輕斷食，利健康

○袁園

輕斷食也就是適當(dāng)禁食，被稱為新時(shí)代最好的“保健神器”之一，不僅可以降低體重，還能預(yù)防心血管疾病和癌癥，改善記憶力，有助于長壽。

■適當(dāng)禁食少患病

有研究發(fā)現(xiàn)，禁食能刺激人體胰島素敏感度，從而降低患心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，還可以降低體內(nèi)的類胰島素一號(hào)生長因子（IGF-1）的水平，這種因子是導(dǎo)致乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌的重要因素。

適當(dāng)控制膳食攝入可以促進(jìn)新陳代謝和細(xì)胞變化，減輕氧化損害和炎癥，還會(huì)促進(jìn)系統(tǒng)的再生，提高認(rèn)知功能和促進(jìn)長壽。研究發(fā)現(xiàn)，每年禁食8天可以提高免疫系統(tǒng)功能，禁食兩天或以上有助于啟動(dòng)人體的免疫系統(tǒng)，消耗掉體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪和糖分，分解大量舊細(xì)胞。

■輕斷食，重點(diǎn)在輕

輕斷食療法通常是指在一定時(shí)間內(nèi)，除了適量飲水、進(jìn)食少量蔬菜汁、果汁外，不吃其他食物，僅僅依靠體內(nèi)的能量儲(chǔ)存保障生命活動(dòng)的需要，以此來治療或預(yù)防某些疾病。禁食療法能很好地緩解不少慢性疾病的癥狀，其中在治療便秘、脂肪肝、高血壓、脂代謝紊亂、肥胖和體重控制、骨性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、銀屑病、睡眠呼吸暫停綜合征等疾病時(shí)效果很好。

輕斷食療法一定要把握好度，以整體健康（包括身心健康）作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。最常見的禁食方法是“5:2禁食法”，該方法建議減肥者每周任意兩天禁食，其他5天正常飲食。心腦腎等重要臟器沒有明顯病變、心肺功能較好、沒有患糖尿病，且體重偏重的人，可嘗試此法，有利于控制總熱量的攝入，將胃腸道中食物排空。

禁食期間并不是什么都不吃，而是將進(jìn)食的分量減少到原來的1/4，即男性一天總能量的攝入量為600千卡左右，女性為500千卡左右。禁食期間也要遵循低熱量、營養(yǎng)均衡的飲食原則，盡量吃高蛋白、單不飽和脂肪酸食物（如堅(jiān)果類）以及蔬菜、水果，這樣才不至于影響正常工作生活。600千卡能量攝入大致相當(dāng)于一袋低脂奶、一個(gè)雞蛋、一個(gè)水果、一兩主食、半斤蔬菜、一兩肉、一勺油，水的攝入沒有限制。需要提醒的是，開始正常飲食后也要循序漸進(jìn)，切忌暴飲暴食。

■禁食并非人人適合

如果想嘗試禁食，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.并非人人適合。兩天以內(nèi)的禁食是安全的，大多數(shù)人可按照上述方法進(jìn)行，但兒童、青少年、70歲以上老人、孕婦、哺乳期女性、肝病患者、體弱者、中樞神經(jīng)疾病者、嚴(yán)重慢性感染者、腫瘤患者、嚴(yán)重營養(yǎng)不良者、1型糖尿病及其他嚴(yán)重疾病者，并不適合禁食。2型糖尿病患者如果想嘗試禁食，最好提前咨詢醫(yī)生。

2.適度運(yùn)動(dòng)不能停。控制飲食與適量運(yùn)動(dòng)對(duì)于控制體重都很重要，最好同時(shí)進(jìn)行，缺一不可，但禁食期間不要進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)。

3.不要長期進(jìn)行。每周禁食的時(shí)間不要超過兩天，以1～2天為宜，禁食期間觀察自身情況，一旦出現(xiàn)不適馬上停止。連續(xù)兩天以上的禁食一定要在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

4.保持健康飲食習(xí)慣。輕斷食的同時(shí)，一定要長期堅(jiān)持健康的飲食習(xí)慣和生活方式，并定期參加體育鍛煉。

最后，需要提醒的是，對(duì)于社會(huì)上打著禁食養(yǎng)生旗號(hào)的各種班，大家一定不要盲目相信，最好在正規(guī)醫(yī)院醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。