略陽烏雞產業發展現狀的思考

王斌

（陜西省略陽縣畜牧獸醫總站 724300）

略陽烏雞是在略陽縣獨特的地理環境條件下經長期風土馴化和精心選育飼養而形成最適宜生態養殖的一個古老優良地方肉用型雞種。是全省唯一保護的地方家禽保護品種。

1 略陽烏雞產業發展現狀

近年來，在縣委、縣政府及省市有關部門的高度重視和大力支持下，略陽烏雞產業得到了較快發展，一是建成了略陽烏雞選育提純保種場（原種場）1個、良種擴繁場6個、專業孵化戶36個、年生態養殖商品烏雞2000只以上示范場戶186個，帶動全縣2.15萬個農戶從事生態養殖。二是建成了以略陽烏雞為主的屠宰加工生產線2條、專營店（直營店）9個、餐飲店3個。三是略陽烏雞先后獲得國家質監總局“地理標志產品”、國家工商總局“地理標志證明商標”、農業部“農產品地理標志登記”3個公共商標（標志），我縣相關企業注冊了“烏雉”、“郙閣”、“ 芉圣”、“黑禾人家”、“園生園”和“村長雞”等6個企業商標，其中同輝農業公司“烏雉”和黑鳳公司“園生園”牌商標獲得省知名商標。

2 確定略陽烏雞產業發展目標

略陽烏雞產業的發展，離不開縣委、縣政府及省市有關部門的支持，也需要我縣相關企業在國內城市建立銷售網絡，大力擴展銷售市場，實現略陽烏雞生態養殖與銷售市場的有效對接。

2.1 強化產業領導機構

成立由縣級領導任組長的略陽烏雞產業發展領導小組，相關部門為成員，辦公室設在縣農業局，縣農業局局長任辦公室主任，負責烏雞產業開發工作的具體實施，推動略陽烏雞產業提質增效。

2.2 編制略陽烏雞產業發展規劃、制定相關標準

一是結合脫貧攻堅工作中，大力發展產業扶貧機遇，編制略陽烏雞產業發展規劃（2018年～2020年），并要細化 2018、2019、2020年度工作任務。二是整合縣級相關部門技術力量，制定略陽烏雞品種標準、種源保護標準、生態養殖技術標準、飼料營養標準、產品屠宰加工生產標準與質量控制等標準。

2.3 定位略陽烏雞產品消費市場

一是通過與國內大型知名企業（如阿里集團的盒馬鮮生、大潤發等實體體驗店）合作，開展烏雞產品的宣傳推介，品牌打造等工作，開拓銷售市場。二是鼓勵企業在一二線城市及省內市縣建設略陽烏雞線下體驗店（直營店）、線上銷售門店，與縣域外單位、企業開展訂單配送等方式開拓銷售市場。

2.4 打造略陽烏雞產業發展基礎

在略陽烏雞生態養殖環節開展兩頭抓措施。一是抓種源，2018年原種場略陽烏雞保種群始終保持在1000只以上，選育提純群達4200只以上，建設標準化種雞擴繁場6個，年提供種蛋及商品雞苗達100萬枚（只）以上；在全縣有序推進略陽烏雞產業發展，力爭到2020年原種場年養殖種雞達到1.5萬只，年養殖父母代略陽烏雞種雞3000只標準化擴繁場達到12個，500只以上孵化戶100戶，年養殖商品略陽烏雞5000只以上標準化生態養殖場達到100個，示范帶動年養殖200只左右的農戶2萬余戶，確保全縣年出欄商品烏雞達到300萬只，產值達6億元。二是引進1～2個國內知名養殖加工企業，開展略陽烏雞旅游休閑產品、即食產品、深加工產品的研發、生產、銷售，年加工、銷售能力達到300萬只。三是抓好商品烏雞標準化、規模化養殖建設。鼓勵生產加工企業開拓市場銷售渠道，建立線上、線下銷售體系。

3 建立健全略陽烏雞全產業鏈體系

3.1 建立產品質量保障體系

3.1.1 產品認證。鼓勵縣域內烏雞養殖、生產加工、銷售企業開展“SC”認證、“三品一標”等質量相關體系的創建與認證。

3.1.2 加強生產銷售環節的產品質量監管。一是農業部門負責做好養殖全程的日常質量安全監管，在春秋集中防疫結束后，采集不少于200只份樣品（規模養殖場戶和散養戶各不少于100份）進行H5、H7禽流感和雞新城疫等免疫效果檢測；二是農業部門會同縣級相關部門全年采集200只份4月齡以上的活雞進行獸藥殘留和重金屬（鉛、砷）檢測；三是縣級相關部門做好對盒裝略陽烏雞蛋生產銷售和略陽烏雞屠宰加工及銷售環節的質量安全的日常監管，并對產品進行抽樣檢測，對包裝盒進行審查備案。

3.2 建立略陽烏雞產業發展長效機制

一是在全縣開展烏雞地理標志產品保護工作，特別是在黑河流域黑河鎮、兩河口鎮、仙臺壩鎮、觀音寺鎮設立烏雞種源保護區域公告牌。二是開展品牌建設，鼓勵企業申報國家、省市知名品牌。三是通過招商引資，引進國內知名企業，整合縣域內烏雞養殖、加工、銷售企業，成立混合所有制公司，實施訂單農業生產，拓展烏雞銷售。四是堅持烏雞產業與環境保護工作的可持續協調發展，實現烏雞生態養殖的合理布局，堅持“綠水青山，就是金山銀山”的環保理念，商品烏雞最終年出欄量控制在500萬左右，實現產值10億元。五是力爭到2020年制定出略陽烏雞品種、生態養殖技術、飼料營養、生產加工產品與質量控制等相關配套的國家級標準。

3.3 建立健全冷鏈物流體系

依托順豐速運等物流公司，在國內一二線城市及省內市縣建設略陽烏雞產品中轉物流冷庫，完善略陽烏雞產品冷鏈物流配送體系。

3.4 建設完整的技術服務體系

一是縣農業局成立縣級烏雞技術服務專家組，負責養殖環節的技術培訓、技術服務、動物疫病防控、動物衛生監督及檢疫出證。二是配合縣級相關部門做好產品加工、冷鏈物流、產品銷售企業及其從業人員開展相關知識、技能的培訓。三是每年聘請行業領域知名專家3～5人，為略陽烏雞產業發展出謀劃策，制定產業發展規劃，解決產業發展重大難題，并支付專家技術服務費用。