淡水魚養殖對水質的要求及生產管理要點

梁旺升

摘 要：淡水魚養殖是一種養殖方式，指投放魚種至水體，科學規范飼養管理魚種，最終收獲經濟效益。養殖淡水魚的水質要達到一定標準，如果沒有控制好水質，就會對淡水魚的養殖產生不利影響，影響經濟效益。本文探討了養殖淡水魚的水質環境要求，提出做好淡水魚養殖生產管理的幾點措施，從而更好促進廣西地區的淡水魚養殖業的健康發展。

關鍵詞：淡水魚;水質要求;生產管理

影響水產養殖業的一個很重要因素就是養殖水體的水質，魚類與其它養殖生物的生存介質就是水，水提供立體生活空間給生物。淡水魚類的繁殖、生長、收獲與死亡，整個過程都是在水中度過，所以養殖產業中成敗的關鍵就是養殖淡水魚類的水質條件。養殖淡水魚的水質標準是什么，怎樣做好淡水魚養殖生產管理，圍繞上述問題，本文以淡水魚養殖的水質要求與生產管理措施為主題，進行了分析與討論。

一、淡水魚養殖的水質標準

對養殖淡水魚水質的基本要求，包括以下幾方面：溶解鹽類含量適中，含有豐富溶解氧且達到飽和狀態，植物營養物質與有機物質含量適中，不含有有毒物質，pH值大約為7且為中性或弱堿性最佳。在實際生產中，用于淡水養殖的水質呈現多樣化狀況，處在不斷變化之中。

1.溶解氧

養殖淡水魚當中，保證存在溶解氧方可確保淡水魚的正常生長。溶解氧指氧氣于水中溶解，盡管一定程度上氧氣的水溶性可以達到淡水魚的生長要求，但是水中氧氣含量取決于氧氣溶解于水的溶解度。而水環境會影響氧氣溶解于水的溶解度，比如：水環境的溫度、水壓狀況等都會對其產生影響。在養殖淡水魚中，淡水魚需要浮出水面以獲取空氣中氧氣，究其原因是養殖淡水魚的水域中包含氧氣的比例較低，淡水魚需要不定時躍出水面獲取空氣中的氧氣。淡水魚新陳代謝的速度取決于水中所包含氧氣的比例，若淡水魚的新陳代謝速度較快，淡水魚就會快速生長，反之，就會降低淡水魚的生長速度，同時在不同程度上，阻礙淡水魚的正常生命活動，在氧氣含量極低的水環境中，會致魚類死亡。

2.溶解鹽

養殖淡水魚當中，在保證不可或缺的氧氣以外，還要確保有充裕的無機鹽離子，這是淡水魚生長所不可缺少的，比如：極為重要的鉀離子與鈉離子，此兩種無機鹽離子的含量會在很大程度上影響淡水魚生命中細胞的膜電位變化，并由此改變魚類生命活動。在實際養殖淡水魚當中，淡水魚養殖環境會存在含量不同的陽離子與陰離子，因此，會對淡水魚生長速度與生命活動質量造成不同程度的影響。

3.營養物質

淡水魚養殖所需的營養物質涉及植物營養物質與有機物營養物質，植物營養物質指淡水魚生長環境中包含的植物、水草等;有機物營養物質指淡水魚生長環境中的氮、磷、鐵等元素，這些元素是魚類正常生長所必不可少的。在淡水魚生長過程中，有機物質面臨著極為重要的問題，時下不少淡水養殖場的水體中含有過高比例的有機物質，不僅導致大量魚類死亡，還導致了淡水魚的生長環境遭受嚴重破壞。因此，在投放與保存淡水魚營養物質當中，要確保合理應用植物營養物質與有機物營養物質。

4.pH 值

養殖淡水魚過程中，對魚類正常生長產生關鍵性影響的是淡水魚環境的酸堿度，酸堿度就是指 pH 值，在整個淡水養殖當中，水體酸堿度應當保持在適度生長范疇之內，不同淡水魚種類會對養殖水體的酸堿度有著不同的要求。一般來說，淡水養殖的 pH 值保持在大約7.0，就可確保魚類的正常生長。

二、嚴格水質基本標準，科學進行淡水魚養殖及生產管理

1.測定水質

魚類依賴水方可生存，水對魚類生長發揮著至關重要的作用，故十分有必要監控水質。測定水質，主要檢測水中的生物因子與理化因子;檢測理化因子主要指檢測溶解鹽類型及其含量，溶解氧氣的含量，水體酸堿度，水中的有毒物質。檢測生化因子主要指檢測植物營養物質、微生物、餌料生物等。

2.調節水質中理化因子

適宜的理化條件才能讓魚類正常生長，這就需要酸堿度、溶解氧氣含量、溶解鹽含量要達到一定標準。魚類正常生長的 pH 值范圍是6至9之間，最佳酸堿度是中性偏弱堿性，pH 值低于4.5或超過9.5時，魚類就會出現大量死亡。魚類生命活動中不可或缺的一個條件就是氧氣，氧氣含量過高，就可以有效調節水域中包含的氨氣、氮氣、硫化氫等理化因子所產生的毒害作用，從而有利于魚類攝入餌料，讓餌料的利用率得以提升。一般來說，水域中溶解氧氣含量達到每升6mg時，大部分魚類都可以正常生長，有些魚類對溶解氧氣含量有著稍高的要求，要求水域中溶解氧氣含量達到每升7mg。魚類生長所需要的主要鹽類包括氮鹽、磷鹽、硅鹽，水域中含有過多鹽類，就會致水中微生物、植物和其它生物大量繁殖，以致水體中氧氣含量不足，嚴重可致中毒，所以需要嚴格控制水體中營養鹽類的含量。通常，每升水中包含2-3mg硝酸態氮，五氧化二磷、氨態氮的含量在0.1mg-1mg之間，二氧化硅含量為2mg。

3.栽種培植水生植物

淡水養殖過程中，水生植物發揮著以下方面的作用：（1）通過光合作用提供氧氣給水體，提高水體中溶解氧氣的含量;（2）吸取水體中過多的氮、磷元素，避免營養過于豐富;（3）減少低亞硝酸氮、氨氣、氮氣給魚類正常生長造成的毒害作用;（4）成為某些魚類的天然餌料[4-5]。所以，養殖魚類時，需要栽種培植苦草、輪葉黑藻、水生花、水浮蓮等水生植物在水體中，可以較好提高養殖的自然屬性。此外，浮游生物會對正常生長的貝類與一些濾食性魚類造成影響，故不應當在水體中栽種浮游生物。

三、結語

對養殖淡水魚的水質的基本要求包括溶解氧氣、溶解鹽類、酸堿度、水中營養物質與有毒物質，在養殖淡水魚的實際當中，需要定時監測水質，調節水質中的理化因子，栽種與培植水中植物，從而營造良好的生長環境，推動淡水魚正常生長發育。管理方面，要經常科學測定水質，從而采取有效的對應措施，確保提供良好的水域生態環境給養殖水體。與此同時，在控制與管理水質時，還應當重視養殖產品質量的問題，禁止應用國家規定禁用的藥物與化學制劑，從而養殖出的魚類水產品，才更能有利于人民的健康。

參考文獻：

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