淺談北方唐山地區淡水魚安全越冬技術實踐與探討

劉淼，李偉娜，梁艷，韓宇晴，李永振，孟菲

（河北農業大學渤海校區 海洋學院，河北 滄州 061100）

前言：唐山地區的很多淡水養殖戶，為了提高養殖經濟效益，把握市場銷售價格的時間差，很多進行淡水魚的越冬養殖模式。唐山地區是一個相對寒冷的地區，冰期相對較長，該地區的淡水魚如何安全越冬是研究的主要問題。并且近年來，在魚類越冬過程中大批量魚類死亡的現象層出不窮。因此我們有必要突破魚類越冬技術的舊有模式，探尋更科學環保的新方法。下面我們把在唐山某地區越冬池塘，在2015-2016、2016-2017兩個年度的成功實踐經驗介紹給廣大養魚戶，以供參考交流。希望給相關淡水魚養殖戶提供幫助。

1 指導思想

水質決定魚的體質，水中藻類決定水中溶氧，水中菌系、維生素、營養、管理方法，以及水中藻類決定魚的抗病能力。

2 越冬前的措施

2.1 把水調清

在溫度適宜時施用微生物菌試劑，充分分解有機雜質（在換水條件不好的條件下），若換水條件好則抽換1/2至2/3的地下水，注意抽地下水之前給池塘水體充分消毒和殺蟲，特別是水中的輪蟲，不讓魚或池水有隱患過冬。水溫低于15℃時施用低溫分解菌如枯草芽孢桿菌、納豆芽孢菌等，來保證魚類安全過冬。

2.2 控制主要指標

抽補地下水后，池塘水深不能低于1.8m但一般也不要超過2m，水的透明度掌握在50cm左右，鏡檢一個鏡面下活藻在10個左右。水的主要化學指標應是，pH值幾乎穩定在8.0～8.4，亞硝鹽幾乎沒有，氨氮控制在0.4～0.8ppm。

2.3 調理好魚的體質

特別是魚的肝和鰓。肝好則鰓就好，凡是有腸炎的魚魚鰓必然不好。調理魚體質的方法主要是補充營養和投喂魚藥料，具體方法：多種維生素、多糖、不含抗生素的中藥制劑添加到飼料中投喂，如龍膽瀉肝散、三黃粉等。多種菌制劑添加到飼料中投喂，如低溫菌、高濃縮枯草芽孢，納豆芽孢菌、地衣芽胞菌、乳酸菌等。以上有益菌能定殖于腸道形成穩定的階梯性的菌群，從而抑制有害致病菌的增殖，提高魚的免疫力，保證魚有健康的體質，安全過冬。

3 越冬過程的措施

池塘封冰后池水與空氣不發生氧氣的接觸和交換，其水中氧氣的來源主要是藻類光合作用的生物氧提供，只要水的產氧大于耗氧且到一定數值，魚類就不會缺氧，就是穩定的狀態。但是由于光照不足、水過肥、下雪覆蓋或底質有機物過多，發酵放熱產生過多的甲烷、H2S等惡氣和臭氣則水必然缺氧，這就需要我們有針對性的解決問題，并采取相應的有效措施。

3.1 放氣處理

封冰的第一天必須用增氧機把冰全部打碎，放出水里面的臭氣和惡氣，放出低熱。封冰后十幾天的期間把池塘的四個角打開，寬10-20cm，長10m的冰面，便于有害氣體的放出。

3.2 定期水質檢測

封冰期間要定期進行水質管理和檢測。由于冬季藻類生長的周期為16-20d，藻類周期的這種更替，使池水也處于動態變化。

3.2.1 鏡檢

如鏡檢一個視野有十幾個活藻且有機雜質較少，則水質處于安全狀態，相應的魚也處于安全狀態；如鏡檢一個視野超過20個活藻，說明池塘水過肥，可適當替換一些新水；如鏡檢一個視野低于10個活藻并且有機雜質過多，說明池塘水過瘦，需要掛袋肥補充配方肥料或施用低溫菌枯草芽孢，納豆芽孢菌等，分解有機物，達到肥水的效果。

3.2.2 水指標定期檢測

如pH值降低到小于7.5、氨氮突然增加說明水質變壞，需要換水處理并施放水質改良藥劑。

3.3.3 定期測水溫

一般水底溫度是4℃，水表溫度是1℃.如果水底水溫超過4℃，說明底熱，需要多開增氧機；如果水底水溫低于4℃，說明池底溫度低，需要少開增氧機，避免水溫過低。

3.4 及時掃除積雪

在唐山地區每年冬天都要有2次及以上的大雪天氣，厚厚的雪覆蓋遮蔽了陽光，必須及時處理。根據多年經驗并不是將雪掃除干凈為最佳，應該根據具體天氣情況適當調控。如果掃雪后天氣是連續晴天，掃雪面積只需達到60%即可。如果掃雪后天氣是連續陰天掃雪面積可達80%，防止引起缺氧。

4 冰開封后的管理措施

春季冰開封后要及時對水體消毒。注意選用對真菌、霉菌有特效的藥物，并施放配方肥料把水調肥。水溫適宜時，魚開食后投喂高效不含抗生素但營養，保健藥物的餌料，使魚保持健康的體魄進入新的生長周期。

5 需要注意的問題

5.1 控制養殖密度

實踐證明魚類越冬的密度一般0.1hm2（1.8m水深）不超過3000kg，如因特殊情況超載越冬，應具備相應的管理和科學技術。

5.2 減少藥物使用

少用或不用抗生素藥物既環保又避免魚類損害肝膽的負面影響。

5.3 多次少量加水

唐山地區比較干旱，冬季較容易出現池塘滲水情況，導致池塘水位降低。應多注意冰下水位變化情況，防止冰下水位過低，上部冰層塌陷下去。越冬期加水可根據少量多次的原則。

5.4 減少魚在冰下的活動

越冬池塘上的冰面盡可能不要人、車在上通行或滑冰，在池塘附近不要進行大的噪音操作，以避免驚動魚類造成魚類活動量增加，消耗其體力，從而也增加耗氧量。

實驗證明，在北方唐山地區這種魚類越冬技術的管理模式是成功的。當然魚類越冬是一個系統工程，在更多細節管理問題上，還需要廣大養殖戶在實踐生產中進一步研究完善。