)蔬菜的生長進(jìn)行調(diào)節(jié)。為滿足蔬菜生長所必須的養(yǎng)分，通常采用草木灰和糞便等農(nóng)家肥的方式，有利于避免污染、殘留。還應(yīng)制定避免水土流失的措施，并減少對(duì)土壤的污染，從而使生物的多樣性、環(huán)境的生態(tài)性等得到保護(hù)。還應(yīng)保障土壤和水資源的清潔度，通常可通過覆蓋秸稈的方式避免土壤長時(shí)間的裸露。

2.4 有機(jī)蔬菜的配套栽培技術(shù)

有機(jī)蔬菜配套栽培技術(shù)主要是指通過改善農(nóng)作物配套條件，提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。一是，做好配套栽培技術(shù)就必須要做好植物生長外部條件的調(diào)節(jié)。植物外部主要的生產(chǎn)條件主要是光和熱。可以通過大棚蔬菜，無土栽培等方式，進(jìn)行調(diào)節(jié)控制。二是，做好配套栽培技術(shù)就必須要做好植物生長內(nèi)部條件的調(diào)節(jié)。目前，主要的方式有培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)。

配套栽培技術(shù)還包括緩沖帶。緩沖帶是指有機(jī)蔬菜基地建設(shè)過程中，在有機(jī)蔬菜土地與常規(guī)蔬菜土地或者其他土地進(jìn)行一定距離的隔離，通過緩沖帶，有機(jī)蔬菜基地可以有效隔離外部物理污染，保證有機(jī)蔬菜的獨(dú)立性、無污染性。目前，有機(jī)蔬菜基地的緩沖帶的范圍不同國家有不同標(biāo)準(zhǔn)，但大多在8米以上。

2.5 有機(jī)蔬菜的肥料選擇

為保障有機(jī)蔬菜種植的質(zhì)量，應(yīng)對(duì)肥料進(jìn)行嚴(yán)格的選擇。肥料應(yīng)為專業(yè)生產(chǎn)的，通常使糞便、草木灰和綠肥等，具有有機(jī)性和環(huán)保性，從而避免在蔬菜中殘留。并且應(yīng)避免將肥料直接投入到種植中作為底肥，應(yīng)先進(jìn)行堆肥。肥料應(yīng)先進(jìn)行消毒，之后再堆肥從而保障發(fā)酵的充分性，降低自帶的蟲害與病害。在施肥的過程中應(yīng)對(duì)肥量進(jìn)行合理控制，從而對(duì)土壤中的元素進(jìn)行補(bǔ)充，使土壤環(huán)境得到改善避免出現(xiàn)板結(jié)等現(xiàn)象。避免肥量過多導(dǎo)致燒根問題，進(jìn)而避免影響到有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量。因此應(yīng)對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行有效考慮，結(jié)合實(shí)際需求制定施肥量。根據(jù)肥料實(shí)際釋放的元素和養(yǎng)分等，做好追肥。

2.6 有機(jī)蔬菜的病蟲草害防治

（1）雜草控制

雜草雖然也是植物，但并不能被人們所利用，同時(shí)蔬菜大多為人工繁育，雜草為自然產(chǎn)物，生命力和競(jìng)爭力強(qiáng)，過多的雜草會(huì)爭奪蔬菜生存空間，阻礙蔬菜的正常生長。因此，有機(jī)蔬菜栽培必須做好雜草控制。目前，雜草主要通過人工和生物技術(shù)控制。首先，是人工控制。在有機(jī)蔬菜栽培的整個(gè)過程中，人工鋤草是必不可少的，既可以實(shí)現(xiàn)鋤草目的而且對(duì)有機(jī)蔬菜沒有損害，是真正的無污染。其次是栽培技術(shù)。栽培技術(shù)主要是利用秸稈覆蓋或者休耕和輪耕方式進(jìn)行作業(yè)，實(shí)驗(yàn)證明這種技術(shù)可以有效降低降低雜草的生產(chǎn)率。部分地區(qū)使用醋進(jìn)行鋤草作業(yè)，也取得了一定的效果。

（2）蟲害控制

防治蟲害是有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)的重點(diǎn)。有機(jī)蔬菜不能和其他蔬菜種植一樣，使用化學(xué)制劑進(jìn)行除蟲害作業(yè)，同時(shí)蟲害的影響非常大，如果控制不住，很容易導(dǎo)致有機(jī)蔬菜栽培計(jì)劃的失敗，造成一定的經(jīng)濟(jì)和技術(shù)損失。目前，有機(jī)蔬菜控制蟲害的手段有以下幾種：一是，利用生物之間的聯(lián)系進(jìn)行病蟲害作業(yè)。部分有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地利用捕食螨進(jìn)行病蟲害防治，而且取得了非常好的效果，利用害蟲天敵進(jìn)行除害時(shí)必須要考慮到害蟲天敵是否會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)生不良影響，特別是這些動(dòng)物的蟲卵。二是，利用生物技術(shù)。蟲子一類的生物對(duì)光源和氣味比較敏感，因此可以在有機(jī)蔬菜培養(yǎng)地區(qū)使用特制的殺蟲燈或者其他物品吸引害蟲聚集，然后利用人工或者其他方式集中銷毀。

（3）病害控制

防治有機(jī)蔬菜病害是有機(jī)蔬菜栽培過程中的關(guān)鍵一環(huán)。無論是采用哪種栽培技術(shù)，蔬菜大棚還是無土栽培，有機(jī)蔬菜必不可免會(huì)受到植物病害威脅。有機(jī)蔬菜一旦發(fā)生病害，一定要做到早發(fā)現(xiàn)早治療，防治出現(xiàn)大面積傳播現(xiàn)象。一是，有機(jī)蔬菜栽培過程中，要有富有有機(jī)栽培技術(shù)的人員進(jìn)行蔬菜病害防治檢查工作，做到定崗定位定時(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)有機(jī)蔬菜中的病害，記錄并提交相關(guān)部門或組織進(jìn)行防治。二是，做好有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)早期防病害作業(yè)。目前，有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)早期防病害作業(yè)的經(jīng)驗(yàn)較為豐富，可以使用石灰石、硫磺、波爾多液、醋、高錳酸鉀等。

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