喀什地區核桃提質增效助力脫貧攻堅的主要技術措施

易首全，席 翔

1.喀什地區林業技術推廣站，新疆喀什 844099

2.喀什地區林業管理站，新疆喀什 844099

核桃（Juglans regia L）又名胡桃、羌桃，為胡桃科胡桃屬植物，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大堅果”。在新疆已有1500 多年的栽培歷史，是喀什地區主要經濟樹種之一。隨著“國家木本油料產業發展戰略”的實施，喀什地區核桃產業迅猛發展，截止2018年底，喀什地區核桃種植面積已達104 946.67 hm2，其中結果面積93 313.33 hm2，總產量達25.1 萬t。核桃產業已成為喀什地區農民主要經濟來源之一。在新疆22個深度貧困縣中，喀什地區除澤普縣以外的11縣市均為深度貧困縣。為實現喀什地區2020年全面脫貧，要充分利用現有資源優勢，緊緊圍繞核桃提質、果農增收的目標，針對目前核桃市場大環境不景氣，喀什地區核桃存在栽培管理粗放、技術投入少、品種混雜、栽植密度不合理、品牌混亂、精深加工能力不強、經營管理能力不強、市場開拓能力不強、經濟效益不高等問題，提出了喀什地區核桃迅速提質增效的主要措施，扎實推進核桃提質增效進程，助力喀什地區核桃產業脫貧攻堅。

1 加大核桃培訓力度，全面提升果農核桃管理水平

以特色林果提質增效助力脫貧攻堅行動為契機，自治區林業廳在喀什地區開展了“百千萬培訓行動計劃—林果科技進萬家”活動，組建了由喀什地區林果分管領導為團長，自治區林業廳、新疆農科院、新疆林科院和新疆農業大學等科研院校林果技術專家及地、縣林業部門主要負責人、林業技術人員及基層林果技術骨干組成的喀什地區林果業技術指導服務團。依托技術服務團力量，教育引導果農轉變“重栽輕管、重產量輕質量”的觀念，在核桃栽培管理關鍵技術環節大力開展田間管理、整形修剪、科學施肥、疏密、嫁接改優、花果管理、有害生物綜合防控、越冬保護等技術培訓，切實讓核桃管理技術走進千家萬戶，充分調動廣大群眾發展核桃產業的積極性，著力提升果農核桃生產管理水平。充分發揮“訪惠聚”駐村工作隊作用，切實將核桃栽培管理各項技術措施落到實處，全面有效提升核桃產量，為核桃迅速提質增效打下堅實基礎。

2 核桃品種多樣化，促進核桃產業持續健康發展

喀什地區核桃栽培品種主要以溫185、新新2、扎343、新豐4個品種為主，核桃銷售主要以堅果原產品銷售為主，銷售渠道以本地銷售和外地客商收購為主。從2017年核桃銷售情況來看，無論是青皮核桃、去青皮后的濕核桃，還是干核桃，售價均要低于往年。單一的原產品銷售，嚴重影響了喀什核桃產業的持續健康發展，尋求核桃產業發展新方向已迫在眉睫。

2.1 引進文玩核桃

近年來，文玩核桃行業迅速興起，不僅是一種天然收藏品，還是把玩藝術品，需求量不斷增大，市場前景可觀，經濟效益日益凸顯。引進文玩核桃對促進喀什核桃產業的持續健康發展具有重大意義。

2.2 引進高油脂核桃品種

核桃是木本糧油樹種，核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”。核桃油味美清香，營養價值極高，引進香玲、清香、元豐等油脂含量較高的核桃品種，對喀什發展木本糧油戰略具有重要作用。

2.3 引進內地核桃優良品種

內地核桃品種中強特勒、遼核1號、中林1號等品種品質優良。依拖喀什得天獨厚的自然環境和地理優勢，積極引進內地核桃優良品種，不僅能豐富喀什核桃種質資源，增加新疆核桃在國內市場競爭力，還能提升喀什核桃的市場占有率，有效促進喀什核桃產業的持續健康發展。

2.4 引進黑核桃優良品種

黑核桃生長速度快，壽命長，樹體高大挺拔，樹冠均勻美觀，根系深廣，適應性強，病蟲害少，木材結構致密，力學強度高，紋理美觀，堅果核仁營養豐富可食，堅果外殼是重要化工原料，商品價值高，是果材兼用的優良品種、農田防護林的優勢樹種、城市綠化的景觀樹種?？捎行Ы鉀Q喀什地區生態防護林樹種單一和木材經濟效益不高的問題。對促進喀什調優產業結構、轉型升級、生態防護林建設健康可持續發展，拓寬農民增收渠道，構建和諧美麗喀什具有重要意義。

3 扎實推進核桃疏密及嫁接改優工作

3.1 疏密

核桃隨樹齡增長，樹冠不斷擴大，逐漸郁閉，不通風不透光，管理困難，嚴重影響到核桃的產量和品質。在初春，根據實際株行距，合理在行間和株間進行疏伐，使株行距6 m×（7～8）m。也可以采取循序漸進方法，確立永久株和臨時株，將臨時株修剪為扇形或“Y”字型，既可以避免大量減產，也可以規避風險。

3.2 嫁接改優

對產量不高、品種混雜較多的核桃園，以當地主栽優良品種為主，主要采用多頭枝接和高枝芽接的方法，促進早結果，提高產量和質量。盡可能做到園內品種統一，周邊品種一致，減少果品混雜。

4 充分利用扶貧、惠農、林業專項等資金項目，加大農資投入力度，提升核桃果品質量

2018年是全面貫徹黨的十九大精神的開局之年，是改革開放40周年，是決戰脫貧攻堅、決勝同步小康、實施“十三五”規劃至關重要的一年。黨中央、自治區和對口援建省市加大了對喀什地區的扶持力度，在扶貧、惠農、林業專項等項目資金給予較大支持，進一步加大農資投入力度，減輕了果農在核桃栽培管理農資投入的負擔，提高了果農對核桃栽培管理的積極性，為全面提升核桃果品質量和產量打下堅實基礎。

4.1 加大肥料投入力度

核桃施肥主要以施基肥為主，追肥為輔，施肥量應根據樹齡大小、樹勢強弱和結果多少確定。

4.1.1 施基肥以早為宜

應在采收后到落葉前完成，春季樹液流動之前亦可，每年1 次。每株追施40 kg～100 kg 腐熟優質農家肥和1 kg 二銨，施肥后及時澆水，確保肥效充分發揮。

4.1.2 追肥

適宜時期為開花前、幼果膨大和果實硬核3個時期，以復混肥為主。3月中下旬（花前肥）以速效氮為主，磷、鉀肥為輔，占全年施肥量的50%，氮肥施用量占全年施用量的70%；5月底至6月初（幼果膨大肥），主要以施用復合肥為主，占全年施肥量的30%；7月底（硬核肥），以鉀為主、磷為輔，不施用氮肥，占全年施肥量的20%；施肥后及時澆水，確保肥效充分發揮。

4.2 加大有害生物防控力度

主要以腐爛病、春尺蠖、紅蜘蛛、蚜蟲、大青葉蟬為主。堅持以“預防為主，綜合防治”的原則，結合扶貧、惠農、林業專項等資金項目，在喀什地區全面開展林業有害生物飛機防治和石硫合劑藥劑清園工作。以農業防治為基礎，充分利用生物防治、物理防治結合化學防治的綜合防治措施，經濟、安全、有效地控制病蟲害。倡導積極采取糖醋液、黃板等以物理、生物防治為基礎的病蟲害綜合防治措施。不到防治指標不用藥，合理用藥，交替用藥，減少用藥次數。防治時應使用高效、低毒、低殘留、綠色的化學農藥進行防治，嚴禁使用禁用農藥。

4.3 嚴格落實核桃采收管理技術措施

不同品種，采收時間不一。青果皮由青變成黃綠色，果實頂部出現裂縫，達到1/3 左右時采收。采收時要做到按品種采收，同一品種核桃青皮開裂25%～30%時立即采收，不同品種不得混采。采收過早青皮不易剝離、種仁不飽滿、出仁率和出油率低，且不耐貯藏；但也不宜過晚，采收過晚，則果實易脫落，若遇降雨等惡劣天氣，因核桃殼薄、縫合線不緊密等問題，會出現核桃仁變色、霉爛變質等情況，導致堅果品質下降。

5 扶持龍頭企業，提升核桃精深加工能力

5.1 積極培育龍頭企業，加大扶持力度

明確龍頭企業在開發主體市場和品牌創建中的核心地位，主動尋找和引進國內外資本實力雄厚、知名度高的加工營銷龍頭企業，積極爭取上級資金和政策扶持，加大對核桃龍頭企業的金融支持和政策扶持力度，鼓勵核桃企業投入資金進行技術改造，升級更新生產設備，加大精深產品加工轉化力度，發揮核桃龍頭企業的引領作用，帶動整個核桃產業的持續健康發展，促進農民增收致富，為實現脫貧攻堅夯實基礎。

5.2 提高核桃綜合利用能力和精深加工能力

根據市場需求，樹立綜合開發、循環經濟、高效利用的意識，調整優化核桃產品結構，挖掘核桃產品精深加工，如核桃油、核桃粉、切糕、“棗夾核桃”、“六個核桃”、工藝品等核桃產品，增加核桃產品附加值，延長產業鏈，提高綜合經濟效益。

5.3 加速推進“喀什核桃”品牌建設

新疆核桃產品在全國市場上很受歡迎，但知道新疆本地核桃產品品牌的人卻很少，喀什地區的核桃多以原產品銷售為主，品牌雜亂，沒有形成具有影響力的品牌，使得核桃產品的品牌附加值未充分挖掘。品牌工作是質量提升的關鍵，質量提檔升級最終還是要體現在品牌上。應加速推進“喀什核桃”品牌建設，高度重視與“喀什核桃”價值相符合的包裝設計，進一步規范產品包裝說明，凸顯地理標志、“喀什核桃”和商標名稱，提升品牌價值。

6 加大市場開拓能力

6.1 積極參加各類果品推介展銷會

由喀什地委牽頭，在援疆省市上海、廣東、深圳、山東等地舉辦新疆特色林果產品交易會，搭建特色農產品展示直銷中心，以解決農產品產銷脫節、供求信息不對稱等問題，拓寬核桃銷路。喀什適時把現代農業發展重點由基地建設調整到市場開拓上，出臺系列措施推進市場開拓體系建設。由政府和企業聯合打造的新疆農副產品展銷平臺，充分利用全國各農副產品展銷會，加大展銷宣傳力度，開拓國內外市場。會展營銷已經成為喀什打造“喀什核桃”的外銷平臺、不斷拓寬“喀什核桃”市場的重要舉措之一。

6.2 加強核桃產業化經營管理，切實提高經濟效益

推動經營體制、管理機制的不斷創新，堅持政府引導、市場主導、社會參與，積極探索“企業+合作社（衛星工廠）+農戶”的經營模式，建立種植基地，發展訂單核桃，發揮好企業帶基地、基地連農戶的作用。搭建核桃農貿市場平臺，實行統一經營管理，統一技術服務、統一采收銷售，提高核桃產品附加值，提高果農的經濟效益。

6.3 積極發展電子商務營銷

電子商務營銷是借助于互聯網完成一系列營銷環節，達到營銷目標的過程?；ヂ摼W具有快速、高效、低成本的特點，在互聯網上信息資源共享，進入障礙為零。作為一種新的媒體，互聯網具有一對一的互動特性，這是對傳統媒體面對大量“受眾”特征的突破。自治區黨委近幾年確立了開拓疆外市場“走出去、走進去、走上去”三步走戰略，“走出去”就是把“喀什核桃”推向疆外市場，并站穩腳跟；“走進去”是讓“喀什核桃”進入疆外市場主要銷售渠道和網絡，占據一定份額并逐步輻射擴展開來；而第三步“走上去”則是要讓“喀什核桃”占據疆外中高端市場，最大化提升“喀什核桃”附加值。