有機蔬菜種植技術

譚建川

（鄯善縣委農辦，四川　鄯善　838200）

有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發有機食品證書的蔬菜產品。有機蔬菜的生產能夠使人們的物質生活質量與身心健康得到雙重保障。有機蔬菜種植技術的開發與推廣，迎合了科學發展觀，推進了我國農業技術的發展進程。

1　開發與推廣有機蔬菜種植技術的意義

1.1　可持續發展理念要求我國農業技術必須踐行改革創新路線

在大力推廣可持續發展理念的時代，傳統蔬菜種植技術已經難以滿足社會發展需求，對其進行改革創新具有重要的現實意義。因此，應全力研發有機蔬菜種植技術，并進行規模性推廣，提倡構建與發展無公害種植模式，進一步提高土地的有效利用率，助力于蔬菜產業的可持續發展，以最大限度地迎合消費者對物質生活提出的需求［1］。

1.2　市場要求發展有機蔬菜種植技術

在社會經濟迅猛發展的背景下，人們對物質生活質量提出了更高的要求，對養生類食品的關注度越來越高，生產與營銷特色性與健康性特征共存的蔬菜才能迎合經濟市場發展的需求，協助農業產業在競爭激烈的市場環境中占據優勢地位。故此，加大對有機蔬菜種植技術的應用力度，才能生產出更加綠色的產品。

2　有機蔬菜種植技術內容

在有機蔬菜生產過程中，要求不施用任何含有添加劑或化學藥品的物質，甚至施用的肥料均是有機肥料，以確保蔬菜從生長到營銷全過程的綠色性與無污性。

首先，嚴格篩選蔬菜種子。當下市面上銷售的蔬菜種子繁多，有機蔬菜種植技術對種子選擇環節提出了嚴格要求，務必要選用非轉基因的優質種子，而且種子要帶有專門的認證標識，從源頭上確保有機蔬菜的質量。

其次，嚴格管控蔬菜生長環境。有機蔬菜種植技術與傳統種植方法存在著本質上的差異。有機蔬菜需要在專門的環境中生長，并對溫濕度、光照、水分、土壤等環境要素提出不同的標準。例如，新疆維吾爾自治區鄯善縣憑借地貌特征鮮明、三面環山、西南低、構成坡度緩平的傾斜面等地勢優勢，作為我國有機西葫蘆生產基地之一，基地經有機機構認證，嚴格遵照自然有機農耕方法進行種植，不采用任何除草劑、催熟劑、人造殺蟲劑或除菌劑等化學合成物。

最后，對種植人員的技術水平有一定要求。即在有機蔬菜種植之前，需對蔬菜相關種植人員進行技能培訓，以提升其對種植技術的掌握程度，并掌握有機蔬菜種植期間相關問題的處理能力［2］。在有機蔬菜種植期間需使用農家肥等有機肥料，并確保肥質符合國家相關標準，在蔬菜種植期間嚴禁投放化學物品。蔬菜種植人員一定要嚴格按照相關規章制度使用相關技術，不斷強化有機蔬菜田間管理的規范性。

3　有機蔬菜種植技術要點

3.1　選種

在有機蔬菜選種環節，需結合地域氣候特征，如鄯善縣夏季炎熱、冬季寒冷、晝夜溫差大、日照充足，年均氣溫11.3℃，年均降水25 mm。而且務必要選擇非轉基因蔬菜種子，種子決不能經過化學試劑的處理。另外，需選用土地適應能力強、具有較強抗病蟲害能力的種子。在種植過程中，要盡可能減少農藥噴灑劑量與頻次，從根源上實現蔬菜種植的無害化。

3.2　選址

具體選址時，切忌選擇那些過度開發、頻發噴灑農藥的地段。需要在種植區段選擇前期，對區域中的土質進行檢測，確定其內部是否殘留了農藥，并明確殘留農藥的類型與含量［3］。當然也不能忽視對有機蔬菜種植區域周邊地段的考察工作，側重點是檢查周邊河流水質，明確其是否存在污染現象及被污染程度，同時要確保蔬菜種植地域灌溉用水條件、土壤情況等，以保證種植環境符合有機蔬菜的生產標準。

3.3　灌溉管理

農田灌溉管理是農業管理的重要組成部分，也是罐區水資源實現合理配置與提升利用率的主要方法，進而協助農業實現高產穩產的目標。在有機蔬菜的灌溉管理過程中，需確保作物用水的適時性與適量性，提升灌溉水的利用率。可以通過分析與估測水源供應狀況，科學編制與落實用（供）水計劃，科學調用與配置水量，有計劃性地組織田間灌水，同時采用灌溉試驗，改良灌水技術，節約水源，促進有機蔬菜生長。有機蔬菜種植戶應注意，在高溫強日照季節，在田間灌溉管理中，最好不要采用從地下抽出的水源，以防土壤溫度驟然下降，以致有機蔬菜根系代謝活動降低，主動吸收效率降低，降低體內水分含量，導致植株出現萎蔫現象。

3.4　施肥管理

有機蔬菜施肥環節，選擇有機肥是基礎。這主要是由于有機肥是一類非化學物質合成的肥料，多是由人畜糞便、秸稈腐爛物等制成的。在蔬菜成熟與收獲以后，還能夠開展秸稈還田工作。秸稈還田主要是去除蔬菜根系，繼而把殘余部分埋入土中，經長時間發酵后將會轉化為肥料［4］。為保障有機蔬菜的生長質量，需采用科學施肥理念，結合蔬菜的生長發育需求進行合理施肥，在經濟條件允許的情況下盡量施用發酵肥，一方面能夠保證蔬菜對肥料養分的吸收效果，另一方面能夠降低生產成本。此外，科學施肥、灌溉，對土壤起到一定的養護作用，符合現代農業發展模式建設標準，進而提升農業生產總值。故此，一定要以蔬菜生長時段與發展規律為基點，科學搭配生物肥料、糞尿干肥等肥料。

3.5　病蟲害防治

病蟲害是影響有機蔬菜質量與產量的重要因素之一，病蟲害防治可以采用人工、生物、物理等方法。人工方法是指對蔬菜的莖葉結構完整性進行檢查，及時摘除帶有病害的葉子［5］。生物方法是指采用飼養病蟲害天敵如青蛙、瓢蟲等捕食害蟲的方式，達到有效防治的目的，從而保證種植戶的經濟收益。物理方法通常是結合害蟲的生活習性，為其創造良好的生存與生長空間，采用誘導方式集中消滅。而且可以采用燈誘技術，利用害蟲成蟲的趨光、波、顏色等特性，引誘成蟲撲燈，在燈外配以高壓電網，把害蟲擊暈掉落至接蟲袋中，該方法可誘殺林慈木、直翅目、同翅目等20余種蔬菜害蟲。

4　結語

當前，市場對有機蔬菜的需求量逐年增加，這促使有機蔬菜的種植規模逐漸擴大，種植技術也需緊隨時代發展步伐不斷進行更新與完善。在有機蔬菜種植技術發展過程中，難免出現推廣不深入、應用不規范等現實問題。這就需要不斷提升種植人員的技術水平與整體素養，強化對有機蔬菜的種植管理力度，保證最終生產出綠色、無公害的有機蔬菜。