當前豬囊蟲病的檢疫與防治措施

張坤

（云南省巧家縣白鶴灘鎮農業綜合服務中心，巧家 654600）

1 流行病學特點

豬囊蟲病是一種人畜共患病，豬患病被稱作為豬囊蟲病，人患病稱作為鉤絳蟲病。該病在全球各地都有病例出現，發達國家目前病例較少，主要發生在發展中國家，我國的患病率也隨著養殖規模化而大幅度降低。豬囊蟲在寄生人和豬體內后會間歇性的通過糞便向體外排出孕卵節片和蟲卵，若未做出及時的治療，患病期可高達20年。豬囊蟲病主要的患病原因是人畜的糞便管理不當，從而形成的交叉感染[1]。

2 豬囊蟲病臨床癥狀

豬囊蟲病是一種人畜共患病，不僅僅對豬有影響，同時也危害到人，使人患病，所以在檢疫過程需要格外注意。

2.1 患病豬的臨床癥狀

豬囊蟲病嚴重的影響患病豬的生長發育。對感染初期的患病豬，癥狀不明顯，但增重減緩，影響生產速度。對感染后期的患病豬癥狀較為明顯，四肢無力、走路搖晃；視力退化，影響正常生活；食欲減退，采食量降低，生長緩慢，體重有減退現象；部分患病豬可能發生癲癇、甚至猝死。但是因為豬囊蟲的寄生位置的變換，臨床癥狀也會發生變化。臨床癥狀無法診斷，僅在檢疫和屠宰中可以確診。

2.2 人的臨床癥狀

人食用了感染豬囊蟲的病豬后，幼蟲寄生在人體的肌肉組織和其他器官，引起疾病。人在患有鉤絳蟲病后的主要癥狀為：四肢無力、身體虛弱；便秘頻率增加；消化不良等。若豬囊蟲的幼蟲寄生在腦部，其危害大幅度增高，會引起頭暈炫目、間歇性頭痛等癥狀，嚴重者會發生癲癇甚至死亡。

3 預防建議

3.1 科學的飼養管理

隨著時代的進步，養豬已經從家庭養殖發展到現在的規模化養殖。在規模化養殖中應注意以下幾點情況，有效的預防豬囊蟲病。首先應定期、及時的處理豬的糞便，并避免豬與人的糞便發生接觸，防止豬通過人的糞便感染。對豬舍進行定期清潔、消毒。定期投放丙硫咪唑進行殺蟲處理，降低豬舍內的病蟲數量。提高養殖人員的綜合素質，確保及時發現患病豬，并及時進行處理，避免感染豬肉的流通[2]。

3.2 定期進行疫情普查

定期對豬囊蟲病與人絳蟲病進行普查，提前做好防控，避免患病的人和畜將病蟲通過糞便進行傳播，對其他未患病的人畜進行感染。將病情發生的概率降到最低。

3.3 預防性殺蟲

對豬舍進行定期殺毒和驅蟲處理。從仔豬開始每季度應做到至少驅蟲一次，確保豬只在生長的過程中沒有豬囊蟲的危害。殺蟲可以選用丙硫咪唑進行定期投放。

3.4 嚴格檢疫

針對屠宰過后的豬肉，按照《肉品衛生檢驗試行規程》的標準進行嚴格的檢疫處理，對咬肌、深腰肌以及膈肌等部位進行檢驗，對疑似患病豬需要檢查股部內側肌、心肌等其他部位。豬囊蟲寄生在豬的肌肉中，多為乳白色、半透明的黃豆狀囊體，囊包的直徑平均在8 mm。根據患病時間的長短，豬囊蟲在豬體內的發育階段可能不同。對患病時間不長的病豬，豬囊蟲尚未成熟，但也會對人的健康產生危害。檢驗過程中，若肌肉的橫截面內發現豬囊蟲，則不可對豬肉進行直接售賣。肌肉的橫截面內40 cm2內3個以下的豬囊蟲，可以通過煮熟或其他無害加工后進行售賣，超過3個不可進行食用銷售。根據國家相關規定，若發現不可食用銷售的患病豬，需要對患病豬進行無害化的處理，多數選擇焚燒后、進行深埋，并且對患病豬的飼養場內進行嚴格的消毒、檢疫，防止更多豬患病，同時避免患病豬肉在市場上流通[3]。

3.5 提高防控豬囊蟲病的意識

因為豬囊蟲病給生產帶來巨大危害的同時，也會影響到人的身體健康。需要讓生產養殖的工作人員和檢疫人員意識到豬囊蟲病的危害，也要讓廣大的市民了解如何分辨患病豬豬肉，避免誤食。

3.6 科學食用豬肉

首先買賣豬肉的雙方應確保豬肉經過國家的檢疫，并合格允許售賣，若發現沒有國家檢疫合格標志的豬肉應不進行買賣、并第一時間與相關單位聯系、舉報。對已檢疫合格的豬肉可以生食，但最好在煮熟、殺菌后食用。

4 小結

隨著規模化、集約化的養豬模式的推廣，豬囊蟲病的患病豬直線降低，但偶爾也有豬只被發現患有豬囊蟲病。豬囊蟲病的防治措施，主要以預防為主，在系統化、科學化的飼養管理下，豬囊蟲病會得到有效的預防，所以在生產過程中，生產養殖人員需要嚴格的按照規范進行飼養，定期的殺蟲、清潔、消毒、飼喂等。在緊抓生產的同時，也需要嚴格的檢疫流程。通過嚴格的檢驗流程，將患病豬的豬肉攔截在銷售市場的前端，確保豬肉市場中銷售的豬肉都經過檢驗，可以讓市民安心食用。提高市民對豬囊蟲病的認識，避免誤食的情況發生，從而從生產、檢驗最后到買賣，3個方面進行把控，做到將豬囊蟲病的危害降到最低。

參考文獻

[1] 黃雙林.豬囊蟲病的檢疫及防治措施[J].畜禽業，2014(9):59.

[2] 黃超，林家輝，何金麟.豬囊蟲病的檢疫及防治措施研究[J].甘肅畜牧獸醫，2016，46(17):47-48.

[3] 楊梅花.豬囊蟲病的檢疫與防治[J].中國畜禽種業，2016，12(3):128-129.