新郁葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

許 敏 張嘉寧

（渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院,陜西 渭南 714021）

葡萄已成為渭南市農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，主要栽培品種為紅地球葡萄，其余品種有京亞、戶太8號(hào)、夏黑、美人指及巨峰系列等品種。為了進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，2011年在蒲城縣陳莊鎮(zhèn)進(jìn)行了新郁葡萄的引種及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 試驗(yàn)地概況

1.1 自然條件

試驗(yàn)園地處蒲城縣南塬下面的平地，西禹高速南側(cè)，地勢(shì)平坦，海拔465m。年平均氣溫13.2℃，年日照時(shí)數(shù)2324.7h，年均降水量525mm，≥10℃有效積溫4357.3℃，無(wú)霜期220.5d，極端最低溫-16.3℃，極端最高溫41.8℃。黃綿土，有灌溉條件。

1.2 栽培架式

采用“Y”形架整枝，水泥樁高度為2.8m，地下埋深0.5m。第一道鐵絲距地面1.2m左右，第二道鐵絲距第一道鐵絲0.5～0.6m，第三道鐵絲距第二道鐵絲0.5～0.6m；第一道橫擔(dān)距地面1.5m左右，長(zhǎng)度1.0～1.2m，在橫擔(dān)的兩端分別架設(shè)一道鐵絲；第二道橫擔(dān)基本在水泥樁的頂部，長(zhǎng)度1.4m左右，在橫擔(dān)兩端各架設(shè)一道鐵絲；總體為三層五道鐵絲。栽植行距為3.5m，株距 1.0m。

1.3 產(chǎn)量狀況

2011年10月，按行距挖寬、深各0.6m的定植溝，用表土回填定植溝下半部；同時(shí)按每株25～30kg的農(nóng)家肥與表土混合，回填定植溝上半部與地表平，11月上旬定植。2013年普遍結(jié)果，畝產(chǎn)量達(dá)750kg左右；2014年畝產(chǎn)量1700kg左右；2015年、2016年畝產(chǎn)量達(dá)到2000kg左右和2500kg左右。

2 栽培品種簡(jiǎn)介

新郁葡萄是以E42-6為母本，以“里扎馬特”為父本進(jìn)行雜交選育而成；2005年該品種通過(guò)了新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)作物品種登記委員會(huì)登記。果穗圓錐形，果粒著生緊湊，一般穗重800g以上；平均粒重11.6g；果粒橢圓形，果皮紫紅色，果粉中等，果肉較脆，品質(zhì)中上，口感良好，外觀喜人；貯運(yùn)性能較好，適應(yīng)性較強(qiáng)；混合芽多著生于結(jié)果母枝的2～6節(jié)位；渭南地區(qū)一般在8月底9月初成熟。

3 栽培管理技術(shù)

3.1 瓦溝畦栽植

葡萄栽培中，傳統(tǒng)的方法是將畦埂筑在樹(shù)行間，進(jìn)行平畦栽植和灌溉；既不易掌控灌溉用水量，又不利于園地排水。根據(jù)葡萄的生物學(xué)特性和渭北地區(qū)降雨的特點(diǎn)，新郁葡萄更適合采用瓦溝畦進(jìn)行栽植。具體方法是：將畦埂修筑在樹(shù)下（畦埂寬100cm，畦頂為弧狀，高30cm左右）行間較底，形成瓦溝狀。此法有利于人為掌控灌溉用水量，又有利于園地積水的排出。

3.2 施肥

3.2.1 基肥。基肥早施，一般采果后即可進(jìn)行。以農(nóng)家肥為主，采用開(kāi)溝施肥法，每畝施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2500～3000kg，過(guò)磷酸鈣 200～300kg。

3.2.2 追肥。追肥一般進(jìn)行三次。第一次為催芽肥，以速效氮肥為主，結(jié)果樹(shù)在開(kāi)花前或開(kāi)花后10～15d施入；株施尿素0.2kg左右。第二次為壯果肥，一般在葡萄謝花后30～45d進(jìn)行，采用穴施或淺溝施肥的方法，株施氮、磷、鉀復(fù)合肥0.5kg。第三次為催熟肥，于8月上旬采用穴施法施入，株施硫酸鉀0.2～0.3kg。

3.3 灌水與排水

生長(zhǎng)季節(jié)灌水采用溝灌方法，避免大水全園漫灌，盡力減輕園地土壤水分變化幅度。一般萌芽前一次，開(kāi)花前和落花后各一次，果實(shí)膨大期一次。落葉后土壤封凍前后可進(jìn)行一次全園大水漫灌。進(jìn)入雨季后，要重視園地的排澇工作，做到及時(shí)排澇；以免根系呼吸受阻，影響來(lái)年生長(zhǎng)結(jié)果。

3.4 整形修剪

按“Y”形架面進(jìn)行整枝，每米架面單側(cè)留新梢6～8個(gè)，每株選留新梢12～16個(gè)，多余枝芽及早疏除，集中養(yǎng)分供應(yīng)。結(jié)果枝在開(kāi)花前3～7天或開(kāi)花初期，在果穗以上5～7葉處摘心，果穗以下副梢從基部疏除，果穗以上副梢留2葉反復(fù)摘心，頂端1～2個(gè)副梢留3～4葉反復(fù)摘心。營(yíng)養(yǎng)枝長(zhǎng)至10～12葉時(shí)進(jìn)行摘心，除頂端1～2個(gè)副梢留2～3葉反復(fù)摘心外，其余副梢留1葉反復(fù)摘心。

3.5 疏穗與整穗

新郁葡萄豐產(chǎn)性強(qiáng)，為了保證果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)合理確定留穗數(shù)量。進(jìn)入盛果期后，每667平方米留健壯果穗2500～3000穗，每個(gè)結(jié)果枝上只留1穗果；及時(shí)疏除多余果穗。花后15～20d進(jìn)行果穗整理，去掉基部副穗，掐去穗尖的1/4～1/5，將果穗整成圓錐形或圓柱形；對(duì)坐果緊密的果穗，可采用"隔2去1的方法疏除小穗，每穗保留8～10個(gè)小穗。生理落果后，進(jìn)行疏粒，確定每穗留果數(shù)，一般每穗留果60～80粒。

3.6 套袋與除袋

生產(chǎn)中，果穗整形定果后即可進(jìn)行套袋。套袋前，全園仔細(xì)噴一次殺菌劑，重點(diǎn)是果穗，待其藥液晾干后，即可進(jìn)行套袋。果實(shí)采收前10～15d將袋口下部打開(kāi)，果袋仍套在果穗上，可有效防止鳥(niǎo)害和日灼；采摘時(shí)，連同果袋一起摘下。

3.7 越冬管理

為確保新郁葡萄在渭南地區(qū)安全越冬，必須進(jìn)行植株越冬保護(hù)管理。入冬前（一般在11月下旬至12月上旬），在完成葡萄冬季修剪后，采用根莖培土和樹(shù)干纏膜的方法，對(duì)植株進(jìn)行防寒保護(hù)。操作時(shí)，在植株根部進(jìn)行培土，培土高度30cm左右，寬度60cm左右；將農(nóng)用地膜裁成8～10cm長(zhǎng)的短節(jié)，對(duì)主蔓進(jìn)行枝干纏裹，可有效防止和減輕凍害發(fā)生。

3.8 病蟲(chóng)害防治

主要病蟲(chóng)害有葡萄白粉病、霜霉病、毛氈病、斑衣蠟蟬、綠盲蝽等。落葉后及時(shí)徹底清除病蟲(chóng)枯枝及落葉，扒除主蔓上的老翹皮，盡量壓低園地病蟲(chóng)基數(shù)，減輕來(lái)年病蟲(chóng)防治壓力。萌芽前全園仔細(xì)噴一次波鎂3～5度石硫合劑或200倍的五氯酚鈉。生長(zhǎng)季節(jié)做好抹芽定梢工作，保持架面通風(fēng)透光。葡萄果穗完全分離時(shí)和落花后，全園分別仔細(xì)噴一次殺菌劑。套袋前，全園仔細(xì)噴一次68.75%杜邦易保1200倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000～1200倍液。套袋后，噴1～2次半量式或等量式波爾多液。采果后，全園噴2～3次殺菌劑和殺蟲(chóng)劑；同時(shí)噴0.5%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素，以增加樹(shù)體養(yǎng)分積累，保護(hù)樹(shù)體葉片免受病蟲(chóng)危害。