多元多倫多

吳文芳

早在20世紀90年代，聯合國就正式確認多倫多是世界上最具多元文化特色的城市之一，它有英語和法語兩種官方語言，將近一半的人口是在加拿大以外出生，數量龐大的移民，帶來了不同的藝術、美食和生活方式。第一次來多倫多的人，總會在陌生之中逐漸感到一點熟悉，而后發現更多驚喜。

對多倫多來說，和成為世界超級大都會的野心比起來，做一個“有溫度”的城市更為重要。

相聚的地方

第一次來多倫多的游客，都會到位于安大略湖邊的電視塔（Canadian National Tower，簡稱CN Tower）去打卡。這座電視塔建于1976年，高達533米，在世界上最高的建筑物中排名第九，它是多倫多的標志，相當于紐約的自由女神像和巴黎的埃菲爾鐵塔，無論從任何角度看多倫多，它都會優雅地站在那里跟你打招呼。電視塔內部裝有多部高速電梯，從塔底至塔頂只需58秒。塔頂有世界上最高、最大的360度旋轉餐廳，可以一邊享受美食一邊俯瞰多倫多全景，還能看到安大略湖及附近島嶼。

不過，我認為多倫多最值得推薦的“必游之地”還是那條世界上最長的街道一一央街（YongStreet）。這條大街從安大略湖直達閃高湖（Lake Simcoe），全長1896公里，兩側向外延伸出無數大小街道，街邊的門牌號最多可以排到5位數字。有一次，我和朋友想拼—下腳力，看能在這條街上走到多遠，最后走到2564號時停了下來，累得不行。

登打士街位于央街的中段，再往西走一點就是多倫多最早的唐人街，這里的中餐相當地道。留學期間，我是半工半讀，趕上小費收入比較多的時候，就會去唐人街點一份兩塊七毛五的碟頭飯（蓋澆飯），之后再到勝利電影院看一套港產片，排解—下思鄉之情。可惜這個電影院早在20世紀90年代初就倒閉了，原址上建起了皇家銀行和一些小商店。

既然是“相聚的地方”，總少不了吃吃喝喝的好去處。多倫多的亞洲美食十分豐富，除了中餐，日本、韓國、泰國、越南料理也應有盡有。我很喜歡去當地的兩個市場吃早餐，一個是多倫多最古老的傳統市場之一一一肯辛頓市場（Kensington Market），另一個是古老的農貿市場一一圣勞倫斯市場（St.Lawrence Market），它們一直是深受多倫多本地人青睞的休閑之地。在市場里可以聞到世界各地美食的香味，比如意大利、西班牙的火腿和荷蘭的芝士，在小店里買上一份“世界美食”，伴著剛出爐的面包和新磨的咖啡，就能度過一個無比愜意的早晨。最近我又重游了這兩個市場，肯辛頓市場里的Wanda'sPie in The Sky出品花樣繁多的派，不會太甜膩，有自然的水果清香，同時這家店還提供素食簡餐。圣勞倫斯市場里的Buster's SeaCore是人氣最旺的店鋪之一，主打各類西式簡餐和海鮮，經常要排隊。

想更多體驗本土的“吃文化”，可以去位于多倫多西邊的黑溪先鋒村（Blrack CreekPioneerVillage），付十幾加元的入場費，就可以享受—下一百多年前加拿大村莊的環境和生活方式，學習如何制造農具、如何為熬過漫長的冬天而準備食物。村中的傳統餐廳保留了百年前的烹飪方式一一食物本身的味道。餐廳的蘋果派用的是在當地采摘的蘋果，出爐之后要在上面撒少量生的燕麥，再倒上一點牛奶，味道美妙極了。

比起大都市更像大鄉村

有朋友來訪時，我多半要帶他們去看一看多倫多最知名的世界級景觀一一尼亞加拉跨國大瀑布，開車去很方便，一個半小時就到了。但我自己最常去的是阿爾岡金省立公園（Algonquin ProvincialPark），距離多倫多2小時45分鐘車程。這個公園建于1893年，是加拿大最早建立的公園之一，園中有超過1500個大小湖泊，秋季可以欣賞到加拿大標志性的楓葉。我通常會約上幾個朋友一起在公園里露營、釣魚、劃獨木舟、欣賞湖光山色，早晨伴著晨霧用小爐子煮咖啡，享受和“水泥森林”完全不同的生活情趣。

由于自然和氣候條件得天獨厚，加拿大人格外熱愛運動，尤其是冰球，被奉為“國球”，加拿大小孩從小學習滑冰，五六歲就開始學打冰球。多倫多楓葉隊（TorontoMaple Leafs）成立于1917年，是加拿大歷史最悠久的球隊之_，冬天常能看到當地孩子在自家結了冰的花園里玩冰球。多倫多市區也有很多公共滑冰場、冰球場，我喜歡去位于內森·菲利普斯廣場（NathanPhmps Square）的那個滑冰場（夏天會變成一個噴泉池），就在舊市政廳的后面。內森·菲利普斯是多倫多歷史上一位備受尊敬的市長，旁邊那座新的市政大樓就是在他的主持下修建的。如果對看冰球比賽沒什么興趣，不妨去參觀—下多倫多聯合火車站附近的冰球名人堂（Hockey Hall of Fame），多少感受一下這項對于加拿大人來說意義非凡的體育運動。

一到冬天，多倫多人就會往周邊的各個滑雪度假村跑，我也會帶上家人前往魁北克的蒙特朗布朗（Mont Tremblant）度假，租下一棟木屋，白天和孩子們一起玩雪，晚上在小木屋里生起壁爐，做飯聊天，享受獨屬于家人之間的溫馨時光，或者開車去小鎮，逛逛市集、電影院、餐廳、咖啡館……

想體驗多倫多人的日常生活，可以去一家名為Carieldian Tire（直譯就是“加拿大輪胎”）的店，這是本地人最常光顧的商店，我在里面逛上一整天也不嫌煩。canadianTire是加拿大最大的零售商，總部位于多倫多，除了汽車零件和服務，他家的品牌店還提供生活中所需的各種工具，從汽車保養到節日裝飾，從廚房到花園，從登山到打獵，不管你想找的究竟是什么，總之去Canadian Tire就對了。

共存，而非同化

多倫多有幾個重要的博物館，可以看到來自不同國家、民族的藏品，其中，皇家安大略博物館收藏的中國文物數量在全球名列前茅。從唐人街往西走幾分鐘就是安大略美術館（Art Gallery ofOnt ario），收集了很多英國著名雕塑家亨利·摩爾（Henry Moore）的作品，我每隔一段時間就會去一趟，就像去看一個老朋友，安靜地坐在一角，對著那些雕塑作品思考，是一件很享受的事。美術館背后是安大略藝術設計學院（OCADUniversity），它是加拿大歷史最悠久的藝術設計大學，致力于培養學生的藝術想象力，行走在校園里，可以感受到撲面而來的活力和創造力。

2018年8月，我參觀了位于北約克區的阿迦汗博物館（Aga KhanMuseum）。這是一個展示穆斯林文化的博物館，當時正在舉辦伊拉克藝術家Wafaa Bilal的一個展覽，名為“168： 01”，現場有一排白色書架，陳列著幾百本有著白色封面、里面都是空白紙張的“書”。2003年美國對伊拉克發動軍事行動，極端主義者進入巴格達大學美術學院的圖書館，將7萬多本藏書全部付之一炬。在伊拉克，這樣的事件并不是第一次發生。13世紀，伊拉克遭遇了一次歷史上最嚴重的文化破壞，一支入侵的蒙古軍隊放火燒毀了巴格達所有的圖書館，包括著名的智慧之屋（Bayt al-Hikma），它是阿巴西時代巴格達的圖書館和翻譯研究所，傳說入侵者將圖書館的藏書投入了底格里斯河，為他們的軍隊建起一座書橋，這些書上的墨跡在河中流淌了整整7天，也就是168個小時，這也是Wafaa Bilal此次展覽名稱的由來，“168： 01”，象征著悲傷過后第一時刻就拿出行動，在廢墟的灰燼中前進。

觀眾也可以參與其中一現場或在網絡上捐款、捐書，為巴格達美術學院老師編制的教育文本提供援助，就可以從展覽的空白書籍中選擇一本帶走。這個展覽會在加拿大其他地區及其他國家巡回展出，2018年10月6日至2019年1月6日，在加拿大東部愛德華王子島的聯邦藝術中心（Confederation Centreof the Arts）可以看到。

除了博物館和美術館，散布在多倫多各個角落的涂鴉也讓我著迷，其中最出名的是位于QueenStreet West南面的涂鴉巷（GraffitiAlley），如今它已經成了一個游客拍照、打卡的景點，當地人周末也會去逛逛，感受—下潮流文化。

多倫多還有一間不可不提的傳奇酒吧——El Mocambo，經典的椰樹霓虹燈是它的招牌。這間酒吧在整個北美洲都十分出名，在這里演出過的大牌樂隊和明星不計其數，比如U2和April Wine，1977年滾石樂隊來加拿大時也在這里演出過幾天。

2018年，谷歌和多倫多市政府簽約，將共同開發多倫多湖邊的一塊土地。

我很高興谷歌選擇了多倫多，我相信這是因為它具備了許多地方沒有的“城市個性”。湖邊的這片土地曾被作為船塢和貨倉，未來則會打造成一個高科技、高智能的新區，而多倫多也將被賦予新的內涵，令人充滿期待。