畜牧生產(chǎn)中如何科學(xué)使用微生態(tài)產(chǎn)品

屈惠哲

（本溪市畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所 117000）

隨著養(yǎng)殖環(huán)保力度的加大以及動(dòng)物食品安全抽查的嚴(yán)格，微生態(tài)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率逐漸加大。微生態(tài)產(chǎn)品主要成分為益生菌，可以通過改善腸道狀況來增加動(dòng)物的生產(chǎn)性能，減少糞污污染，降低有害氣體產(chǎn)生量，預(yù)防疾病的發(fā)生[1]。為了能讓大家更科學(xué)地使用微生態(tài)產(chǎn)品，下面筆者就此為話題和大家進(jìn)行一下交流。

1 微生態(tài)概述

在講述微生態(tài)之前，首先需要了解生態(tài)學(xué)，在沒有微生態(tài)概念之前，生態(tài)學(xué)研究的主要是宏觀生態(tài)。主要為研究生物體與環(huán)境本身相互關(guān)系的一種生物學(xué)科。僅從概念判斷，微生物也是生物體，由其組成的微生態(tài)包括在生態(tài)學(xué)研究的范疇。之后隨著學(xué)科領(lǐng)域的細(xì)分，微生態(tài)被單獨(dú)剝離出來研究，就誕生了微生態(tài)學(xué)。現(xiàn)代理念認(rèn)為，微生態(tài)學(xué)是研究正常微生物與宿主相互關(guān)系的一門學(xué)科，領(lǐng)域主要涉及食品、疾病診療、獸醫(yī)獸藥、飼料營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域。

2 微生物簡(jiǎn)述

既然微生態(tài)主要由微生物所構(gòu)成，那么我們有必要先了解一下微生物。微生物是自然界中分布最廣的一類生物，主要包括細(xì)菌、真菌、放線菌、病毒、支原體、衣原體、立克次氏體、螺旋體等種類，在這些形形色色的種類繁多的微生物幾乎存在于世界的各個(gè)角落。人類和動(dòng)物所生活的周圍環(huán)境中都充滿著微生物，在土壤、河流、湖泊、水塘、空氣中都大量存在，但這些微生物不是都具有致病力的，能致病的僅僅是少數(shù)，這些微生物和我們所生活的環(huán)境處于共生的狀態(tài)。

3 動(dòng)物微生態(tài)

動(dòng)物微生態(tài)學(xué)是微生態(tài)研究領(lǐng)域的一個(gè)分支，主要是研究動(dòng)物與微生物之間的相互關(guān)系，這種關(guān)系異常復(fù)雜。動(dòng)物體常見微生態(tài)有胃腸道微生態(tài)、體表微生態(tài)、生殖道微生態(tài)、口腔微生態(tài)等，其中以胃腸道微生態(tài)的研究最多，胃腸道微生態(tài)也是各大獸藥企業(yè)、疫苗企業(yè)、飼料企業(yè)重點(diǎn)研究的對(duì)象。

4 微生態(tài)解決的問題

微生態(tài)是環(huán)保和食品安全嚴(yán)控形勢(shì)下，養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行疾病防控的最佳產(chǎn)品。是養(yǎng)殖從治病到防病理念轉(zhuǎn)折過程的一個(gè)最佳選擇。由于產(chǎn)品對(duì)腸道微生物菌群的建立具有很大輔助作用，使用后腸道內(nèi)容物中的有害菌可長(zhǎng)期被抑制，細(xì)菌性腸炎的發(fā)病率明顯下降，有些養(yǎng)殖場(chǎng)甚至養(yǎng)殖全程腸道性疾病不會(huì)再發(fā)生。益生菌將有害菌抑制后，糞便中的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物會(huì)大量減少，養(yǎng)殖舍的有害氣體含量也會(huì)大幅降低，尤其是硫化氫、氨氣等對(duì)呼吸道有強(qiáng)烈刺激的氣體，能減少呼吸道病的發(fā)病率，改善環(huán)境。益生菌口服后一旦在腸道中形成長(zhǎng)期定植，整體動(dòng)物的發(fā)病概率會(huì)大大下降，用藥也會(huì)減少[2]。在抗生素濫用的今天，使用微生態(tài)產(chǎn)品可有效避免藥物殘留，利用動(dòng)物食品安全。

5 科學(xué)使用

5.1 避免與抗生素聯(lián)用

微生態(tài)主要成分為益生菌，本質(zhì)上還是細(xì)菌，抗生素不但對(duì)有害菌具有殺滅作用，對(duì)有益菌抑制性能也較強(qiáng)。抗生素使用后沒有專門的致病菌靶向性，不但有益菌被大量殺滅，抗生素也因?yàn)橛幸婢南亩r(jià)大為下降。但并非所有抗生素都不能使用，臨床還應(yīng)根據(jù)具體情況科學(xué)配合，比如，益生菌口服使用后，菌群基本都集中在腸道，在腸壁細(xì)胞定植，抗生素口服給藥后，藥物可以直接與益生菌相互作用而失效，但如果抗生素是肌肉注射給藥，則藥物基本都分布在血液當(dāng)中，不會(huì)與益生菌直接接觸，效果就不會(huì)相互影響了。

5.2 需要長(zhǎng)期添加

微生態(tài)屬于保健型產(chǎn)品，長(zhǎng)期使用有助于腸道微生態(tài)健康菌群的建立[3]。雖然益生菌使用后會(huì)有定植功能，但隨著時(shí)間延長(zhǎng)，仍然會(huì)有部分菌隨腸道內(nèi)容物排出體外，故必須長(zhǎng)期添加。很多養(yǎng)殖場(chǎng)在使用時(shí)，中間停用的時(shí)間較長(zhǎng)，一般建議不要超過3d，有的能達(dá)到10d以上，之后效果會(huì)大為下降。在這里需要提一下的是，很多人擔(dān)心長(zhǎng)期添加的成本問題，根據(jù)目前市場(chǎng)微生態(tài)產(chǎn)品調(diào)研情況，每噸飼料的添加成本大多數(shù)在10～20元之間，且長(zhǎng)期保健動(dòng)物發(fā)病少，能減少獸藥的使用，動(dòng)物生產(chǎn)性能也會(huì)提高，整體相比還是節(jié)約了成本。

5.3 注意使用方法

目前市場(chǎng)上的微生態(tài)產(chǎn)品大致分為兩種，一種是拌料使用，另一種是飲水使用。拌料使用產(chǎn)品多為固體粉劑。固體粉劑菌株以芽孢桿菌、丁酸梭菌為主，特點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng)，耐高溫高壓，能用于顆粒料的制作。由于固體粉劑所用的載體不能完全溶解于水，故在臨床使用時(shí)盡量避開飲水給藥，防止出現(xiàn)水線的堵塞。液體劑型主要以乳酸菌、酵母菌等為主，保質(zhì)期短，必須冷藏運(yùn)輸和保存，由于菌株不能形成芽孢，不能長(zhǎng)期保存，盡量飲水使用或每天單獨(dú)拌料使用，存放時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則菌株就會(huì)死亡。臨床使用微生態(tài)產(chǎn)品時(shí)務(wù)必要明確使用方法科學(xué)使用。