綠色食品黃瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

孫曉光

(凌源市農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)站,遼寧 凌源 122500）

1 溫室的建立

1.1 選址

綠色食品生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)。基地選點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線（距離超過5km），無“三廢”污染，避開工業(yè)和城市污染源的影響，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，地下水資源充足，光照資源豐富。同時(shí)綠色食品生產(chǎn)基地應(yīng)具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。

1.2 溫室的建設(shè)

選址時(shí)應(yīng)盡量選在平坦地塊，溫室大棚選址非常重要。地下水位不要太高，避開擋光的高山和建筑，有污染的地方不能建棚。另外有強(qiáng)烈季風(fēng)的地區(qū)要考慮所選溫室大棚的抗風(fēng)能力。一般溫室大棚的抗風(fēng)能力應(yīng)在8級(jí)以上。

建設(shè)以超越凍層為宜，溫室基礎(chǔ)設(shè)計(jì)是根據(jù)地質(zhì)結(jié)構(gòu)和當(dāng)?shù)貧夂驐l件決定的，寒冷地區(qū)、土質(zhì)酥松的地區(qū)基礎(chǔ)相對(duì)深一些。不能全年生產(chǎn)的溫室要比全年都進(jìn)行生產(chǎn)的溫室深些，毛石或河石填充的基礎(chǔ)上面要加20～30cm厚的地梁，地梁上面砌筑墻體，墻體要有保溫夾層，保溫夾層填充苯板、珍珠巖等保溫材料。墻體超越70延長(zhǎng)米的建議留伸縮縫，溫室的后墻要根據(jù)溫室的使用性質(zhì)，留有一定的通氣窗，供冬季通風(fēng)使用。溫室墻體高度根據(jù)溫室跨度而定，一般8m跨溫室后墻高度2.5m為宜。7.5m跨溫室后墻高度2.3m為宜。盡量將溫室的舉架增高，這樣可以保證接受更多的日光照射，延長(zhǎng)光照時(shí)間，在白天積累充分的溫度來保障夜晚溫室內(nèi)溫度；跨度增大，這樣可以使靠近溫室前端的高度植株生長(zhǎng)不受影響，提高溫室空間利用率。

對(duì)于日光溫室來講朝向?qū)厥覂?nèi)的蓄熱能力影響很大，搞種植的溫室建議選擇南北走向。這種朝向能使溫室內(nèi)的作物分配到均勻的光照。溫室的墻體材料只要具有良好的保溫性和蓄熱能力的都可以采用。這里強(qiáng)調(diào)的溫室內(nèi)墻一定要有蓄熱功能，日光溫室的砌筑要因地制宜。以便貯存熱量。夜間，這些熱量會(huì)釋放出來保持棚內(nèi)的溫度平衡。磚墻、水泥抹灰墻、土墻都具有蓄熱能力。溫室的墻體一般采用磚混結(jié)構(gòu)較好。溫室的墻體盡量用0.48m的墻體，這樣可以更好的保證溫室的溫度，減少熱損失。

2 綠色食品黃瓜栽培措施

2.1 品種選擇

選擇抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、商品性好的黃瓜品種。如：“中荷”“津典”等。

2.2 育苗

2.2.1 種子處理。用種量一般每畝150～200g。播種前1～3d進(jìn)行曬種，曬種后將種子用55℃溫水燙種10～15min，并不斷攪拌到水溫降至30～35℃，將種子反復(fù)搓洗，并用清水洗凈黏液，浸泡3～4h，將浸泡好的種子用潔凈的紗布包好，放在28～32℃的條件下催芽1～2d，每天用溫水沖洗1～2次，翻動(dòng)，防止霉變，待種子70%露白時(shí)播種。

2.2.2 育苗。營(yíng)養(yǎng)土的配制：營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)用近3～5年內(nèi)沒有種過瓜類蔬菜的田園土與優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥混合。一般田園土6份、腐熟圈糞3份、腐熟馬糞1份的比例配制。每立方米營(yíng)養(yǎng)土加尿素0.5～1kg、氮磷鉀三元復(fù)合肥1.5kg、過磷酸鈣2～2.5kg、硫酸鉀0.5kg。 注意不要加碳酸氫銨。將田園土和有機(jī)肥混勻過篩，將過篩后的營(yíng)養(yǎng)土，按照每100kg營(yíng)養(yǎng)土加68%金雷水分散粒劑和2.5%適樂時(shí)懸浮劑10ml，混勻配成藥土，可防治苗期立枯病、炭疽病、猝倒病。

播種后棚內(nèi)溫度應(yīng)掌握在32℃左右，一般播后3d有1/3出苗，當(dāng)出苗達(dá)70%時(shí)溫度下降到18～22℃，防止高溫竄苗。可將地膜抽出，5d即可出齊苗。齊苗后溫度應(yīng)控制在22～25℃，最高不超過28℃，晚上不超過14℃，苗期根據(jù)墑情適當(dāng)澆水。黑籽南瓜播種一般比黃瓜晚播5～6d,也就是待黃瓜出齊苗再播南瓜,原則是:讓黃瓜苗等南瓜苗,不能讓南瓜苗等黃瓜苗，否則成活率會(huì)降低，注意南瓜種應(yīng)盡量密播，溫度應(yīng)掌握在32℃，苗出齊后撤去地膜小拱棚。

2.2.3 嫁接和嫁接后管理。嫁接成活率高低，關(guān)鍵是嫁接技術(shù)，一般南瓜苗高8～9cm真葉初露。黃瓜在第一片真葉剛剛展開時(shí)嫁接最佳時(shí)期。要抓緊時(shí)間盡快嫁接，采用靠接法。。

2.2.4 移栽。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為 3～4片葉，3～4寸高，30～40d，葉色濃綠，植株健壯。移栽前，畝施腐熟農(nóng)家肥5000kg，畝施基肥磷酸二銨10kg，深翻、耙細(xì)，整地做畦。8月中下旬定植，畝保苗3300～3700株。

3 田間管理

3.1 溫度管理

采用4段變溫管理，即揭簾前到下午2時(shí)，28℃左右，促進(jìn)光合作用；下午2時(shí)至5時(shí)蓋簾前22℃左右；前半夜14℃左右促進(jìn)光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)化；后半夜11℃左右，抑制呼吸消耗。

3.2 水肥管理

根據(jù)植物生長(zhǎng)狀況施肥澆水。總的原則是陰天不澆水，不大水漫灌，傍晚不澆水，選擇晴天澆水，生長(zhǎng)前期控水，中期15d一水，后期7d一水。

3.3 病蟲害防治

3.3.1 主要病蟲害。霜霉病、細(xì)菌性角斑病。

3.3.2 防治原則。按照“預(yù)防為主，綜合防治”方針。堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。

農(nóng)業(yè)防治。①選用抗病品種。②創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境條件：培育適齡壯苗，提高抗逆性，控制好溫濕度。適度補(bǔ)充二氧化碳?xì)夥省＂鄹鞲闹疲号c非瓜類作物輪作三年以上。④科學(xué)施肥：測(cè)土平衡施肥、增施充分腐熟的有機(jī)肥，少施化肥。

物理防治。①設(shè)施保護(hù)：設(shè)施放風(fēng)口用防蟲網(wǎng)封閉，夏季上遮陰網(wǎng)。②黃板誘殺：設(shè)施內(nèi)懸掛黃色捕蟲板誘殺，每畝需30～40塊。當(dāng)黃板粘滿蟲時(shí)，更換黃板（或重涂機(jī)油），一般7～10天重?fù)Q一次。③高溫悶棚防治黃瓜霜霉病：悶棚前1d給黃瓜澆一次大水，次日晴天封閉棚室，將棚溫提高到45℃左右，掌握溫度不低于42℃，不超過46℃。達(dá)到1.5～2h后，從頂部慢慢加大放風(fēng)，使室溫下降，隔4d后再進(jìn)行第二次悶棚。

化學(xué)防治。在干燥晴天天氣可噴霧防治，注意交替用藥，合理混用，用藥需選擇綠色食品生產(chǎn)允許使用農(nóng)藥范圍內(nèi)的。

霜霉病：9月25日前用72%的甲霜靈―錳鋅可濕性粉劑噴霧1次，120g/畝。安全間隔期14d。

細(xì)菌性角斑病：10月10日前用53.8%的可殺得干懸浮劑噴霧1次，70g/畝。安全間隔期10d。

4 收獲及后續(xù)管理

4.1 采收

10月下旬開始收獲，采收過程中所有工具要清潔，衛(wèi)生，無污染。

4.2 分裝、運(yùn)輸、貯存

4.2.1 分裝。用于產(chǎn)品包裝的容器必須大小一致、整潔、干燥、透氣、無污染、無異味、內(nèi)壁無尖突物等。

4.2.2 運(yùn)輸。運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷，運(yùn)輸過程中注意防凍、防雨淋，防曬、通風(fēng)散熱。

4.2.3 貯存。貯存時(shí)應(yīng)按品種、規(guī)格分別貯存，選擇適宜產(chǎn)品貯存的溫度、濕度、庫(kù)內(nèi)堆碼時(shí)，應(yīng)保證氣流均勻流通。

5 注意要點(diǎn)

5.1 殺蟲劑、殺菌劑的選擇

茄子在生產(chǎn)中只能選擇綠色食品生產(chǎn)殺蟲劑、殺菌劑。綠色食品茄子生產(chǎn)殺蟲劑主要有S-氰戊菊酯、氟蟲脲、聯(lián)苯菊酯、滅幼脲、吡丙醚、氯啶蟲酰胺、螺蟲乙酯、噻蟲啉、氯蟲苯甲酰胺、噻蟲嗪、氟鈴脲、吡蟲啉、吡蚜酮、高效氯氰菊酯、氯氨氯克酯、甲氨基阿維菌、氯菊酯、丙溴磷、、辛硫磷、除蟲脲、甲氰菊酯、氯氰菊酯、茚蟲威、啶蟲脒、抗蚜威、滅蠅胺等。綠色食品茄子生產(chǎn)殺菌劑主要有吡唑醚菌酯、粉唑醇、腈苯唑、三唑醇、丙環(huán)唑、氟吡菌胺、腈菌唑、三唑酮、代森聯(lián)、氟啶胺、精甲霜靈、雙炔酰菌胺、代森錳鋅、氟環(huán)唑、克菌丹、霜霉威、代森鋅、氟菌唑、醚菌酯、霜脲氰、啶酰菌胺、腐霉利、嘧菌酯、萎銹靈、啶氧菌酯、咯菌晴、嘧霉胺、戊唑醇、多菌靈、甲基立枯磷、氰霜唑、烯酰嗎啉、甲基硫菌靈、噻菌靈、異菌脲、嗯甲霜靈、三乙騰膦酸鋁、抑霉唑等。詳見綠色食品—農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T393-2013。

5.2 農(nóng)藥安全間隔期

農(nóng)藥安全間隔期是指從最后一次施藥至收獲、消耗作物前的間隔天數(shù)，即自噴藥后到殘留量降到最大允許殘留量所需的時(shí)間。各種藥劑因其分散、消失的速度不同，以及作物的生長(zhǎng)趨勢(shì)和季節(jié)等不同，具有不同的安全間隔期。在茄子生產(chǎn)中，最后一次噴藥與收獲之間的時(shí)間必須大于安全間隔期，不允許在安全間隔期內(nèi)收獲作物。

5.3 生產(chǎn)記錄及生產(chǎn)記錄保存

茄子生產(chǎn)記錄包括使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期;植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況;收獲日期，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄一般應(yīng)當(dāng)保存3年。