蠅蛆粉對肉雞生長性能、免疫功能及經濟效益的影響

王艷杰，劉 曼

（鄭州城市職業學院，河南鄭州 452370）

近幾十年來，隨著畜禽業迅速發展，世界農作物產量的35% 用于間接生產人類食物（肉類、蛋類和乳制品），導致人類糧食占有量下降；同時隨著海洋資源的管控，海魚捕撈量和捕撈時段將會變少，魚粉產量降低，價格上漲（宋宇琨等，2021）。這些都在一定程度上對畜禽業蛋白質的來源提出了重大挑戰。因此，發掘可持續且可行的畜禽蛋白質原料顯得尤為重要。目前，蠅蛆粉憑借其與魚粉及肉骨粉相近甚至略高的蛋白含量成為代替魚粉及豆粕的優良動物蛋白飼料。有研究表明，蠅蛆粉替代仔豬日糧中魚粉對仔豬生長性能無負面影響，還能提高仔豬機體免疫能力及消化酶活性（祝婕和劉桂榮，2023）；在臺灣泥鰍基礎日糧中添加蠅蛆粉，對臺灣泥鰍苗的生長有促進作用（曹巖等，2018）。在蠅蛆粉對畜禽生長性能及免疫功能研究的基礎上，本文以黃羽肉雞為研究對象，著重研究在肉雞基礎日糧中添加不同比例蠅蛆粉對肉雞生長性能、免疫功能及飼養經濟效益的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗選用鹽城市鹽都區建業飼料商生產的蠅蛆粉，其外觀為米黃色粉末，由大型粉碎設備對蠅蛆干進行100 目的超微粉碎獲得。

1.2 試驗日糧配比 依照NRC（1994）肉雞營養需要配制肉雞試驗日糧，試驗日糧組成及營養水平見表1。

表1 試驗日糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 試驗設計與管理 試驗將120 只21 日齡初始體重接近的黃羽肉雞隨機分為4 組，每組3 個重復，每個重復10 只（公母各半）。試驗1 組飼喂基礎日糧，試驗2、3、4 組分別在基礎日糧中添加2.5%、5.0%、7.5% 的蠅蛆粉，試驗為期21 d。試驗期，試驗肉雞均自由采食、自由飲水，雞舍每天清掃，保持雞舍衛生，并根據正常免疫程序進行免疫接種。

1.4 生長性能測定 記錄試驗期各組采食量，同時在試驗的第1 天和第21 天的清晨對所有肉雞進行空腹稱重，記錄初重和末重，并由此計算出各組肉雞的平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.5 免疫功能測定 試驗結束前1 d 清晨，對試驗肉雞頸靜脈采血3 mL，3000 r/min 離心10 min，分離血清，-20℃保存，用于免疫指標IgA、IgG、IgM 含量的測定。試驗選用上海原鑫生物科技有限公司生產的試劑盒，測定方法依照說明書進行。

1.6 經濟效益的測定 根據肉雞銷售價格、肉雞平均日增重，計算平均日增重收入；根據肉雞日糧單價、肉雞平均日采食量，計算平均日飼料成本；再用平均日增重收入對比平均日飼料成本計算平均日育肥收益。具體公式如下：

平均日增重收入/[ 元/（只·d）]= 平均日增重× 肉雞銷售價格；

平均日飼料成本/[ 元/（只·d）]= 平均日采食量× 日糧單價；

平均日育肥收益/[ 元/（只·d）]= 平均日增重收入-平均日飼料成本。

1.7 數據統計與分析 用Excel 軟件記錄試驗數據，采用SPSS 20.0 統計軟件進行方差分析，采用Duncan's 法進行多重比較，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結果與分析

2.1 蠅蛆粉對肉雞生長性能的影響 由表2 可知，與試驗1 組相比，試驗2 組肉雞平均日增重顯著提升（P＜0.05），料重比顯著降低（P＜0.05），但末重、平均日采食量無顯著差異（P＞0.05）；試驗3、4 組肉雞末重、平均日增重顯著提升（P＜0.05），平均日采食量、料重比顯著降低（P＜0.05）。

表2 蠅蛆粉對肉雞生長性能的影響

2.2 蠅蛆粉對肉雞免疫功能的影響 由表3 可知，試驗1、2、3、4 組肉雞血清中IgG 含量無顯著差異（P＞0.05）；與試驗1 組相比，試驗4 組肉雞血清中IgA、IgM 含量顯著提升（P＜0.05）；試驗3 組肉雞血清中IgM 含量顯著提升（P＜0.05），IgA 含量無顯著差異（P＞0.05）；試驗2 組肉雞血清中IgA、IgM 含量無顯著差異（P＞0.05）。

表3 蠅蛆粉對肉雞免疫功能的影響 mg/mL

2.3 蠅蛆粉對肉雞飼養經濟效益的影響 由表4可知，試驗3 組肉雞每日育肥收益最高，為0.398元，比試驗1、2 組分別提高0.083、0.045 元；試驗4 組每只雞每日育肥收益為0.358 元，比試驗1組、2 組分別提高0.043、0.005 元。

表4 蠅蛆粉對肉雞飼養經濟效益的影響

3 討論

3.1 蠅蛆粉對肉雞生長性能的影響 本研究結果顯示，與試驗1 組相比，試驗2 組肉雞平均日增重顯著提升，料重比顯著降低；試驗3、4 組末重、肉雞平均日增重、平均日采食量均顯著提升，料重比顯著降低。但試驗4 組較試驗3 組肉雞平均日增重、料重比反而出現微降。表明在適當的添加比例條件下，肉雞生長性能的提升與蠅蛆粉添加比例成正比，但突破到臨界值后，蠅蛆粉提高肉雞生長性能的效果會大折扣。這是因為蠅蛆粉擁有58.80% ～63.89% 的粗蛋白質、2.6% ～12% 的粗脂肪，是一種優質的蛋白質資源，并且蠅蛆粉還含有多種動物生長所需的氨基酸及鉀、鈣、鈉、鎂、磷等微量元素（郝貴增等，2012）。同時蠅蛆蛋白質消化率顯著高于魚粉和豆粕（張嘉琪等，2020），能更好地促進肉雞的消化與生長，但應用蠅蛆粉替代豆粕的過程中，蠅蛆粉添加比例為6% 以下才可安全替代（Khan 等，2016）。

3.2 蠅蛆粉對肉雞免疫功能的影響 IgA、IgG和IgM 作為動物體主要的3 種免疫球蛋白，其含量在一定程度上反映機體的免疫水平（姜同泉等，2022）。劉黎等（2013）研究發現，在青魚基礎日糧中以1%、1.8%、2.6%、3.4%、4.2%、5% 比例添加蠅蛆粉，添加比例為4.2% 時，補體C4 含量較對照組顯著提升；添加比例為5% 時，補體C3、C4 及溶菌酶含量較對照組顯著提升。宋宇琨等（2021）在肉雞基礎日糧中以1.6%、3.2%、4.7%、6.4% 比例添加蠅蛆粉，同樣發現，當添加比例為4.7% 時，補體C3 含量較對照組顯著提升，添加比例為6.4% 時，補體C3 與IgA 含量較對照組顯著提升。在本試驗中，與試驗1 組相比，試驗4 組肉雞血清中IgA、IgM 含量顯著提升，試驗3 組肉雞血清中IgM 含量顯著提升，而試驗2 組肉雞血清中IgA、IgM 含量無顯著提升。這一結果與上述他人的研究結果一致，表明隨著蠅蛆粉添加比例的提升，當突破某一濃度后，肉雞的免疫功能會出現顯著提高。這是因為蠅蛆粉中含有甲殼素、抗菌肽、凝集素和酚氧化酶等免疫活性物質（白燕等，2012），但肉雞需要獲取超過一定數量的免疫活性物質才能幫助肉雞形成防疫保護。

3.3 蠅蛆粉對肉雞飼養經濟效益的影響 提升經濟效益是促進畜禽產業不斷發展的核心動力，是廣大農民脫貧致富的重要途徑，是我國農村經濟和農業發展高質量發展的重要因素（陳彬彬，2017）。任何飼料制品或添加劑要想獲得廣泛應用，最根本是需要獲得經濟效益的提升。在本試驗中，試驗3 組肉雞平均日育肥收益最高，為0.398 元/（只·d），比試驗1、2、4 組分別提高26.35%、12.75%、11.17%。其中試驗1、2、3、4 組的平均日飼料成本雖然隨著蠅蛆粉比例的增加而呈上升趨勢，但蠅蛆粉能促進肉雞生長性能的提升，從而使肉雞日平均育肥收入也相較未添加蠅蛆粉的試驗1 組有所提高。但隨著蠅蛆粉添加比例的上升，肉雞生長性能存在回落情況，這一結果與劉暉等（2013）的研究一致，在本試驗中，蠅蛆粉添加量為5% 時肉雞平均日育肥收益最佳。

4 結論

在本試驗條件下，在肉雞日糧中添加蠅蛆粉能有效提升黃羽肉雞的生長性能、免疫功能及飼養經濟效益，且蠅蛆粉添加量為5% 時肉雞生長性能、免疫功能及飼養效益最佳，值得在肉雞養殖中推廣應用。