洪湖市再生稻產業發展現狀與對策分析

鄭普兵，張又清，王 攀，曹艷紅

(1.洪湖市農業技術推廣中心，湖北 洪湖 433200；2.洪湖市農業科學研究所，湖北 洪湖 433200)

再生稻是指頭季稻收獲后，依靠適當的溫、光、水、肥條件，通過專業的管理手段，促使稻樁上的休眠芽繼續成長并分蘗結實，再收獲一季的稻谷。近幾年洪湖市再生稻種植面積穩定在2萬hm2左右，用再生稻替代一季中稻，對促進種植主體增產增收，保障國家糧食安全具有很重要的現實意義[1]。

洪湖地處湖北中南部、江漢平原東南端，東倚浩浩長江，緊鄰武漢市漢南區，南接八百里洞庭湖，素有“魚米之鄉”美稱。洪湖市再生稻種植以大棚集中育秧，機械插秧為主，品種以“豐兩優香一號”為主。已創建沙口再生稻高產示范區、烏林再生稻試驗示范區、峰口富硒再生稻示范區。2020年由華中農業大學、湖北省農科院等單位組織的專家對洪湖再生稻示范區進行實割測產，頭季產量9.30 t/hm2，再生季產量6.79 t/hm2，兩季產可達16.09 t/hm2。洪湖市再生稻產業發展已基本形成，以春露合作聯社為主的相關市場主體負責種植、收購、加工及銷售，市場主體的參與標志著再生稻產業發展正逐漸走向成熟。目前，洪湖市再生稻已獲得農業部地理標志產品認證和綠色食品證書，每年可銷售再生稻大米3萬t，銷售產值將近3億元。

1 再生稻產業發展優勢

1.1 資源優勢

(1)氣候適宜。光熱條件充足，降雨、灌溉用水充足，無霜期長，是水稻種植的理想區域。(2)土壤肥沃。土壤由湖相沉積物發育而成，有機質含量高，有利于發展富硒、富鋅功能稻。(3)無污染。灌溉水質優，空氣、土壤無污染，適宜生產綠色高品質優質稻。(4)交通便利。緊鄰武漢、湖南岳陽等地，交通條件便利。

1.2 技術優勢

與華中農業大學、省農科院、長江大學開展技術合作，目前已聯合開展品種貯備篩選試驗、缽苗機插試驗、頭季稻寬窄行栽插機械收割減損試驗、利用控失肥和緩釋肥替代頭季稻促芽肥施肥試驗、側深施肥試驗以及“稻-再-肥”優化模式等一系列試驗。在再生稻產業發展過程中，集成推廣運用大棚集中育秧壯秧保苗技術、機械化插秧保密度技術、綠色防控和病蟲害統防統治融合推進保安全技術、合理選配收獲機械減少碾壓保成苗技術、稻再肥模式保品質技術等五大技術。

1.3 品牌優勢

以春露合作聯社為主的相關市場主體負責種植、收購、加工及銷售，已基本形成較完整的產業鏈條。在以袁隆平院士兩次為洪湖再生稻題詞：“洪湖·中國再生稻之市”、“春露催再生，輕簡惠稻農”，為招牌的大力宣傳下，洪湖再生稻品牌市場影響力和市場知名度正在進一步提升。

2 存在的主要問題

洪湖市再生稻產業發展雖然取得了一定的成績，但產業在發展過程中還存在很多亟待解決的難題。

2.1 重視不足

再生稻還未作為一季糧食種植面積納入統計，沒有享受種糧補貼，政策上沒有支持。部分農民認識不夠，種植積極性也不高。

2.2 技術不到位

目前，洪湖市再生稻雙季產量平均水平僅12.0 t/hm2，若技術到位，完全可以達到16.0 t/hm2以上。主要原因是再生稻品種選育尚未取得重大突破，栽培技術推廣到位率不高：播期偏遲、栽插密度不夠、水肥管理不到位、病蟲害防治不到位、留樁高度不夠，機械化生產的研究和推廣力度都不大，區域間發展不平衡。

2.3 收割機具不配套

再生稻機械收割碾損較大，現有普通收割機收割頭季稻時其履帶會碾壓30%～40%的稻茬，導致頭季機械收割比人工撩穗收割的再生季稻谷產量損失35%左右。需改進生產技術，研發新型高效適用的收割機械。

2.4 產業不配套

首先是設備配套不全，缺乏精深加工。再生稻整精米率只有40%左右，大部分副產品沒有得到充分開發利用，導致加工企業效益差。其次是銷售體系不健全。部分企業無穩定的銷售團隊，銷售網絡不健全。再就是宣傳力度還不夠，品牌影響力不大，品牌帶動率不強，產品市場占有率還不高。

3 對策與建議

3.1 生產層面

進一步完善技術，提高單產。依托華中農業大學、湖北省農業科學院等科研單位，建立研究示范基地，針對技術瓶頸進行攻關。選育和篩選再生力強，生育期適中、高產多抗的品種，普及集中育秧、適度密植、水肥管理、高留茬等增穗技術，促進技術到位，實現大面積平衡高產[2]。

3.2 農機農藝融合層面

需要研發能夠調整行距的插秧機，使插秧機行距與頭季稻收割行走路線相匹配，選擇割幅較寬的聯合收割機收割頭季稻，減少對頭季稻的碾壓量；留樁高度一般不得低于32 cm，要留住倒二節、保證第三節再生芽；要采用加裝切碎裝置的收割機，使其排出的秸稈細碎均勻地覆蓋在稻樁上，既保墑肥田又不影響再生苗的生長等。

3.3 加工層面

一是要提高加工品質。洪湖市再生稻的整精米率只有40%左右，應引進先進的加工機械和加工工藝，提高再生稻的出米率。二是要延伸產業鏈條。要充分利用再生稻細米質優量多的特點，開展精深加工，開發副產品、休閑食品，降低生產成本，提高企業效益。三是要建設再生稻谷專用倉儲。“豐兩優香1號”帶有天然茉莉花香味，春節前后集中上市銷售，市場壓力很大。要常年銷售，且要保持香味不減，建設再生稻谷專用倉儲格外重要。

3.4 銷售層面

進一步壯大主體，培育品牌。以新型生產經營主體為載體，引導和鼓勵家庭農場、種植大戶、專業合作社和龍頭企業按照“六統一”的要求(統一優良品種、統一機械栽插、統一水肥管理、統一病蟲害防治、統一機械收割、統一品牌銷售)，組織再生稻的生產、加工和銷售[2]。扶持企業以“訂單方式”建立優質再生稻生產基地，開展再生稻米品牌創建接，健全銷售網絡，促進產銷銜接。打造一批附加值高的再生稻米品牌，提高洪湖市再生稻米在全國的市場占有率。

3.5 政府層面

一是要把發展再生稻提高到保障糧食安全的高度來認識，進一步擴大種植面積，在鞏固老產區的同時，應積極引導，穩步發展新產區。二是加大政策扶持力度。把再生稻納入糧食生產統計口徑，享受雙季補貼等政策待遇。三是加大資金扶持力度。鼓勵開展再生稻高產栽培技術研究和高產創建，辦好高產示范樣板，支持市場主體參與，更充分挖掘再生稻的產量潛力和經濟效益[3]。