建平縣設施葡萄發(fā)展現(xiàn)狀與急需解決的問題

于 瑛

（建平縣農(nóng)村經(jīng)濟局，遼寧 建平 122400）

為了全面掌握建平縣設施葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與急需解決的技術(shù)問題，有針對性地開展新型職業(yè)農(nóng)民培訓工作。我們深入全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)場街設施葡萄栽植棚區(qū)，進行了詳細具體的調(diào)查研究，并形成調(diào)研報告如下：

1 建平縣設施葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題

1.1 建平縣設施葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.1 發(fā)展規(guī)模不斷擴大。設施葡萄在建平縣已有十多年的發(fā)展歷史，現(xiàn)已發(fā)展擴大到全縣20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場街，90多個小區(qū)，栽培規(guī)模達到2258棟，綜合占地面積約8000多畝，總產(chǎn)量達到3616 t,并形成了十多個重點產(chǎn)業(yè)區(qū)。從目前的發(fā)展趨勢來看，全縣設施葡萄栽培面積還在不斷擴大，將成為全縣設施農(nóng)業(yè)的主栽品種之一。

1.1.2 栽培模式多種多樣。建平縣設施葡萄在生產(chǎn)模式上，有暖棚促早模式（最早4月上旬上市，5月末結(jié)束），暖棚延晚模式 （5月1日后升溫，12～1月份上市），冷棚栽培模式（4月上旬升溫，7月中旬上市）。在栽培模式上，有棚架模式、籬架模式、雙干V型模式等。

1.1.3 栽培品種引進較多。建平縣設施葡萄的主栽品種為：著色香、無核白雞心、紅地球（紅提）和玫瑰香四大品種。近幾年又引進了夏黑、醉金香、克瑞森、秋黑、意大利、矢富蘿莎、紅巴拉多、黑巴拉多、狀元紅、夕陽紅、寒香蜜、早紅無核等10多個品種。

1.1.4 栽培技術(shù)逐步成熟。設施葡萄雖然起步較晚，但也有17年以上的栽培歷史，全縣涌現(xiàn)出一批技術(shù)基本成熟的成功典型。如熱水、小塘的無核白雞心栽培；富山、紅山的玫瑰香栽培；榆樹林子的紅地球（紅提）栽培；朱碌科、青松嶺的著色香栽培等，都有一批技術(shù)成熟的高效典型戶。

近幾年來，建平縣設施葡萄栽培管理上，實現(xiàn)了很多創(chuàng)新和突破，特別是在一些關(guān)鍵性技術(shù)創(chuàng)新上，受到國內(nèi)專家的稱贊和認可。其中：葡萄早期豐產(chǎn)技術(shù)，引導休眠與萌芽技術(shù)，晚熟品種促早和延晚技術(shù)等在朝陽地區(qū)處于領(lǐng)先地位，建平縣的玫瑰香葡萄還榮獲2018年全省評比大賽的銀獎。

1.1.5 銷售市場已經(jīng)打開。建平縣設施葡萄隨著規(guī)模的不斷擴大，吸引了大量省內(nèi)外客商來建平縣采購，產(chǎn)品銷往東北三省、京津唐和內(nèi)蒙古地區(qū)。由于建平縣設施葡萄上市最早，結(jié)束最晚，品質(zhì)相對優(yōu)良，在國內(nèi)市場上很有競爭力，銷售市場已基本打開，2018年建平縣著色香葡萄還打進了北京新發(fā)地優(yōu)質(zhì)果品市場。

1.1.6 經(jīng)濟效益穩(wěn)步提高。建平縣設施葡萄由于上市早、品質(zhì)好、市場相對穩(wěn)定。凡技術(shù)成熟，管理到位的棚戶效益都比較好，而且穩(wěn)步提高。如熱水、小塘的無核白雞心，富山的玫瑰香，榆樹林子的紅提，朱碌科的著色香等效益都非常穩(wěn)定。效益較高的農(nóng)戶每畝年收入可達4萬～5萬元。

1.2 建平縣設施葡萄產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

1.2.1 栽培技術(shù)不成熟，服務體系不健全。建平縣設施葡萄起步晚，真正掌握栽培技術(shù)的棚戶不足40%，特別是近幾年來剛發(fā)展的新區(qū)、新戶，根本不懂技術(shù)，不會管理，盲目發(fā)展，導致許多棚戶（特別是大戶）走了不少彎路，承受了巨大損失，有的大戶一年損失十幾萬元，教訓十分慘重。

目前，全縣設施葡萄技術(shù)服務體系很不健全，技術(shù)培訓與指導不到位。近幾年來，全縣設施葡萄產(chǎn)業(yè)一直由縣設施農(nóng)業(yè)協(xié)會負責牽頭培訓與指導。

1.2.2 栽培品種多而雜，缺乏科學論證。在設施葡萄品種選擇上，不進行科學論證。一部分人盲目跟風，別人栽啥我栽啥；另一部分人追求新奇特，不懂品種特性，不進行小區(qū)試驗，盲目引進擴大栽植，結(jié)果造成重大損失。如近幾年農(nóng)戶自己引進的紅巴拉多葡萄裂果嚴重，黑巴拉多葡萄樹勢太弱，醉金香葡萄大小粒嚴重等問題，導致棚戶第一年投資栽樹，第二年受累賠錢，第三年砍樹重栽，連續(xù)三年賠錢無效益。

1.2.3 升溫時間不科學，產(chǎn)品上市太分散。建平縣設施葡萄升溫管理缺乏科學性和統(tǒng)一性。一部分棚戶追求早升溫，最早的于11月上旬升溫，結(jié)果造成休眠障礙，產(chǎn)量低，品質(zhì)差的不良后果。另一部分棚戶隨意確定升溫時間，啥時升溫的都有，導致葡萄產(chǎn)品上市過于分散，影響規(guī)模化銷售。由于貨源不集中，省外大客戶不愿意進入，當?shù)匦∝溩愉N量又太少，造成價格低，走貨慢，效益差。

1.2.4 盲目追求高產(chǎn)大穗，上市晚品質(zhì)差。全縣大部分設施葡萄棚戶，在栽培管理上不注重產(chǎn)品質(zhì)量，盲目追求高產(chǎn)大穗。第二年結(jié)果畝產(chǎn)就超過3000kg以上，單穗重達2～2.5kg以上。結(jié)果是：產(chǎn)量高、品質(zhì)差、上市晚、價格低、穗太大、不好賣，不但效益偏低，還影響了來年產(chǎn)量。

2 建平縣設施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的關(guān)鍵性技術(shù)問題

建平縣設施葡萄發(fā)展急需解決的技術(shù)問題比較多，其中急需解決的關(guān)鍵性技術(shù)問題有以下八個方面：

2.1 栽培模式的選擇與確定問題

目前，建平縣設施葡萄的栽培模式比較多，有棚架模式：分為大棚架、小棚架；有籬架模式，分為單行籬架、雙行籬架；有V型模式。這些模式優(yōu)缺點各不相同，如何選擇與確定一個更適合建平縣設施葡萄發(fā)展的栽培模式，是一個值得探索的新課題。

2.2 栽培品種的選擇與確定問題

目前，建平縣設施葡萄的栽培品種多而雜，促早品種中多為中晚熟品種（如紅地球、玫瑰香、無核白雞心等）；延晚品種比較單一（以紅地球為主）；冷棚品種比較雜亂，品質(zhì)一般(以紅地球、無核白為主)；近幾年新引進的茉莉香（著色香）葡萄，雖然栽培面積較大，但是產(chǎn)量與效益并不理想。為此，建平縣設施葡萄的栽培品種問題急需進行調(diào)整、選擇和確定。

2.3 整形修剪與休眠管理技術(shù)問題

建平縣設施葡萄的整形修剪與休眠管理問題突出，枝蔓整形不及時、不科學；枝條修剪存在的問題太多；休眠溫度調(diào)控差、時間短。由于整形、修剪、休眠技術(shù)不到位，嚴重影響樹勢和產(chǎn)量。

2.4 棚溫偏低與光照不足問題

建平縣設施葡萄促早栽培，一般在11月末或12月上旬開始升溫，導致葡萄開花坐果正好趕上1月下旬和2月上中旬。這一時期處在冬季最寒冷時段（三九、四九天），而且日照時間很短，每天的有效光照只有6～7 h。這樣的溫度和光照嚴重影響葡萄正常開花與坐果，如果遭遇連陰天，將造成葡萄嚴重減產(chǎn)。所以，這一時期的增溫和補光措施就顯得十分重要，但是這一技術(shù)措施在建平縣還沒有得到解決。

2.5 科學施肥與土壤改良問題

建平縣設施葡萄的施肥問題也比較突出，表現(xiàn)在施肥方式不科學，施肥品種單一，主要以氮、磷、鉀為主，中微量元素不足；施肥方式上以淺施與表面撒施多，化肥利用率偏低。農(nóng)民不重視土壤改良，施農(nóng)家肥與秸稈肥偏少。應大力推廣配方施肥與科學施肥技術(shù)。

2.6 果穗管理與調(diào)節(jié)劑使用技術(shù)問題

果穗管理與調(diào)節(jié)劑使用已成為設施葡萄管理的關(guān)鍵技術(shù)之一。建平縣設施葡萄管理中，果穗管理問題突出，整穗疏果不及時、不到位；果穗大、穗型差、品質(zhì)低、產(chǎn)量不穩(wěn)。特別是拉穗、膨果時調(diào)節(jié)劑使用的濃度和時機把握不好，嚴重影響品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.7 病蟲害綜合防治問題

建平縣設施葡萄病蟲害防治問題比較突出，霜霉病、灰霉病、白粉病等防治不及時；紅蜘蛛、癭螨等蟲害發(fā)生較普遍。棚戶不會用藥，不知用啥藥現(xiàn)象較多，以防為主，綜合防治技術(shù)需進一步推廣普及。

3 建平縣設施葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路

建平縣設施葡萄經(jīng)過十多年的發(fā)展歷程，積累了很多實踐經(jīng)驗。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)場街涌現(xiàn)出一大批成功高效的典型戶，發(fā)揮了引領(lǐng)、示范和帶動作用，使全縣設施葡萄呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。目前，全縣設施葡萄發(fā)展規(guī)模還在不斷擴大，發(fā)展速度在進一步加快，但是模式多樣，品種雜亂，缺乏正確的引導和規(guī)范，所以必須確定一個明確的發(fā)展思路和發(fā)展方向，把全縣設施葡萄產(chǎn)業(yè)引上健康發(fā)展的軌道。

3.1 重點發(fā)展溫室促早栽培

設施葡萄日光溫室促早栽培，在建平縣具有得天獨厚的優(yōu)勢，應做為主攻方向重點發(fā)展。建平的設施促早葡萄，可以在4月下旬和5月上旬上市，而且質(zhì)量優(yōu)、口感好，這是全國其他地區(qū)很難做到的。

3.2 穩(wěn)步發(fā)展冷棚優(yōu)質(zhì)栽培

冷棚葡萄發(fā)展空間大，投資小，易栽植，好管理，但是存在著一定的市場風險。因為冷棚葡萄的上市時間一般集中在6月下旬～7月上中旬，一些晚熟品種在8月上旬才上市，正好與遼南、河北省的設施葡萄與早熟葡萄碰車，產(chǎn)品價格偏低。建平的冷棚葡萄品質(zhì)比較好，應該以高檔品種、高檔品質(zhì)去占領(lǐng)市場，提高效益。所以建平的冷棚葡萄必須選擇高檔，優(yōu)質(zhì)的中、早熟品種（如玫瑰香，夏黑，茉莉香，狀元紅等），突出建平特色，創(chuàng)出知名品牌。

3.3 推廣發(fā)展棚前避雨栽培

建平縣設施農(nóng)業(yè)小區(qū)的棚前土地面積較大，而且利用率偏低。為了利用好棚前的土地，應該大力推廣棚前葡萄避雨栽培。棚前避雨栽培可選擇香悅、茉莉香等高抗病優(yōu)良品種，實行棚架或V型栽培模式。夏季避雨，冬季防寒。畝產(chǎn)可達1750～2000 kg，畝收入可達8000～10000元以上，可進一步增加棚戶的經(jīng)濟效益。

3.4 建立優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地

建平縣設施葡萄的發(fā)展中，所用苗木全靠外地引進，價格高、質(zhì)量差、純度低、生長慢。要想從根本上解決苗木問題，就必須建立優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地，引進脫毒苗繁育技術(shù)，生產(chǎn)繁育優(yōu)質(zhì)葡萄苗。