Au@Ag納米粒子表面增強拉曼光譜法高靈敏檢測孔雀石綠

王利華，王佳慧，韓艷云，朱運峰，吳文輝，肖康飛，戰藝芳，曾令文

武漢市農業科學院環境與安全研究所，湖北 武漢 430074

孔雀石綠（malachite green，MG），結構式見圖1，是一種人工合成的三苯甲烷類有機化合物，既是染料也是細菌、真菌等的優質殺菌劑［1］。因其對水產類魚蝦體水霉病、魚卵水霉病以及鰓霉病等細菌性疾病有良好的防治效果，20世紀30年代起就被廣泛用于漁業生產［2］。MG加入養殖水中后，容易被魚、蝦等吸收并代謝為無色MG，兩者均具有較高毒性和致癌性［3-4］。因此，自20世紀90年代開始，世界上許多國家相繼禁止其在可食用的水產類養殖中使用。我國于2002年也將MG列入了《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，并明確禁止其用于所有食用動物的養殖［5］。盡管如此，由于MG殺菌的高效性、廉價性，且暫時沒有其他理想的替代藥物，目前一些不法漁民仍將其用于水產養殖中，這種不法行為勢必對人們的生命健康造成重大隱患。因此，在水產類產品流入市場之前，有必要進行MG檢測。

圖1 孔雀石綠鹽酸鹽的結構式Fig.1 Structure of malachite green hydrochloride

MG傳統的檢測方法主要有液相色譜法、液相色譜-質譜聯用法、氣相色譜-質譜聯用法等［6-7］。盡管這些方法靈敏度高、準確度高，但均需要大型昂貴的儀器、專業的操作人員以及復雜的樣品前處理等，檢測時間長，無法滿足水產類產品日益增長的現場快速篩查需求。表面增強拉曼光譜技術（surface enhanced Raman scattering，SERS）作為一種新興的指紋光譜式檢測技術，具有靈敏度高、特異性好、檢測快速、操作簡便且可實現無損檢測的特點，在食品安全快檢領域越來越受到重視［8-10］，它是現有快檢方法中最有可能實現“傻瓜式”檢測的技術之一。……