媽媽牌手搟面

□浙江寧波市海曙區(qū)集士港鎮(zhèn)東方之星學(xué)校603班 吳豪杰

我又聞到了熟悉的面條的味道，濃郁而溫馨，這是媽媽的面條的味道。

從記事時(shí)起，我就是一個(gè)特別挑食的孩子：吃餃子的時(shí)候，餡兒不合胃口，最多就吃三四個(gè)；普通機(jī)器做的面條，口感不喜歡，我就只吃幾根應(yīng)付大人。為了讓我能好好吃飯，不影響身體發(fā)育，媽媽想了好多好多辦法。最后，媽媽開始自己做面條了！

說來也奇怪，第一次吃媽媽親手做的面條，我就喜歡上了，一下子吃了兩大碗?？次蚁矚g，媽媽就隔三岔五地給我做面條，無論工作多忙，她都堅(jiān)持自己做給我吃。

瞧，媽媽又開始做面條了。她準(zhǔn)備好面粉、雞蛋、豬肉、佐料等，先把面粉倒在小盤子里，然后在面粉中間加點(diǎn)水。揉面是個(gè)力氣活，經(jīng)常面還沒揉好，媽媽的臉已經(jīng)漲得通紅通紅。在媽媽的不懈“用力”下，面粉變成了面疙瘩，又變成了大面團(tuán)，不軟不硬剛剛好。這時(shí)，媽媽就拿來一塊紗布，蓋在面團(tuán)上。

大概20分鐘后，媽媽開始用搟面杖將面團(tuán)搟成圓餅，面餅在媽媽靈巧的手中變得越來越薄、越來越大。最后，媽媽將薄如紙張的面片一正一反地疊起來，再用刀切成一小段一小段，雙手?jǐn)n起來一抖，就成了一根根的面條了。

煮面也很講究。媽媽先在鍋里加一點(diǎn)油，用蒜爆香，放入肉絲和白菜絲，不斷地翻炒，炒到菜變色，再倒入小半鍋水，將醬油等佐料倒進(jìn)水里，水開了，放入面條，再打個(gè)雞蛋，蓋上鍋蓋燜煮。中途加一次冷水，等到面飄起，放入青椒絲、蔥花。一碗熱氣騰騰、讓人食欲大增的手搟面就做好了。

聞著香味，我大口大口地吃起面來。我特別想跟大家介紹一下，此時(shí)，坐在我邊上微笑著滿足地看著我的人，是我媽媽；我正在吃的這碗面條，是媽媽牌愛心手搟面。