生豬黃曲霉毒素中毒的診斷和防治體會

彭萍

（宜賓市翠屏區農林畜牧局 644000）

黃曲霉毒素中毒是人畜共患且危害嚴重。據不完全統計，全球每年約有25%的谷物受到霉菌毒素的影響，所造成的經濟損失達數千億美元，對畜牧業發展構成了潛在隱患，并直接威脅人類健康。1993年，黃曲霉毒素被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為一類致癌物。豬是對黃曲霉毒素比較敏感的動物，長時間、低劑量地攝入黃曲霉毒素可影響豬的生長、繁殖，降低其飼料轉化率和產子數，造成肝壞死、胃腸道損傷、黃疸、貧血、免疫抑制等。

宜賓地處四川南部，年平均氣溫18℃左右，常年相對濕度大于80%，屬亞熱帶濕潤季風氣候，牲畜飼料以玉米、花生和酒糟等為主，生豬黃曲霉毒素中毒現象時有發生。為切實預防和控制該病發生，筆者就生豬黃曲霉毒素中毒的診斷和防治交流一些體會。

1 病因

黃曲霉毒素主要是由廣泛存在于自然界中的黃曲霉和寄生曲霉等產生的有毒代謝產物，是較為常見的一類真菌毒素，具有很強的毒性和致癌性，其中黃曲霉素B1毒性和致癌性最強。

黃曲霉多滋生于水分含量高的作物中，如玉米、花生、豆類、棉子等，當溫度和濕度適宜時大量繁殖并產生毒素。豬采食被污染的霉敗飼料后，導致中毒。

2 臨床癥狀

黃曲霉毒素中毒可分為急性型、亞急性型和慢性型，實際生產中，急性中毒較少，多為亞急性和慢性，其中慢性中毒居多。黃曲霉毒素中毒呈群發性，相同生長周期的同時發病，且幼齡豬先發。豬食用霉變飼料后5～15d出現中毒癥狀。急性中毒發生于2～4月齡仔豬，尤其是食欲旺盛、體質健壯的發病率較高，突然死亡，不表現出臨床癥狀。亞急性和慢性病豬表現為：精神沉郁，食欲減退或喪失，口渴，喜食青綠飼料，生長緩慢，消瘦，糞便干硬呈球狀，且糞便表面有黏液、血液，可視黏膜蒼白，后期黃染，皮膚表面出現紫斑，后肢無力，步態不穩，間歇性抽搐，嚴重時臥地不起。隨著病情的發展，病豬出現神經癥狀：興奮、不安、痙攣、角弓反張等。

3 病理變化

急性型皮下脂肪黃染，黏膜、漿膜和皮下廣泛出血；胃腸黏膜出血，腸壁水腫、增厚，胃腸道中偶見凝血塊；腎臟有出血斑點；脾臟出血性梗死；肝臟腫大、呈黃褐色、質脆；心內外膜廣泛出血。慢性病例表現全身黃疸，肝臟硬化、土黃色，脂肪變性，胸腔、腹腔積液，腎臟蒼白，淋巴結充血水腫。

4 診斷

根據病史調查，飼料樣品抽檢，臨床表現和病理變化等情況可對黃曲霉素中毒作出初步診斷。但是確診還需進行實驗室診斷，在實驗室診斷前，可先采取直觀過篩法（用于玉米樣品的檢查。取可疑玉米或玉米粉樣品，置盤中，攤開成薄層，用360nm波長的紫外燈照射，觀察到藍色熒光，則樣品中存在黃曲霉毒素）進行判斷，若為陽性，再進行毒素檢測。目前，針對黃曲霉毒素的檢測方法主要有高效薄層色譜法、高效液相色譜法、熒光計和酶聯免疫吸附法。

5 治療

該病尚無特效療法。一旦發現中毒癥狀，立即停喂霉變飼料，不喂脂肪含量高的飼料，改喂青綠飼料和高蛋白飼料。以排毒、保肝、止血、強心和防止繼發感染為治療原則，進行對癥治療?？蓱昧蛩徭V、磷酸鈉、聚乙二醇電解質散劑、維生素C、維生素B、維生素K3、20%～50%葡萄糖溶液、10%氯化鈣溶液、止血敏、強心劑和抗生素等藥物。

6 預防

6.1 正確選購飼料

使用自配飼料的養殖場（戶），在選擇、購買飼料原料時，應抽樣檢測其水分、毒素指標和營養成分等，篩除破碎和霉變的籽粒及雜質，籽粒應飽滿有一定光澤，尤應注意有無外觀正常但已被霉菌污染的原料。不收購已經開始發霉變質或不夠干燥的飼料原料。使用全價料的養殖場（戶），應選擇正規廠家，并索要查看生產廠家的飼料生產許可證、營業執照、飼料檢測報告等。

6.2 科學保存，防止飼料霉變

菌株產毒的最適條件是基質水分在16%以上，相對濕度在80%以上，溫度在24℃～30℃之間。因此飼料原料在入庫前，應防止雨淋，并充分曬干；飼料應置放陰涼、干燥、通風處，堆放時在下方墊上10～15cm的架子，防止受潮、淋雨。此外還可使用化學熏蒸法和防霉劑，防止飼料霉變。

6.3 去毒處理

去毒是預防中毒的有效措施之一，其原理是去除毒素或破壞毒素，按性質分為物理法、化學法和微生物法。目前，常用的去毒方法有水洗、烘烤、紫外線輻射、熏蒸、物理吸附等。其中，水洗法簡單易行，將飼料粉碎后，用清水或添加1.5%的NaOH反復浸泡、漂洗至浸泡的水呈無色時即可使用；添加霉菌毒素吸附劑（蒙脫石、沸石等）的方法，因在吸附霉菌毒素的同時，還可以吸附其他病菌和病毒，促進生長發育，而廣泛應用。但因各種方法均不能完全去毒，所以在使用經去毒處理的飼料時，應注意適量和觀察。

7 體會

黃曲霉毒素的產生與地區氣候、飼料存放處環境和飼料本身的含水量密切相關。氣候高溫高濕，飼料存放處環境臟亂差，飼料含水量較高，不夠干燥，致使黃曲霉和寄生曲霉的快速生長繁殖大量產生黃曲霉毒素，最終導致中毒現象屢屢發生。

飼養管理水平是生豬黃曲霉毒素中毒的決定性因素。要杜絕和減少中毒現象，應做好以下幾點：選購飼料前，精確計算飼料使用量，盡量縮短場內飼料儲存期；選購正規廠家生產的合格產品；根據養殖場（戶）地理環境和實際情況，科學設計飼料間，使其陰涼、通風和干燥，并適當添置一些防霉設施設備；保持飼料間清潔衛生，做好防鼠、消毒等工作；定期對飼料進行檢查，及時發現和盡早處理霉變飼料；做好養殖檔案的記錄記載和資料的收集整理，便于查找和分析霉變原因。

此外，在診斷生豬黃曲霉毒素中毒病時，應注意與豬瘟和鉤端螺旋體等病進行區別，因為這些病在臨床癥狀和病理變化上有很多相似之處。