采茶

湖南省常德市武陵區華南實驗學校五年級 胡馨月

趁著陽光明媚，我和奶奶一起上山去采野生茶葉。

我們先上山，然后下到兩座山的中間去采茶葉。我們不是走到兩山之間的，而是拉著一根粗繩子滑下去的，像坐滑滑梯一樣，哧溜一下就下去了。

終于看到長滿茶葉的茶樹了，這些茶樹比我想象的要矮多了，矮的不到1米，高的也不會超過1.2米。茶樹的葉子全是綠的，看上去綠油油的一大片。

我將茶葉一股腦兒扯下來往籃子里扔。奶奶看了哈哈大笑：“別把老葉子摘下來了，摘剛發的新芽才好。那些一芽一葉、一芽兩葉的嫩尖尖兒才是上品呢。采茶葉的時候，不能用力拔，一定要用大拇指和食指的指甲掐下來，保持茶葉的完整，這樣制出的茶品相才好。”

我仔細看了看這些茶樹的葉子，它們的綠不止一種，有碧綠、翠綠、淺綠、青綠、暗綠、墨綠……那些新長出來的葉子是黃綠色的，齊刷刷地向上豎起，和墨綠色的老葉子形成了鮮明的對比。老葉子邊緣還有著參差不齊的鋸齒。

我按照奶奶說的，用大拇指和食指的指甲把那些嫩芽兒掐下來，而不是用力扯。掐了一會兒，我的手指頭被染上了淡淡的綠色。聞一聞，還有清香。當然，手指頭還有一絲痛呢！不一會兒，我們就采了不少茶葉?？粗永锴啻涞牟枞~，我心里開心極了?；丶液?，奶奶說趁著茶葉新鮮要趕緊“做茶”。我原來以為把茶葉曬干了就可以泡來喝了，其實做茶還有一系列工序。首先將炒茶葉的鍋準備好，等鍋內的溫度升高到一定的程度后，將新鮮的茶葉倒入鍋中。然后用手在鍋里不停地炒。炒好后，將茶葉倒到盆子里使勁揉搓。茶葉慢慢卷緊，茶香漸漸散開。最后，放入鍋里用小火烘干。這時的茶葉已經完全變了樣子，顏色變黑了，葉片都縮在了一起，變得干巴巴的，和外面賣的差不多。奶奶說這樣就可以拿去泡茶了。

我用開水沖上一壺剛剛做好的新茶，倒了一杯喝了一口，味道很濃，滿口都是茶香。