網(wǎng)絡(luò)技術(shù)無論怎樣翻新厚德福仍把實體建設(shè)放在首位

陳文曉

當(dāng)前，由于網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的日新月異，導(dǎo)致了許多企業(yè)醉心于網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的創(chuàng)新。無論是圖片、視頻、動漫、微信、建群、朋友圈，可說是多角度全方位地進行網(wǎng)絡(luò)宣傳造勢，其手段無所不用其極。然而，由于太熱衷于網(wǎng)絡(luò)上的虛擬造勢，卻忽視了企業(yè)應(yīng)以實體經(jīng)濟為本的原則。厚德福則不然。在發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營銷的同時，他們?nèi)宰⒅仄髽I(yè)廠房、設(shè)備、產(chǎn)品、店面以及服務(wù)質(zhì)量的深入發(fā)展和不斷創(chuàng)新。

以廠房、設(shè)備、產(chǎn)品為本東北老字號不斷建設(shè)高標準生產(chǎn)體系

厚德福食品公司始建于1993年，是地道的東北老字號。

自建的廠房院落1000平方米。

辦公樓800平方米，樓下有一律朝陽面的經(jīng)理室、洽談室、網(wǎng)絡(luò)部、中藥配料室、燒烤室，還有食堂，二樓是學(xué)員宿舍30問。

廠房300平方米：有更衣室、緩化問、生貨間、灌制間、蒸煮間、晾曬間、成品間、麻辣涮串間、化驗間，還有能烤300斤香腸的大烤爐。

生貨間里有腌制、做型工作臺，噴烤架和噴槍，大型儲藏柜、裝滿豬雞鴨牛羊各種生貨的大水槽和大盆。

灌腸間里有灌制、做型工作臺，還有絞肉機、攪拌機、灌腸機、晾掛架。

寬敞明亮的熟食蒸煮間里，設(shè)有各種型號的蒸制爐盤、蒸煮桶、蒸煮箱、熟食擺放貨架和鍋碗瓢盆等廚具。

生產(chǎn)和供學(xué)員實習(xí)的的豬肉制品，就有二三十種，其中最傳統(tǒng)的豬蹄，雖然銷量一直最大，但多年來仍在發(fā)展創(chuàng)新。企業(yè)不僅保留選用有韌勁有嚼頭的豬前蹄，還研發(fā)辣、熏、醬、鹵、烤多種特色工藝。熏豬蹄、醬豬蹄、麻辣豬蹄、鹽水豬蹄、鹽煽豬蹄、鹵豬蹄、烤豬蹄等風(fēng)味系列相繼而生。另外如雞肉制品、鴨肉制品，在傳統(tǒng)品種不減的情況下，都不斷開發(fā)出新產(chǎn)品：增加了北京烤鴨、脆皮烤鴨、黃金鴨、穿骨香烤鴨等。香腸系列中，不僅保留了已有的十幾種外，又增加了十幾種。近來又新添棒棒雞、夫妻肺片、泡椒鳳爪、鹽煽雞等，此外還有甜口咸口的風(fēng)干腸、水晶皮凍腸、火腿腸、松花蛋腸等臘腸系列20幾種。還有烤羊腿、羊脖、羊排、羊肉串等，產(chǎn)品已達共七十多種。

正是這種產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新，讓加盟者根據(jù)市場需求，任意挑選，直到找到滿意的項目。這些硬件建設(shè)，豈止是玩幾個創(chuàng)意就能做到的嗎？

不斷打造直營實體店

凡來加盟考察的一見就放心

有些公司網(wǎng)站制作的花樣翻新，圖片、動漫、視頻，把企業(yè)美化得新穎別致，立體逼真。可一細問，竟沒有一家實體店。這可如何能博得考察者的信任？

厚德福則不然。它一開始就靠生產(chǎn)銷售熟食起家。隨著技術(shù)日益成熟，熟食品位越來越好，直營店不斷增加。從1993年開第一家直營店，到今天的10多家，生意越來越火。不僅有常規(guī)熟食店，還有百味豬蹄城、風(fēng)味臘腸等特色店，今年春節(jié)又開了一家厚德福香腸工坊。

每個直營店都是帶有專利的統(tǒng)一店面、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一滿清服裝、統(tǒng)一胸牌，一律戴著口罩上崗。各種熟食服務(wù)如切拌，加蔥姜蒜味素各種調(diào)料，尤其是特制紅油，服務(wù)全免費。

每天清晨四點，運貨車載著剛剛出鍋的幾十種熟食產(chǎn)品，分送給10幾個直營店。

凡加盟考察者，本身都是帶著對網(wǎng)絡(luò)宣傳的懷疑而來的。可一到直營店，看見厚德福店面柜臺里的醬肉，幾十樣的品種，各個色澤槍眼，做型飽滿，再品嘗味道，濃香美味，然后再到廠里看看車間、設(shè)備、生產(chǎn)現(xiàn)場，自然懷疑頓消。

無保留傳授核心秘方

手把手教學(xué)會為止

一些企業(yè)，專在網(wǎng)絡(luò)里玩套路，把技術(shù)、傳授說的美妙無比。可一細問，卻不傳授核心配方，只賣料，賣設(shè)備，這就露出了忽悠本相。

厚德福則發(fā)給學(xué)員全套中藥核心配方，不僅有根據(jù)熟食品種配制的中藥、輔料名稱，還有準確數(shù)量；另外從調(diào)老湯、辣椒油、各種肉汁、拌菜，到幾十種醬制工序，都有精確介紹。包括所學(xué)種類的生貨采購質(zhì)量要求、下貨數(shù)量、刀工要求、火候大小、時間長短，甚至還有如何攪動、如何打沫，何時下貨、何時放料，何時大火小火，全都寫得明白。

學(xué)員拿到資料后，換上工作服，靴子，就可到車間操作學(xué)習(xí)。無論是生貨洗涮、去毛、做型、腌制，還是灌腸的絞肉餡、灌制、做型、熏烤，都在師傅的帶領(lǐng)下，親手操作。尤其是中藥配料，讓你帶著資料，到配料問親手配。蒸煮間更是讓你把腌制好的生貨，根據(jù)資料描述和老師指導(dǎo)，親手下鍋、放料包、調(diào)色以及調(diào)制火候，直至做出色澤完美、做型漂亮、味道可口的醬肉來。

廠址：長春市綠園區(qū)長白公路零公里厚德福食品公司

電話：0431-87921263

13943188085

13089135053

網(wǎng)址：www.houdefu.cn（含學(xué)員操作視頻）

E-mail：holdf00ds@qq.comendprint