高職旅游酒店管理人才培養(yǎng)模式探析

郭智偉

（廣安職業(yè)技術學院，四川廣安638500）

我國不少高校為順應旅游發(fā)展，重點抓住了對旅游酒店管理人才的培養(yǎng)，同時也在培養(yǎng)人才模式上不斷地進行探索和創(chuàng)新，全面正式教學中遇到的不足，加以改進，力求創(chuàng)新的教學模式，借鑒先進的教學經(jīng)驗，從根本上提升培養(yǎng)旅游酒店管理人才的教學質量，同時還結合自身的發(fā)展狀態(tài)，爭取為旅游行業(yè)提供優(yōu)秀的旅游酒店管理人才。

1 旅游酒店管理人才培養(yǎng)模式的重要性

1.1 為旅游企業(yè)輸送高質量高素質人才

許多高職院校在培養(yǎng)人才的過程中，注重的是其教學的目的性和系統(tǒng)性，這就決定了人才的培養(yǎng)是高職院校教學中的重要組成部分，它是一種有目的性且有意識、有方向的培養(yǎng)模式，這種有模式的培養(yǎng)，是的人才的培養(yǎng)不僅規(guī)范，還有標準可言，因此，不管是什么樣的人才培養(yǎng)，都是需要通過一定的模式來進行的。眾所周知，旅游行業(yè)是一個服務型較強的行業(yè)，其綜合性與開放性也比較突出，這就要求培養(yǎng)的旅游酒店管理人才需要具備扎實的理論知識，以及過硬的專業(yè)知識，所以只有通過高效規(guī)范的人才培養(yǎng)模式，才能為旅游行業(yè)輸送高素質高技能型的專業(yè)型人才。

1.2 促進旅游行業(yè)的發(fā)展并滿足社會需求

旅游酒店管理專業(yè)是工商管理中的學科之一，在不少高校的人才培養(yǎng)教學中，經(jīng)常會忽略掉旅游管理本身的特色，重點強調了工商管理的理論知識，使得旅游酒店管理專業(yè)的教學中嚴重缺乏了實踐性以及針對性，所以，在對旅游酒店管理專業(yè)教學模式中，應充分考慮社會實際需求，以及旅游行業(yè)發(fā)展狀態(tài)，也由此體現(xiàn)出了其人才培養(yǎng)模式的重要性。

1.3 有效解決旅游行業(yè)中旅游人才的供需問題

旅游市場的不斷地擴也就意味著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，這也清楚的表明了對旅游人才需求的增加，因此，不少高職院校也對旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)提出了新的要求，必須要能緊跟上旅游行業(yè)發(fā)展的腳步。針對這一發(fā)展，高職院校針對旅游人才的培養(yǎng)模式進行了不斷的探索、改革和創(chuàng)新，從各方面加強了對旅游酒店管理專業(yè)教學的質量，培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游專業(yè)型人才的同時，也有效的為旅游市場提供了人才的需求。

2 旅游酒店管理人才培養(yǎng)中存在的問題

2.1 教師師資團隊質量有待提高

相對于來說，我國旅游教學中，對于教師師資隊伍的建設是比較薄弱的，在一些高職院校中，旅游酒店管理人才培養(yǎng)只是簡單的掛靠在其他專業(yè)下的一門學科，還有許多旅游專業(yè)的教師也并不是專業(yè)出身，他們對于實踐性的操作以及系統(tǒng)性的教學方式并不熟悉，加上許多高職院校還嚴重缺乏相應的教學設備，因此導致旅游酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量下降，甚至出現(xiàn)對旅游人才的培養(yǎng)和實際旅游行業(yè)發(fā)展脫節(jié)的現(xiàn)象，從根本上降低了旅游酒店管理人才就業(yè)的競爭能力。

2.2 對旅游酒店管理人才培養(yǎng)的定位不明確

旅游酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)出現(xiàn)定位不明確的現(xiàn)象，在不少的高職院校中都有表現(xiàn)，這個問題很大程度上影響了旅游行業(yè)的全面發(fā)展。旅游行業(yè)是一個實際操作非常強且實踐性大的行業(yè)，若是想能從本質上做好旅游行業(yè)的酒店管理，則需要酒店管理人才對旅游行業(yè)的工作性質、工作內容以及工作方法爛熟于心，由此可觀，正是由于高職院校對于旅游酒店管理人才培養(yǎng)的模糊定位，導致培養(yǎng)出來的人才對旅游行業(yè)的不熟悉，以及不愿意接觸最基礎的相關工作，從而使得這類人才對于實際的旅游酒店管理能力達不到相應的要求，讓旅游酒店管理的人才停留在了空談中[1]。

3 旅游酒店管理人才培養(yǎng)模式的對策

3.1 建設高質量師資隊伍

高職院校對旅游酒店管理人才的培養(yǎng)，離不開教師的教學，而教師素質的強弱，也直接影響了教師的教學質量，所以，個高職院校應加強對學校教師師資隊伍的建設，要做到這一點，首先就需要加強教師的專業(yè)知識能力，院校可以積極鼓勵教師在授課之余繼續(xù)學習，還可以對教師進行培訓、留學深造等；其次，學校還可以聘請具有旅游酒店管理實踐經(jīng)驗的人來學校進行專題講座，從而提高教師對旅游酒店管理專業(yè)的理解，以及實踐操作能力的應用。

3.2 對旅游酒店管理人才的培養(yǎng)做出準確的定位

對于旅游酒店管理人才培養(yǎng)的定位，是高職院校在培養(yǎng)旅游人才中要注意的重點，只有準確的定位了人才培養(yǎng)的方向，才能解決旅游行業(yè)市場人才的需求，這就需要高職院校在培養(yǎng)學生的過程中，要不斷地的了解旅游行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀，并立足于自身專業(yè)的特點，正確有效的把握住市場環(huán)境和對自身師資的力量，全方位的發(fā)揮院校最大的優(yōu)勢，從而打造具有特色的旅游酒店管理人才的培養(yǎng)模式，也就能更好的為培養(yǎng)人才做出準確的定位[2]。

3.3 對旅游酒店管理專業(yè)課程的合理設置

旅游酒店管理專業(yè)是一門實踐性較強的課程，其運用性和可操作性也是非常具有其專業(yè)特色的。目前，國內不少高校對于該專業(yè)在課程上的設置是不完善且不合理的，因此，在課程的設置上應該將旅游管理的基礎知識和專業(yè)知識進行有效的結合，并重點抓住對實踐操作的應用，合理的專業(yè)課程設置能有效提高學生的學習興趣以及教學質量。

旅游酒店管理是實操性比較強的行業(yè)，需要的具有扎實的技能和高素質的人才。我國高職院校對于旅游酒店管理人才的培養(yǎng)有著積極的探索和發(fā)展，為配合市場需求，在人才培養(yǎng)過程中采取了各種強硬有效的措施，其中不僅加強了教師團隊的師資建設，更是嚴格把關對旅游酒店管理人才培養(yǎng)的目標性定位，同時設置了具有旅游行業(yè)特色的教學模式，為旅游行業(yè)酒店管理人才需求提供了高質量的供給。

[1]呂茜文,關麗娟.論高職酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式[J].遼寧高職學報,2016,(4):27-29.

[2]閆靜靜.高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究[J].河南農業(yè),2017,(24):10-11.