淡水龍蝦養殖技術探討

宋凱 何樹金

(河北省海興縣畜牧水產技術推廣站，河北海興 061200)

1 養殖環境

為淡水龍蝦提供良好的生存環境，是促進其最終產量的一種非常必要的手段，龍蝦是否能夠高產，往往取決于其實際的養殖環境。詳細來說，淡水龍蝦的養殖池塘必須要選擇通風情況較好、向陽、不存在水污染、土質能夠保水的池塘，水深控制在1.5m以上，養殖區域占地在0.33～0.67hm2最佳，但也需要按照具體的養殖數量確定。與此同時，還需要設置好配套的排水系統以及防逃系統，池塘附近圍起防逃墻，為保證安全性，防逃墻使用的材料一般為網紗或竹片，同時還應當充分考慮淡水龍蝦養殖的飼料問題，可適當放養一些水葫蘆、水浮蓮等植物，如果條件允許，還可人工設置以磚頭、石塊制作的蝦巢。

2 蝦苗放養

淡水龍蝦的抗病能力相對較強，但為確保養殖水域的清潔，做到科學防病，在進行蝦苗的投放作業之前，應當按照每公頃1500～2250kg生石灰的比例進行池塘消毒。消毒3天之后向池內灌水，水深約為50～80cm，透明度控制在30cm左右，10天后每公頃施用腐熟有機肥7500kg，以達到培育水質的作用，促進池塘內浮游生物生長[1]。

選擇每年2～3月份進行龍蝦蝦苗的投放，蝦苗要保證體質健壯，規格整齊，投放密度控制在每公頃75000尾(蝦苗長度約為5cm)。淡水龍蝦會表現出非常明顯的“強欺弱”特征，因此需要盡量選擇均等蝦苗，還應當投放300g鰱魚種100尾左右，從而達到改善池塘水質，維持生態平衡的目的。蝦苗投放時間通常來說在早晚溫度較低的時間段實施，正式投放之前應當把池水以少量多次的方式添加到蝦苗暫存區域，從而給蝦苗一個環境適應的緩沖過程，等池塘水溫滿足蝦苗適應條件后，再把蝦苗一次性投入到池塘之內。

3 水質管理

淡水龍蝦的生長速度非常之快，這也代表了它的新陳代謝十分旺盛，因此耗氧量很大。所以，尤其要重視養殖過程中的水質管理工作。我們可以積極借鑒龍蝦養殖大戶的經驗和做法，科學做好水質管理，比如說對于水質來說，應當定期對水質予以調控，確保水中保持一定的溶氧量，通常在5mg/L左右，另外還應當密切關注天氣溫度的變化和小龍蝦行為。當水質出現老化情況或碰到雷陣雨等較為悶熱的天氣時，小龍蝦往往會選擇聚集在岸邊或浮頭上岸，這一現象也代表了池塘中已經存在嚴重缺氧的問題，這時需要第一時間打開增氧設備或進行換水。為防止龍蝦出現缺氧的現象，做好日常的水質管理是非常關鍵的。另外，池塘內水體的透明度應當控制在30～35cm，pH一般是7～8.5，要做到保持池塘水質干凈、溶氧量充足，通常選擇半個月進行換水，換水量一般是原有水量的1/8～1/5。另外，為確保龍蝦生存環境的穩定，要保持池塘中的水位，防止工業污水、農藥等進入池塘，影響淡水龍蝦的正常生長。

4 日常管理

首先，必須要做好培養區域的記錄工作。做好淡水龍蝦養殖過程中的日常管理，嚴格按照規范流程進行控制，委派專人負責進行記錄，記錄時需要仔細全面。其次，應當對養殖環境附近的防護措施予以嚴格檢查，每天堅持檢查，如果存在破損問題要結合具體情況第一時間予以修復，隨時做好應對惡劣天氣的準備，避免出現逃蝦的問題。再次，早晚做好池塘的勘察，仔細觀察龍蝦生長活動情況，攝食情況以及蛻殼和死亡情況，密切關注池塘中水質的變化情況，定期對水溫、透明度、溶氧量以及pH等參數進行測定，如果某種指標出現較大改變必須第一時間進行研究處理。最后，應當做好水草的養護工作，針對淡水龍蝦養殖的池塘中往往需要種植水草，要做好水草的施肥與養護作業，夏季水草生長狀況較好時應及時收割，防止水草生長過量或老化死亡對池塘水質產生影響。

5 飼料投喂

5.1 飼料種類

首先是植物性飼料，一般有黃豆、小麥、玉米等，如果選擇豆類飼料應當提前做好加溫處理，消除其中的抗胰蛋白酶，讓龍蝦更好地吸收飼料內的蛋白。同時龍蝦會攝食水草，應在池塘淺水區域適當種植水草。其次是動物性飼料，如魚粉、螺螄、禽畜內臟。最后是配合飼料。

5.2 投餌量

每天的平均投餌量干料一般是小蝦體重的10%左右，中蝦體重的5%，大蝦體重的3%。如果選擇新鮮飼料投喂，可適當地提升上述比例。淡水龍蝦飼料投喂需要結合具體天氣、水溫以及水質情況予以合理調整。

5.3 投餌方法

一般而言，每天可選擇投喂2次，主要集中在上午與傍晚，在日出前與日落后的時間段最佳，但也有部分地區在晚上22點時投喂，這是因為淡水龍蝦具有晝伏夜出的習性。飼料投喂通常在池塘岸邊或淺水區域，上午首次投放時需要盡可能離灘，傍晚時可略微靠近；也可以在池塘四周安置投喂臺，這樣能夠幫助我們更直接地觀察攝食情況。蝦苗剛剛投放到池塘中時，需要以動物性飼料為主，到中期后開始投喂植物性飼料，生長后期再次轉變為投喂動物性飼料[2]。

6 病害防治

即便淡水龍蝦具備比普通水生養殖動物更加強的抗病能力，但進行人工養殖的過程中也需要密切關注和控制龍蝦的病害情況，采取科學的對策進行病害防治。例如，在投放前需要對成蝦與幼蝦進行消毒，盡可能殺死病原體；選擇生石灰對池塘水體實施日常消毒，間隔15天左右按照每公頃150～225kg生石灰的比例進行施用，可以有效防止病原體，對龍蝦蛻殼也具有非常重要的作用。另外，在夏季氣溫較高時應當適當地在餌料中添加一些維生素與鈣片，從而提升其抗病性，每晚要堅持進行巡查，發現病害后第一時間進行防治。

7 捕撈方法

淡水龍蝦的生長速度很快，每年春季二三月份所投放的蝦苗，到秋季八九月份即可進行捕撈。淡水龍蝦具有晝伏夜出的習性且一般在淺水位置活動，因此在進行捕撈之前的一天可把捕撈網放于淺水區，過夜后進行收網。若當年市場需求量大，也可選擇撒網捕撈的方式，捕撈時間一般控制在夜間。

為確保淡水龍蝦的高產養殖，促進養殖質量的提升，應當密切關注其生長狀況，及時做好池塘水質管理，做好防護網的維護工作，采取科學的養殖手段，提升養殖效益。