陜西省關中地區葡萄培育田間管理

李曉民 韋永科

（陜西省周至縣林業局，陜西周至 710400）

葡萄屬葡萄科木本纏繞藤本莖植物，葡萄的果實是工業釀酒的原材料，同時也是現代醫藥加工用品。葡萄是西北地區果園發展的主要品種之一。葡萄每年2-3月開花，4-5月結果，8-9月果實成熟，一年一代。9月葡萄進入采果盛期，也迎來本年最后一次發根的高峰。所以，葡萄采收后的管理工作也是保障翌年葡萄豐產的重點。葡萄采收后，葉片制造的營養有3個去向，一是繼續生長副梢、葉片；二是促進冬芽分化，促進生殖生長；三是養分回流（回流到樹體和根系貯存起來）。此時副梢生長和冬芽分化會爭奪養分，副梢越旺，冬芽越不夠分化，所以此時控制副梢生長、補充肥力很關鍵。

1 采摘后葡萄園的管理措施

1.1 防病保葉，保持樹體長勢優良 葡萄采后到落葉前這一段時間，葉片光合作用會出現第2次高峰，到落葉期會迅速下降，葉片還會繼續通過光合作用制造養分，這些養分有的供應根系的生長，有的貯存起來，若過早落葉，不利于營養積累，不利于枝條成熟。因此，必須重視采后這一關鍵時期，加強管理，保樹護葉，增加光合產物在樹體中的貯存，以備休眠期養分的供應。

1.2 施好果后肥，促進樹勢恢復 在掛果期，因滿足葡萄果實膨大成熟的需要，大部分營養被果實吸收。葡萄采收后，為促進樹勢盡快恢復，秋季施基肥應盡可能采取人糞屎尿肥、家畜家禽糞肥（有機肥）、復合肥、中微量元素肥和微生物四五種同補的辦法。具體施加肥料時，采取行間條帶施肥法，帶寬0.2 m，帶深0.2～0.3 m，一般播肥帶離樹根0.5 m，也可采取圍繞樹體植株環帶施肥法，這種辦法既能讓葡萄樹根系充分吸收肥力，也可使得肥料充分發揮肥效。

1.3 修剪，清理園內衛生 在做好夏剪的基礎上，繼續進行摘心、打叉、除卷須和細弱枝蔓，摘除病害嚴重的葉片，以利于枝葉間通風透光。搞好葡萄園清理工作，降低田間病蟲源密度。葡萄采收結束后，應清除枯葉、病枝病葉、殘留下來的病果粒和卷須、破損的套袋以及園內的雜草等，清除出園并進行深埋或燒毀，這樣有利于降低園中病蟲害發生率，同時減少翌年病蟲害繁育率。

1.4 中耕松土，促進根系發育 中耕有利于葡萄毛細根（須根）健全生長。葡萄樹是一個淺根系植物，松土也有利于保墑蓄水，再加上采摘管理操作頻繁，土壤變得較為板結，土壤透氣吸水性較差。因此，葡萄采集后要及時中耕松土，并淺耕翻犁，作業時離果樹基部一般最近不能超過0.3 m，這樣既有利于園內土壤疏松透氣，促進新根系生長，又有利于園內整體培育效果。

1.5 除草防漬防旱，為樹體發育提供保障 夏秋季葡萄園易出現雜草叢生現象，采集果實后要及時中耕除草，清蔓除草宜在9-10月進行，中耕除草應與施基肥同時進行，一般鋤深0.2 m左右，靠近樹干處淺些，向外深一些。如遇秋旱冬旱，旱情嚴重時增加灌溉次數。同時，灌溉后還可將葉面肥噴灑于葡萄樹葉面或枝條上，濃度控制在3%～5%，最終的培育效果良好。

1.6 越冬防寒管理措施 一般關中地區冬季干旱少雨、氣溫偏低，有時伴隨霧霾和霜凍天氣，地面陽桿環球菌滋生蔓延開來，秸稈腐霉分解出細菌性病毒。為了防止凍害、病害和蟲害侵染，一是給小苗葡萄植株套塑料袋，袋沿埋土罩住葡萄樹體越冬；二是對掛果盛期葡萄園可沿樹行搭建簡易溫棚進行越冬；三是給葡萄樹根基部培土0.15～0.20 m，以防根頸受凍。

2 采摘前葡萄園的管理措施

2.1 采摘前葡萄園出現的問題 一般葡萄樹在春季會出現霜霉病、白粉病、卷葉病，還會受到卷葉蟲、地下害蟲金龜子危害，甚至會出現小矮樹亞健康樹體，嚴重影響葡萄開花、坐果。尤其是新發枝葉一旦受到感染，整個枝條將會死亡，有時還會出現果實潰爛、根部潰爛等不良癥狀，這都是采摘果后翌年春季管理不到位引起的。

2.2 病害防治 葡萄樹屬于易染病毒的園藝樹種之一，識別和認準樹木病癥十分必要。例如，葡萄卷葉病是一種病毒病，發病的葉片向下翻卷，果穗變小，著色淺淡，被侵染的植株矮小，果實著色不良，呈現黃色或淡紅色，植株萎縮，根系發育不良，抗逆性減弱，凍害發生嚴重。其防治的方法如下：一是農業防治，即葡萄卷葉病毒主要通過苗木、接穗和插條等途徑傳播，根據傳播的途徑可知選育抗病毒病苗木是防治病毒病的根本措施；二是藥物防治，即在造成葡萄病毒病污染的地塊重新栽植葡萄時，可在栽植前用土壤熏蒸劑，如甲基溴和二氯丙烷進行土壤熏蒸，但熏蒸后要間隔1 a以上再種葡萄，換茬防病。因此，這種防治方法比較昂貴，但是效果明顯。此外，還可以選種無病毒苗木。

2.3 害蟲防治 每年葡萄樹發葉后，在園地株行間給地面噴灑一次三硫磷或稀硫磷、敵敵畏、噻菌靈，防止蚧殼蟲、金龜子、瓢甲蟲、食心蟲孵化而出。采取少量多次的辦法使用藥劑。