云南省菜籽油加工企業轉型升級存在的問題與對策
——以玉溪滇雪糧油食品工業有限公司為例

王 琳

（云南農業大學經濟管理學院，云南 昆明 650201）

玉溪滇雪糧油食品工業有限公司（簡稱“滇雪糧油”）隸屬于云南省玉溪市紅塔區糧食局，是云南省建廠最早、規模最大、經濟效益較好的食用植物油專業生產企業之一，也是云南省最大的農產品加工龍頭企業之一。滇雪糧油始建于1951年，公司油脂加工廠位于玉溪市紅塔區研和工業園區大栗園56號，廠區占地面積2.4萬m2。經過企業50多年的風雨兼程，順利從傳統的糧油加工企業多元化發展為集糧油生產、加工、貿易、倉儲為一體的現代化糧油企業。因此，以滇雪糧油作為云南省油料企業轉型升級的案例進行研究，對云南省其他油料企業進行產業升級有深刻的借鑒意義［1］。

1　滇雪糧油在產業升級過程中現存的問題

1.1　生產加工方式以傳統加工方式為主，生產成本壓力大

滇雪糧油作為一家傳統糧油加工企業，屬于勞動密集型行業，主要進行油菜籽的菜籽油加工，加工方式以傳統的油料加工方式為主，生產工序簡單，生產技術含量較低，因此造成產品種類單一，銷售規模難以擴大。隨著經濟的飛速發展，物價飆升，原油加工的原材料價格和所需能源價格上漲，同時勞動力成本也保持著增長的趨勢，致使企業生產經營的成本增加，企業所得凈利潤隨之減少，不堪重負。

1.2　科技、資金、人才投入不足，價值鏈攀升受到阻礙

升級轉型不僅僅只是產業結構調整，在產品的研發、生產、銷售等一系列環節都需要大量資金的支持。但是，調查發現滇雪糧油在資金籌措方面存在一些困難，使得企業在進一步轉型升級中遇到阻礙。此外，由于糧油產業屬于勞動密集型產業，但是缺乏專業人才，基層技工文化程度偏低、專業能力不足，而且普遍存在后續教育和培訓較少的問題，嚴重影響了油料加工的質量和效率。

1.3　受到市場環境的影響，對滇雪糧油轉型升級帶來了阻礙

雖然滇雪糧油已屬于云南省著名油料品牌，但在市場中仍存在同質化低水平的競爭，部分企業為了盡快搶占市場，不惜搞低價銷售策略，甚至出現假冒偽劣產品濫竽充數。另外，市場監管并沒有發揮作用，對產品產權保護不到位。低水平的同質化競爭和混亂的市場秩序給滇雪糧油轉型升級造成了阻礙。

2　滇雪糧油轉型升級的建議

2.1　優化現有產業結構，多渠道籌措資金

2.2　積極進行科技創新，引進高科技人才

科技和知識是企業永葆活力的源泉。在發展過程中要針對基層職工文化素質偏低的現狀，對員工進行定期技能培訓和知識更新。管理層也要積極向同行業優秀企業學習、借鑒，取長補短。企業的發展壯大需要不斷注入新鮮血液，要注意與本地高校的合作與交流，吸引高層次知識人才入職，增強企業自身的創新活力，研發新產品、新技術，從而為轉型升級提供軟件支撐［3］。

2.3　發展自身的特色，搶占市場先機

滇雪糧油要充分利用自身專業化經營的優勢，分析現有產業結構，審時度勢，選擇正確的轉型方向。根據不斷變化的需求市場調整供給，逐步由單一的大批量生產向多元化的小批量產品生產轉變。隨著電子商務、公眾號營銷的不斷發展，企業也應貼合市場發展規律，重視電子商務的發展。利用好互聯網銷售渠道，實現線上營銷和線下銷售的完美融合。另外，要注重市場定位，精分市場，改變粗放的生產經營方式，向精細化生產轉變。進一步研發高質量特色產品，逐步向國際市場轉移，根據不同層次的消費需求創新產品，提供更貼心、更優質的服務，增強顧客滿意度與回購率［4］。

3　結語

菜籽油在中國食用油市場上占據著較大份額，但各種產品魚龍混雜，消費者只能通過廣告宣傳和自己的口味偏好有限認知選購。滇雪糧油以“用良心，做好油”為宗旨，以生產高原生態植物油為己任，在企業轉型升級過程中要重視消費者的主體地位，適時地進行市場調研，生產大眾青睞的產品，迎合各個層次消費者的需求，把好質量關，真正做到讓每個家庭吃上非轉基因、低芥酸、低硫苷的放心油、健康油。

參考文獻