我區水果包裝現狀及問題啟示

吳秀芬

隨著社會的不斷發展，我國農業以及水果行業也在日益進步，尤其是當前我國水果行業的利潤更是與日俱增，有著非常廣闊的發展前景。在該行業發展的過程中，水果的包裝工作無論是對采后貯藏、運輸還是在銷售過程中都起到至關重要的作用。因此，本文將從我區水果包裝的現狀及其存在的問題進行簡單分析，并在探討中獲取一些相關啟示，以促進水果包裝工作和該行業的進一步發展。

一、我區水果包裝的現狀

隨著當前社會的發展和人民生活水平的不斷提高，人們對于水果品質的要求也越來越高。如果采摘之后的新鮮水果不能進行妥當的處理，水果就會出現水分減少、品質降低，甚至是腐爛變質的情況。據相關數據統計，我國水果的種植面積總共1281.67萬公頃，無論面積還是產量均位于世界第一，但同時水果的損耗率也是最高的，高達30%，而發達國家的水果損耗率才僅僅為7%，包括我區的水果損耗現象也尤為嚴重。造成這一現象出現的原因就是：水果在采摘之后沒有進行合理的包裝，造成了水果水分的流失，從而導致水果腐爛。

所以說，水果的包裝工作是非常重要的。那些進入批發市場和超市銷售的水果，必須采用合理、適當的包裝銷售方式。這樣既可以減少水果的腐爛、降低損耗率，也有利于保持水果的品質，便于攜帶和食用，同時也能夠大大提高水果商品的價值和附加值，進而擴大銷量和產量，對水果的銷售具有重要的意義。

二、我區水果包裝中存在的問題

（一）包裝形式單一，檔次較低

從普遍情況來看，我區現用的水果包裝方式都是用發泡網或者紙箱來包裝水果，水果的包裝形式還是比較單一的，而且用紙箱包裝檔次也比較低。這種發泡網的使用，雖然看似能在一定程度上提高包裝的檔次，但實際上卻是中看不中用。因為從整體上來看水果的包裝規格、尺寸以及包裝上打眼的位置和形狀都是五花八門的，所以自然而然造成質量參差不齊，出現了“一流產品、二流包裝、三流價格”的現象，從而也使水果的銷售大打折扣。

（二）保鮮性能較差，質量追溯意識較欠缺

從目前我區水果包裝的形勢來看，其保鮮性能還是比較差的，缺乏對質量的追溯意識。因為對于水果來說，溫度和濕度都是影響水果新鮮程度的重要因素，而且對于不同的水果都需要特定的包裝方式。專業數據顯示，貯藏易腐爛的水果最合適溫度為-1℃～3℃。就比如葡萄、桔子、獼猴桃等容易腐爛的水果，在包裝時都要在最上面覆蓋一層碎冰，或者做出一些其他的保溫保鮮的措施，如在果箱的底板和四周襯上3-4層軟紙，放入0.04-0.06毫米厚的薄膜壓制成的貯藏袋，這樣才能保證水果始終處于適宜的溫度下，避免在運輸、銷售過程中出現腐爛，進而使水果始終保持新鮮。所以，保鮮性能較差，質量意識不強也是當前我區水果包裝中存在的具體問題之一，亟待改進。

（三）環保意識不強

在當今社會，我國倡導的是環保健康的綠色生活，而水果包裝工作在進行時也需要響應國家的這一號召。但是，我區目前對于水果的包裝方式還是比較欠缺環保意識的，因為某些廠家在包裝時所用的一些泡沫箱或者是紙箱，其中都含有化學物質，對于環境的污染程度都非常大，而且對人類的身體健康也有嚴重危害，不能夠做到低碳環保。所以環保意識不強，也是我區水果包裝中存在的一大問題，而這也是萬萬不能忽視的 。

三、我區水果包裝的啟示

（一）要始終保證水果的新鮮

眾所周知，水果的包裝除了需要具有防擠、防壓的作用之外，還要具有一定的保鮮性能。就比如說我區市場上出現的包裝葡萄專用的保鮮紙袋，以及包裝桔子、獼猴桃等水果所用的包裝紙箱，都需要在包裝箱內以及在水果上面覆蓋碎冰，或者做出一些其他制冷措施，來使水果與貯藏環境相適應，以此來保證水果的新鮮度。而且，為了保證水果從運輸到銷售始終保持新鮮，在貯藏、包裝、運輸、銷售這一系列過程中，都要嚴格控制溫濕度。所以，這就要求我區水果在包裝時，要對于溫度和濕度做到嚴格的把控，對于選用包裝的材料也必須具有防壓防潮等功能，只有這樣才能保證水果從包裝到銷售避免出現腐爛變質的情況，從而提高水果的質量。

（二）選用環保的包裝材料

鑒于以上我區的水果包裝中存在的問題來看，未來水果包裝的發展趨勢應當順應國家環保的號召，走綠色環保型的道路，要采用綠色環保的材料進行包裝，對于那些化學物質嚴重超標的包裝物要盡量避免使用，以免造成對環境的破壞和對人體健康的危害。但是在低碳環保的同時，也要做到節約資源，保證產品的質量，降低包裝資源的損耗率。只有這樣，才能做到資源的可持續利用和發展。

總而言之，水果的包裝有著嚴格的要求，而且在水果的貯藏、運輸、銷售過程中都起到重要作用。通過本文以上對我區水果包裝的現狀及存在問題的分析，也給予我區水果包裝工作一些啟示。今后在對水果進行包裝時要嚴格選用包裝材料，要符合保證水果新鮮，保證低碳環保的要求。與此同時，還要完善配套的物流措施。這樣一來，就能夠大大提升水果的產量和質量，從而促進我區水果行業和我國農業的可持續發展。