韭菜綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

古麗曼·結(jié)克參百

摘? 要：韭菜是多年生宿根植物，以其獨(dú)特的風(fēng)味，鮮美的味道，豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為群眾一年四季不可或缺的蔬菜品種之一。韭菜在全國(guó)種植范圍很廣，沙灣縣經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已初步形成一定生產(chǎn)規(guī)模，成為重要的韭菜生產(chǎn)基地。近年來(lái)，由于盲目追求產(chǎn)量，過(guò)度使用化學(xué)肥料以及技術(shù)措施不到位，韭菜品質(zhì)下降。本文對(duì)如何生產(chǎn)綠色、無(wú)公害韭菜，促進(jìn)沙灣縣韭菜科學(xué)發(fā)展進(jìn)行闡釋，以提高韭菜的種植效益。

關(guān)鍵詞：韭菜;綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn);栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S633.3? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181132139

近年來(lái)，隨著人民生活水平不斷提高，健康保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，人們對(duì)綠色、無(wú)公害產(chǎn)品的需求越來(lái)越大。韭菜富含多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人們餐桌上食用較多的蔬菜。韭菜產(chǎn)品的綠色、無(wú)公害是當(dāng)前形勢(shì)下發(fā)展的需要，規(guī)范的技術(shù)生產(chǎn)流程，是確保韭菜生產(chǎn)安全的保證，必須嚴(yán)格執(zhí)行。

1? ? ?韭菜生產(chǎn)基地選擇標(biāo)準(zhǔn)

生產(chǎn)綠色、無(wú)公害韭菜，必須要有符合無(wú)公害韭菜栽培的生產(chǎn)環(huán)境，在土壤環(huán)境、水環(huán)境、空氣環(huán)境方面都有嚴(yán)格要求，選擇的生產(chǎn)基地要求：空氣清新、水質(zhì)潔凈、周?chē)鷧^(qū)域無(wú)污染源，土壤環(huán)境要求土質(zhì)疏松，平整，通透性良好，地力較肥沃，滿足pH值在7.5以下，易于澆灌，易于排澇的高燥沙壤地塊。灌溉水符合農(nóng)田灌溉用水標(biāo)準(zhǔn)，種植地遠(yuǎn)離公路主干線50～100m以上，周?chē)?km內(nèi)無(wú)污染企業(yè)，至少3a內(nèi)無(wú)韭類等蔬菜種植歷史。

2? ? ?韭菜種植品種要求

韭菜種植品種選擇決定韭菜品質(zhì)。一般情況下韭菜一個(gè)種植周期為4～5a，優(yōu)良高產(chǎn)品種選用十分重要。選用品種要符合口感好、產(chǎn)量高、葉片寬直、抗寒性、耐病性優(yōu)良的特點(diǎn)。適合沙灣縣種植的品種主要有大葉韭，品質(zhì)好，纖維少，抽整晚，且葉色深綠，葉長(zhǎng)，葉寬;馬藺韭，又稱獨(dú)根紅，葉色淡綠，萌發(fā)早，耐寒力強(qiáng)，味道清香;整韭王，株叢直立，生長(zhǎng)迅速，分力強(qiáng)，抗寒耐病，抽擦早。

3? ? ?土地整理、種子處理

韭菜種植周期長(zhǎng)，地塊整理很關(guān)鍵。在入冬前，將要種植的地塊深耕25cm以上，早春后整平，根據(jù)地塊寬度，以1～1.2m寬為標(biāo)準(zhǔn)，南北向作畦，埂寬30cm。基肥的使用要選擇優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、常用化肥、復(fù)混肥以及藥物等，以地塊中等肥力條件為例，每667m2撒施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000kg左右、尿素7kg左右、磷酸二銨14kg左右、硫酸鉀9kg左右、阿維地線凈0.3kg左右、50%多菌靈可濕性粉劑0.15kg左右，攪拌混勻施入作底肥。在具體操作中，要結(jié)合地塊肥力情況，做適當(dāng)調(diào)整。

韭菜種子根據(jù)具體情況，可采用2種方式進(jìn)行播種，氣溫偏低時(shí)，可干籽播種。為搶摘出苗，對(duì)種子進(jìn)行預(yù)處理，采用浸種催芽。將選好的種子在40℃左右溫水浸泡，并用力攪拌，搓洗干凈種子上的黏液;換30℃溫水浸泡9h左右，在18～20℃的條件下，用濕布包放好催芽，期間，每天清水沖洗，待60%的種子胚根長(zhǎng)出時(shí)，即可播種。

4? ? ?苗期管理措施、病蟲(chóng)害防治方法

苗期管理主要是肥水及時(shí)，以及除草、滅蟲(chóng)。苗高10cm左右后，及時(shí)進(jìn)行追肥，用磷酸二銨或尿素，按一定比例配成溶液澆施。要注意韭蛆等害蟲(chóng)，結(jié)合補(bǔ)墑情，及時(shí)用藥水進(jìn)行澆灌。5—6月份，進(jìn)行架苗，防止因旺長(zhǎng)發(fā)生的倒伏。進(jìn)入雨季一般不再追肥、澆水，但要注意雨后排水防澇，減輕疫病發(fā)生，清除田間雜草。

定植是韭菜管理的重要環(huán)節(jié)，一般春播苗在夏至后要進(jìn)行定植，夏播苗在大暑前后進(jìn)行定植。定植時(shí)要錯(cuò)開(kāi)韭菜旺長(zhǎng)的高濕季節(jié)，不利于定植后韭菜緩苗。定植方的原則要掌握，一般將韭菜起苗后，須根保留2cm左右，葉尖保留葉長(zhǎng)10cm左右。

病蟲(chóng)害的防治是韭菜生產(chǎn)中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，決定著韭菜的品質(zhì)。因此要按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，進(jìn)行無(wú)害化防治，即以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”，確保韭菜綠色、安全。在具體防治過(guò)程中，要杜絕施用國(guó)家明令禁止的“三高”高毒、高殘留、高三致（致畸、致癌、致突變）農(nóng)藥。堅(jiān)持綠色、無(wú)公害防治，采用農(nóng)業(yè)防治，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，強(qiáng)化肥水管理，提高韭菜的抗病蟲(chóng)能力。利用物理防治方法，通過(guò)糖酒醋液誘殺成蟲(chóng)，盡量減少化學(xué)藥物使用。

針對(duì)不同的病蟲(chóng)害可采用因病蟲(chóng)施策，一案一策，提高防治效果。最常見(jiàn)的蟲(chóng)害有韭蛆、潛葉蠅、薊馬等。針對(duì)不同蟲(chóng)害可采用地面施藥、噴霧防治等方法，比如韭蛆在成蟲(chóng)盛發(fā)期采用地面施藥撒施2.5%敵百蟲(chóng)粉劑，幼蠅始盛期，可采用灌根的方法，每667m2用1.1%苦參堿粉劑2～4kg，兌水1000～2000kg進(jìn)行灌根。對(duì)于潛葉蠅、薊馬等害蟲(chóng)，可采用溴氰菊酯或其他菊酯類農(nóng)藥1500～2000倍液噴霧防治。對(duì)于灰霉病等韭菜常見(jiàn)病害，可采用煙熏法、粉塵法等方法進(jìn)行防治，用45%百菌清或撲海因煙劑，傍晚點(diǎn)燃熏1晚。或用6.5%萬(wàn)霉靈粉塵劑，每667m21kg，7d噴1次，連噴2次。

5? ? ?結(jié)語(yǔ)

新的韭菜生產(chǎn)技術(shù)廣泛應(yīng)用，必然會(huì)帶動(dòng)韭菜生產(chǎn)，在保障供應(yīng)時(shí)，為群眾提供了安全、放心的蔬菜。

參考文獻(xiàn)

[1]王軍麗.設(shè)施蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，? ?2017（11）：59-60.