日光溫室葡萄果期管理技術(shù)

張愛國

（河北省樂亭縣湯家河農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣基層區(qū)域站，河北樂亭 063607）

1 溫室葡萄果期的管理概述

溫室葡萄果期的管理在葡萄周年生產(chǎn)中至關(guān)重要，管理的好壞直接影響當(dāng)年葡萄果穗的外觀、產(chǎn)量、果品品質(zhì)。維多利亞葡萄在其管理上較有色系品種相對簡單，但仍有不少農(nóng)戶在實際的生產(chǎn)中存在手法過于簡單、管理粗放、不得要領(lǐng)的問題，致使葡萄大量落花落果、果粒大小不均、果穗松緊不一、裂果以及果品品質(zhì)有所下降等現(xiàn)象發(fā)生，為能更好地做到精細(xì)管理、科學(xué)管理，結(jié)合當(dāng)?shù)卦诰S多利亞葡萄管理上取得的一些經(jīng)驗，淺談一下溫室葡萄果期的管理技術(shù)。

果期管理的核心目標(biāo)是綜合運用各種技術(shù)措施，促進果粒快速膨大、果粒大而均勻、果穗緊湊適中、果穗外觀優(yōu)美、提高果粒含糖量、促進漿果著色及提前成熟以及提升果品品質(zhì)，實現(xiàn)商品價值最大化。

2 漿果生長期

2月中下旬至4月上旬，葡萄坐果后，漿果迅速膨大至著色前的階段。主要技術(shù)要點如下。

2.1 果穗整理 通過人工擇優(yōu)修整，減少養(yǎng)分消耗，促進果粒快速膨大，有效提高果粒整齊度、果穗緊湊度、穗形優(yōu)美度，提高果品質(zhì)量等級。

2.1.1 疏果 在花后5～7 d果粒近似于綠豆粒時，用手輕輕晃動葡萄主干或棚架，搖落部分受精不良、發(fā)育不好的小果以及散落在果穗上的花蕊、花冠等。果粒長到花生米大小時，用小剪刀去掉畸形果、病蟲果、圓形小果、果柄細(xì)長果、過密果、層內(nèi)支穗上的朝天果、下位果及穗尖果，保留符合維多利亞品種特性的果柄粗壯的長橢圓形果粒。疏除果粒要干凈，以不傷穗軸為宜，也不要留下“茬口”，因遺留的果柄不會黃化、脫落仍繼續(xù)保持生長，影響果穗外觀。同時剪掉坐果率特別低下的果穗，每穗保留果粒60～90粒，維多利亞葡萄平均果粒重9 g，這樣可保證一般果穗重500～600 g，大果穗重750～1 000 g。

2.1.2 清理果穗 疏粒的同時，剔除果粒上未脫落的或粘連在穗軸上的花冠，否則在高濕的環(huán)境下易吸附水分，為病菌滋生提供有利條件，引起灰霉病等各種病害的發(fā)生。

2.2 溫濕度管理 白天室溫25～30 ℃，夜間18～20 ℃，相對濕度50%～60%，此時受外界氣候影響，前期外界溫度忽高忽低，后期溫度逐漸升高，草苫要從晚揭早蓋過渡到早揭晚蓋。從3月中下旬開始，如外界溫度達(dá)到20 ℃并持續(xù)走高，可以將溫室前窗薄膜間隔一定的距離從地面掀起一磚的高度，通底風(fēng)、頂風(fēng)，加大通風(fēng)量。

2.3 水肥管理 這一時期對水分的反應(yīng)最為敏感，一般在花后10～15 d，果粒長到黃豆大小時隨水追施膨果肥。土施氮磷鉀(18-18-18)平衡型復(fù)合肥30～40 kg/667 m2，以后每10～15 d隨水沖施(17-17-17+TE,TE：微量元素）氨基酸水溶肥15～20 kg/667 m2，在成熟前30 d隨水沖施（8-16-40+TE）高鉀型水溶肥15～25 kg/667 m2。具體澆水次數(shù)、施肥量多少可根據(jù)土壤性質(zhì)、土層厚度、樹體長勢、負(fù)載量等因素酌情增減。在疏完果后，葉面噴施葡萄專用膨大素1～2次，間隔7～10 d，每次噴施宜在澆水后的第2 d進行。具體噴施方法請參照說明書進行，第2次溶液配比濃度要低于第1次，否則容易造成裂果。葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和微肥2～3次。

3 漿果成熟期

4月中下旬，漿果著色至果實完全成熟的階段。果皮由綠色轉(zhuǎn)至黃綠色，表現(xiàn)出維多利亞品種固有的色澤與香味。在這一時期仍要去除果穗上的小果、病蟲果、爛果及裂果等。疏掉影響光照的副梢。經(jīng)常保持塑料膜外表面的潔凈并且在室內(nèi)北墻及地面鋪設(shè)反光膜，增加光照的光強度，有利于果粒中可溶性固形物含量的提高，增加果粒糖分積累，促進果實著色、提前成熟。

3.1 溫濕度管理 白天室溫28～30 ℃，夜間15～16 ℃，相對濕度50%，此期白天溫度一般不超過32 ℃，夜間溫度不可過高，晝夜溫差保持在15 ℃，否則不利于果粒內(nèi)糖分的積累，降低果肉的含糖量，影響果實品質(zhì)。

3.2 水肥管理 漿果成熟前期，可酌情澆1～2次小水，隨水追施（14-7-39+TE）低磷高鉀型水溶肥15～20 ㎏/667 m2。另外，維多利亞葡萄有采前裂果的現(xiàn)象，故在采摘前15～20 d停止?jié)菜Ｈ~面噴施0.3%磷酸二氫鉀和鈣、鎂、錳、鋅微肥1～2次。

4 病害管理

溫室葡萄主要病害有葡萄白粉病、霜霉病及灰霉病等。為防止幼果藥害及農(nóng)藥殘留污染果面的發(fā)生，果期用藥較為講究、謹(jǐn)慎，可選用懸浮劑，水劑、水分散粒劑。以預(yù)防為主，可用60%百泰水分散粒劑1 000～2 000倍液，70%卡霉多水分散粒劑500～1 000倍液。每10～15 d噴施一次。噴藥時間宜在早晨進行，否則易產(chǎn)生藥害。另外，葡萄采收前20～25 d嚴(yán)禁噴施任何農(nóng)藥，防止果肉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，達(dá)不到無公害果品的要求。