農業栽培技術對小麥品質影響的相關分析

范文省

摘? 要：農業栽培技術是農業發展的重要生產力。農業栽培技術的完善促進與加強了農業生產工作，保障農業的穩定發展，實現農業現代化。小麥中蛋白質含量是小麥品質高低的重要因素，農業栽培技術對小麥品質的影響具有重要的影響。本文通過對農業栽培技術對小麥品質的影響進行研究，旨在對提高農作物品質形成一定的作用。

關鍵詞：農業栽培技術;小麥品質;影響

中圖分類號：S512.1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181132042

1? ? ?小麥作物的重要性

1.1? ? ?小麥是人類食物蛋白質的重要來源

國內外專業小麥種植技術研究與實驗顯示，小麥的蛋白質含量是谷物等作物中含量最高，且易分解，容易吸收，消化。種植技術手段的不同對小麥品質的影響存在很大差異。世界上先進的農業生產國家對小麥的栽培技術與成長因素等對小麥蛋白質含量的影響進行了長期大量的研究，可見小麥的地位。由于我國人口基數大，人口密度高的基本國情，我國的土壤環境因素對小麥大面積種植具有可能性，由于小麥的成熟期較短，產量高，營養尤其是蛋白質含量豐富，使得小麥作為我國糧食儲備與國民糧食供應的重要農作物。對我國經濟發展過程中解決人民溫飽的基本矛盾具有重要作用。

1.2? ? ?農業栽培技術對小麥的重要影響

同種小麥在不同的栽培技術與栽培環境中對小麥的蛋白質含量及品質的影響是完全不同的，通過農業技術措施的變革，提高小麥的產量及小麥籽粒中蛋白質的含量具有重要的意義。小麥作為高產農作物，成熟性較高，技術水平較高的栽培技術對于小麥的單位產量也具有重要的作用。隨著經濟技術的不斷進步，人們對于營養的需求、膳食結構的需求愈來愈大，小麥的籽粒蛋白質含量與質量對于技術上的要求也越來越高。前期對于小麥品種的篩選與配組中以小麥的綜合性優良為基礎。在豐產時達到品質的保障。

2? ? ?農業栽培技術對小麥品質的影響力

農業栽培技術對于作物的影響與作用，存在著“高產難優質”的理論，認為高品質與高產之間具有矛盾性。農業工作者的不斷努力嘗試，不斷探索，對高產與優質這對矛盾體在合理優化的條件下進行轉化，并協調統一起來。在研究中發現了一個關鍵因素：蛋白質含量在16%以下，籽粒產量與小麥品質的矛盾性并不大，蛋白質含量超過16%以上，兩者之間的矛盾將會凸顯。小麥的生長時間節點中肥料以及營養素的追加對小麥的成熟程度有影響，在小麥成熟過程中，氮素對小麥的品質具有重要的作用。氮素的供應是否充足對小麥的高產與優質具有重要影響。要利用合理優化的農業栽培技術實現小麥的高產與優質間的雙贏，更大程度上滿足糧食供給。

3? ? ?生長環境、生長因素對小麥品質的影響

3.1? ? ?肥水管理

肥水的合理運用與規劃對小麥品質具有重要的作用，小麥在生長過程中對硝態氮的含量具有嚴格的要求，硝態氮的主要吸收途徑是土壤供給，在農業栽培技術手段下，側面供給更有效地影響作物的生長。同等的生長環境中，要有足夠的水分供給，如果氮肥供給量低于20～30kg/hm?時小麥的蛋白質含量將減少，側面供給補充氮肥達到40～100kg/hm?時，小麥的產量與蛋白質含量達到雙贏最高值。其中需要配合的技術手段與時間因素具有很強的栽培技巧要求，追肥時間的掌握上，對作物的吸收、轉化、積累等具有不同的影響力。追肥時間節點中以開花期為重要時間點。追肥時加強對小麥作物生長環境中土壤水分與溫度，磷肥與氮肥的搭配交替使用，降水量減少時，加強對作物的水分供給等，形成小麥作物良好的生長因素。

3.2? ? ?收割與品質的關系

小麥作為我國大面積耕作的農作物，對生態型基因中的把握具有一定研究，選種，育種，配種過程中，對于成熟較高的栽培技術具有一定的依賴性。小麥品質中對于蛋白質含量的參數把控，形成年份與地域間的趨同性。籽粒的角質率受環境因素的影響，經土壤、濕度、溫度等生長因素的相互作用，導致小麥中的蛋白質含量形成差異。區域性的病蟲危害，對于小麥的成熟程度形成重要的影響。小麥的收割期受到小麥最終產品性狀的限制導致時間節點的差異。小麥的蠟熟末期是形成干性面筋的最佳時間，黃熟期濕面筋中蛋白質含量最優。不同性狀下的面粉制品中對小麥的收割期時間點的影響具有不同的要求。

4? ? ?結語

農業栽培技術對小麥作物的生長與成熟，還有小麥中營養成分—蛋白質含量的高低具有重要的影響。培育優質高產的小麥作物，不僅是農業發展的重要要求，更是中國農業大國的國家使命。農業栽培技術在小麥品質中的影響與作用更是關系到國民營養攝取量的關鍵因素，很大程度上間接影響國民的身體素質。合理運用農業栽培技術進行良好的肥水管理、收割期監管對小麥的農業貢獻率具有重要的意義。

參考文獻

[1]韓玉倩.設施農業蔬菜栽培技術[J].鄉村科技，2016（26）：4.