有機茶栽培技術

邱永前

（柳城縣伏虎華僑管理區，廣西 柳城 545201）

有機茶是一種綠色、環保且符合國際有機農業運動聯合會（IFOAM）標準的茶葉品種，是基于有機農業生產方法、不使用任意一種人工合成的食品添加劑、農藥、化肥等生產加工而成的茶葉。目前，我國已經建立了約400 hm2的有機茶生產基地，每年有機茶生產量約為500 t。我國的有機茶以綠茶為主，同時還有少量的烏龍茶、紅茶等。有機茶栽培需要秉承“健康”“安全”“天然”的原則。

1 種植管理

1.1 種前整地與施基肥

有機茶樹是否能夠在短時間內迅速成園，以及能否在成園后實現持續高產，在很大程度上會受到種前施基肥與種前深墾的影響。種前深墾能夠加深土層，為擴展茶樹根系打下堅實的基礎，而且能夠提高土壤的蓄水保肥能力，為有機茶樹的生長發育提供較佳的“熱”環境、“氣”環境、“水”環境、“肥”環境。而種前施基肥可在種前深墾的過程中施加適量有機肥，獲得更好的種植效果。需要注意的是，如果在栽培之前沒有深墾，那么必須在后期重新深墾，而種前深墾的土壤則需要摻雜適量的磷肥、有機肥料（廄肥、土雜肥等）。

1.2 播種時間

通常最佳的引種時間為引入地雨季剛開始階段或者雨季前夕，若是北方地區，那么3—4月（春季）或者10月底至11月初（秋末冬初）引種較為適宜；若是南方地區，那么11月底至下一年3月引種較為適宜。春播的過程中務必要對茶籽進行妥善保存，并且要注意含水率適宜，以避免出現蟲害、鼠害或者微生物污染，茶籽最佳保存環境的相對濕度為60%～65%，茶籽最佳保存環境的溫度為5～7℃。為了能夠達到提高出苗率與提早出土的效果，可采用層積催芽的方式，并且在堆藏20 d后，對茶籽的發芽情況進行不定期檢查，如果有50%左右的茶籽露出胚根，可視為最佳的播種時期。播種采用條式等距離的穴播方式，播種深度控制在3～5 cm，播種密度控制在3～5粒/穴，株距控制在25～35 cm［1］。

1.3 苗木移栽

對于田間圃地育成的茶苗而言，最佳的移栽時間為茶苗地上部處于休眠時期，這樣一來，對于提高茶苗的成活率是較為有效的。與此同時，還應基于當地的氣候條件來考慮移栽時期，切忌在嚴寒時期或者干旱時期進行苗木移栽，早春或者秋末冬初都是最佳的移栽時間。而茶苗移栽后，通常會出現抗旱力差、根系淺等問題，這就需要栽培人員要做好護苗工作。通常為了能夠提高茶苗的抗旱能力，可采用淺耕或者鋪草的方式，尤其是鋪草效果更佳。若出現缺苗的情況，那么務必要在第一時間內用“備用苗”或者同齡茶苗來進行補缺［2］。

2 水分管理

基于多年來對有機茶栽培的管理經驗來看，70%～90%的空氣相對濕度、60%～90%的土壤含水量是最適宜有機茶樹生長的環境水分指標，若水分過多或者水分不足，均會影響有機茶樹的各種生命活動，甚至可能導致有機茶樹枯萎、死亡。茶園排水與茶園灌溉是有機茶園管理的重點。

3 病蟲害防治

3.1 使用微生物性農藥

在進行有機茶園病蟲害防治時，微生物性農藥既可有效消滅病害蟲，又可對病害蟲的天敵進行保護，還不會污染周邊環境，其用藥安全性遠遠高于化學農藥，無論是用藥持久性，還是環保性都要好得多。目前，社會上越來越多的有識之士都紛紛采用以病毒治蟲、以細菌治蟲的方式。例如，可對鱗翅目害蟲（如茶黑毒蛾、茶毛蟲、茶尺蠖等）用病毒制劑、蘇云金桿菌制劑來進行防治；對黑刺粉虱用真菌制劑來進行防治；對假眼小綠葉蟬、茶麗紋象甲等害蟲用白僵菌來進行防治［3］。

3.2 利用生物防治技術

大力利用生物防治技術，有利于有機茶園病蟲害防治。例如，可以對有機茶園內的有益生物（如寄生蟲、瓢蟲、草蛉等）進行妥善的保護與利用，還可以利用鳥類來防治有機茶園病蟲害，針對有機茶園病蟲害現狀，采取以下措施來達到“以鳥治蟲”的效果：將若干個人工鳥巢安裝到各處，并且在人工鳥巢內安裝鳥鳴器來反復播放鳥鳴聲，這樣就會有很多的益鳥入巢繁衍、棲息，既可防治有機茶園病蟲害，又可增加有機茶園的觀賞內容，取得“一舉兩得”的效果。