山地蔬菜栽培技術(shù)

牛紅麗

（陸良縣龍海鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合月服務(wù)中心，云南 陸良 655604）

云南省陸良縣具有豐富的山地資源，山地本身的冷涼氣候條件，再加上陸良縣獨(dú)有的冬暖夏涼、溫度適中的氣候條件，使其適宜種植夏秋和早春反季節(jié)蔬菜。陸良縣山地蔬菜因無污染、無農(nóng)藥殘留受到了人們的喜愛，不僅暢銷全國(guó)各地，甚至出口到海外。陸良縣大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，在提高經(jīng)濟(jì)效益同時(shí)，也積累了大量的山地蔬菜栽培技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)階段，陸良縣蔬菜大棚面積達(dá)到了4 646.87 hm2，常年露地蔬菜面積973.06 hm2，建成萬畝連片基地2個(gè)1 825.27 hm2，千畝連片基地16個(gè)1 908.67 hm2，蔬菜種植面積在千畝以上連片的公司7家。2017年，全縣共種植蔬菜3.73萬hm2，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量94.5萬t。

1　品種與土地的選擇

蘿卜是冬季家家戶戶常備的蔬菜，具有耐貯藏的特點(diǎn)，在運(yùn)輸過程中不易腐壞。因此，選種時(shí)除了考慮產(chǎn)量外，還要考慮其對(duì)貯藏、運(yùn)輸、病蟲害等的承受能力。以日本白蘿卜為例，耐病總太和真冬躍進(jìn)應(yīng)為優(yōu)先考慮的品種。選擇好蘿卜品種后，還要為其挑選合適耕作的土地，田塊應(yīng)土質(zhì)疏松、翻耕充分，含有豐富的有機(jī)物和水分，土壤類型以沙壤或紅壤土為優(yōu)。此外，需要注意蘿卜不宜與十字花科蔬菜相鄰耕種。

小青菜品種的選擇以本地品種優(yōu)先，要有很強(qiáng)的抗寒性，如綠桿青菜。種植小青菜的土地選擇應(yīng)以水稻為標(biāo)準(zhǔn)，選擇無污染、無農(nóng)藥殘留、肥沃平坦的地塊［1］。

2　育苗

第一，浸泡種子催生發(fā)芽。在選擇好蘿卜、小青菜、馬鈴薯、四季豆等陸良縣特色蔬菜種子之后，將選擇的種子在太陽下暴曬一兩天，在對(duì)種子浸泡完成之后要對(duì)種子進(jìn)行消毒，之后將消毒后的種子在適合的溫度下浸種，讓種子充分吸收水分。浸泡種子時(shí)要根據(jù)種皮厚度來選擇浸泡時(shí)間，如果種子皮厚，需要多浸泡一段時(shí)間；如果種子皮薄，則需要少浸泡一段時(shí)間。浸泡種子的溫度一般在20～30℃，在浸泡過程中需要每天催芽?jī)扇危尫N子能夠充分得到氧氣且均勻受熱［2］。當(dāng)種子有60%～70%露白的時(shí)候即可進(jìn)行播種。

3　播種

要想實(shí)現(xiàn)蘿卜高產(chǎn)，就要合理控制播種期和播種密度。通常在每年9月播種蘿卜。蘿卜植株行距控制在30 cm，要將種植密度控制在6 000塘/667 m2左右，每塘撒播種子1～3粒［3］。播種后要進(jìn)行查苗、補(bǔ)苗。

馬鈴薯是用其根莖發(fā)芽繁殖的，因此播種之前要先對(duì)其進(jìn)行切塊催芽。馬鈴薯種薯不宜過大或過小，不能是病薯、爛薯，在切塊前要進(jìn)行充分的晾曬，然后將其切為立體三角形。切塊上要有芽眼，然后再分別將其浸泡在多菌靈溶液和赤霉素溶液中，一定時(shí)間后在取出并充分晾曬，達(dá)到催芽目的。播種時(shí)以晴天為宜，株間距控制在25～30 cm。

四季豆的播種則要挖掘適宜大小的穴，穴中播三四粒種子。

4　整地施肥

蘿卜種要想盡快出苗，整地時(shí)不僅要清除雜草，而且要用拖拉機(jī)對(duì)土地進(jìn)行深耕。這不僅能把土地變得平整細(xì)膩，而且能達(dá)到蘿卜種植所要求的耕地深度。在翻整土地的前后還要施肥，翻犁前施腐熟有機(jī)肥，翻犁后施尿素、復(fù)合肥、硼砂等［4］。每種肥料的用量根據(jù)實(shí)際情況來定，按照一定的比例配好各種肥料后混合均勻，然后均勻播撒在田間。

對(duì)于馬鈴薯的栽培，需要在冬季之前對(duì)土地進(jìn)行充分晾曬后，在施過腐熟有機(jī)肥后對(duì)土地進(jìn)行深翻，然后再施三元復(fù)合肥、硫酸鋅、硼酸等肥料。

小青菜可以在一年中分多次播種，每次播種前要把土地做成規(guī)整的菜畦，菜種與細(xì)土攪拌，以腐熟農(nóng)家肥覆蓋，然后澆足水。

5　定植

第一，蔬菜秧苗要帶土進(jìn)行定植操作。在定植之前7 d培育苗種，即需要采取有效的措施來進(jìn)行通風(fēng)操作，并采取有效措施控制水分。定植之前兩三天，大棚不需要覆蓋薄膜，栽種前一天要保持蔬菜擁有充足的水分，并使用相應(yīng)的藥物來防治病蟲害，減少外界因素對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的不利影響，確保蔬菜根系健康發(fā)育。第二，合理密植。在種植蔬菜時(shí)要充分考慮其品種、類型，結(jié)合實(shí)際情況選擇相應(yīng)的栽培方式。比如，在土壤肥沃、灌溉條件較差的地區(qū)，可以適當(dāng)降低栽植密度。第三，掌握好栽種深度。如果栽種較深，不利于根系的發(fā)展，很容易出現(xiàn)揠苗問題；如果栽種較淺，土壤干旱時(shí)會(huì)出現(xiàn)蔬菜死亡的現(xiàn)象。因此，適宜的栽種深度能夠促進(jìn)蔬菜成活。

6　田間管理

6.1　除草和培土覆蓋

定植操作完成后需要將稻草覆蓋在地面上，在條件允許的情況下還需要覆蓋地膜。通過覆蓋地膜實(shí)現(xiàn)對(duì)土壤溫度、濕度的調(diào)節(jié)，從而促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育。在高溫干旱季節(jié)，為了促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，需要適當(dāng)降低溫度，并為蔬菜提供充足的水分，避免出現(xiàn)雨水沖刷和土壤板結(jié)的現(xiàn)象，確保蔬菜生長(zhǎng)的土壤疏松、肥沃，減少雜草和蟲害對(duì)蔬菜的影響。

6.2　及時(shí)搭架和整枝

四季豆的種植需要進(jìn)行搭架處理，一般選擇“人”字形或者籬笆型的架子。搭架完成后需要在旁邊進(jìn)行插根處理，用塑料繩子捆牢。當(dāng)枝葉長(zhǎng)至一定長(zhǎng)度時(shí)，需要對(duì)枝葉進(jìn)行修剪處理，及時(shí)摘除其中的老葉和病葉，為蔬菜的生長(zhǎng)打造通風(fēng)環(huán)境，提高著果率。

6.3　肥水管理

施肥時(shí)需遵循適量施加氮肥、多施加磷鉀肥的原則，同時(shí)需要根據(jù)作物的生長(zhǎng)情況適當(dāng)進(jìn)行追肥。在雨季結(jié)束后要做好排水工作，避免出現(xiàn)洪澇現(xiàn)象。而為做好排水工作，需要提前挖好排水溝。種植地區(qū)的每條山坡都需要從上到下開一條排水溝，布設(shè)完排水溝之后需要根據(jù)地形特點(diǎn)建造跌水區(qū)，防止雨水對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成影響。

6.4　加強(qiáng)病蟲害防治

蔬菜病蟲害的防治要始終堅(jiān)持以預(yù)防為主、治理為輔的原則。具體防治過程中要綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)等方法，實(shí)現(xiàn)氮磷鉀肥料的有效配合，嚴(yán)禁出現(xiàn)亂用農(nóng)藥的現(xiàn)象。

7　結(jié)語

陸良縣作為云南省第一大高原平壩，具有得天獨(dú)厚的光熱、水土、氣候等資源優(yōu)勢(shì)，在農(nóng)作物生產(chǎn)發(fā)展上取得了良好的成績(jī)。基于此，在科學(xué)發(fā)展觀的要求下，陸良縣要堅(jiān)持走綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展之路，以無公害、安全為基本目標(biāo)，堅(jiān)定不移地實(shí)施蔬菜品牌戰(zhàn)略，做好山地蔬菜栽培管理工作，不斷深化當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展。