全州縣辣椒產業發展優勢與對策

羅霞

摘 要：辣椒是廣西重要經濟作物，近些年來，隨著社會經濟的不斷發展以及人們生活水平的提高，為滿足現代經濟發展的要求，全州縣辣椒種植面積逐漸擴大，并且已經成為種植戶增收的主要途徑。現對全州縣辣椒產業發展的現狀進行分析，以探討促進辣椒產業快速發展的對策。

關鍵詞：辣椒產業;發展對策;全州縣

辣椒是全州縣主要栽種蔬菜之一，種植面積每年高達6.67萬hm2，并且年產值超過二十億元。全州縣所種植的辣椒具有悠久的歷史，特色分明，其中紅辣椒粒小肉厚，可口清脆，辣中帶甜，特別是具有“辣王”美譽的朝天椒，地方特色十分明顯。全州縣辣椒遠近聞名，是農村經濟發展的支柱性產業，更是農民發家致富的重要途徑。

一、全州縣辣椒產業發展優勢及現狀

全州縣地理位置較為特殊，地處桂湘走廊，屬于農業大縣，土地面積廣闊且十分肥沃。全州縣每家均有種植辣椒的歷史習慣，特別是石塘、東山與兩河等鄉鎮，種植面積非常廣泛，因此辣椒種植前景廣闊。為使科學發展觀得到全面落實，滿足市場經濟發展的需求，應當采取措施將全州縣地方優勢產業做大做強，抓好辣椒生產，鼓勵農民拓展經營方式，以落實“三農”惠農政策，實現農民增收，農業增效，最終實現社會可持續及和諧穩定發展。通過分析2013年廣西辣椒種植面積與區域分布情況（見圖1）發現，南寧市、桂林市以及欽州市的種植面積最大，均超過15萬畝;其次為柳州市、河池市與百色市。經調查得知，1999年到2009年，全州縣辣椒種植面積約為2666hm2，總產量達1.8萬t，種植的品種均為傳統的品種，不僅品種過于單一，結構方面也不夠合理。辣椒種植后保持每年自種自留的現狀，不具有創新意識，使得辣椒性狀退化混雜嚴重，且病蟲害日益嚴重;由于農民未掌握或引入先進的科技，種植管理不規范，病蟲害防范意識較低，使得辣椒產業的發展受到嚴重影響。與此同時，辣椒銷售時未進行深入宣傳推廣，未凸顯出品牌優勢，使得果實深加工產業滯后嚴重，產品附加值較低，新鮮辣椒價格不穩定，最終制約了全州縣辣椒的生產及發展。2000年到2005年，廣西的辣椒品種已趨于多樣化，包括卞椒系列、福椒系列以及湘沿系列等;而2005年至今，辣椒的類型則主要有朝天椒、牛角椒、線椒與甜椒，產業發展狀況良好。

二、辣椒產業發展的措施

1.優化品種布局

全州縣相關蔬菜院應當適當開展工作，重視本地辣椒品種提純復壯工作，花費一定的精力與時間，實地調查本地當家辣椒品種，優選出能代表全州辣椒優良品種的株系，對其進行兩至三年的系統選育、提純復壯，達到去劣選優的目的，再將其于大田生產中廣泛推廣，以使本地品種雜混的情況得到有效解決，繼而使單位面積質量及產量得到提高，最終增效增產。另外，還可通過開展宣傳教育活動，幫助種植戶形成市場商品意識，并提高全局觀念，建立以鳳凰、東山等鄉鎮種植品種為主的辣椒產業帶。

2.科學施肥

一般腐熟有機肥為辣椒生產主要基肥，667m2施腐熟牛豬糞1000-1500kg，可使土壤有機質增加，進而達到優化產業結構的目的;而后期追肥則應當以腐熟的人尿糞為主。辣椒生產時的K：P：N的占比依次為1：0.5：1，P與K不足，N肥較多，極易造成落花落果，降低辣椒的辛辣味。由此可見，在施肥時，需注意配合使用K、N與P肥，避免不均衡，或施肥時間不合理，降低辣椒產量。

3.合理輪作

因地制宜地進行改土深耕，在改善土壤理化性狀以及結構的同時，使土壤耕作層加深，進而使土壤保肥保水功能以及通透性得到提高，使品種根系深扎，健壯個體生長，最終使辣椒抗病蟲能力得到提高。導致辣椒蟲害加重的主因在于連作重茬，尤其是辣椒疫病寄主范圍較大，可使諸多蔬菜浸染，一般土壤中的病菌存活時間為兩至三年，為首次侵染的重要來源，可結合具體情況增加輪作時間，尤其要注意不與茄科作物連作，條件允許時提倡水旱輪作，以控制首次浸染源，達到防治疫病的目的。

4.加強技術培訓

建立健全縣、鎮與村農業技術推廣網絡服務體系，完善鄉農業推廣站，安排一位專業的蔬菜生產負責技術人員，通過采取不同的方式，在不同的生產季節及辣椒生產時，對村級農科員進行培訓，形成有序規范的生產技術推廣網絡，以提供給種植戶優質技術服務。

5.以品牌優勢提高產業效益

搞好辣椒基地建設，實行無公害標準化栽培，明確技術管理規程，依照具體規章程序統一種植管理，將辣椒協會作為基本單位，嚴格遵循綠色無公害食品產生技術要求，構建規范化的田間生產記錄檔案，建立可追溯制度，禁止高殘留農藥高毒產品流入市場，強化質量監測體系，使辣椒的質量安全得以保障。

三、結語

隨著生活質量的不斷提升，種植業的市場競爭愈發激烈，因此對辣椒產量質量也提出了更高的要求，以往粗放式種植管理模式已無法滿足現代化發展的要求，必須在提高質量，增加產量方面下足功夫，通過實時早栽、精細耕作，科學規范的水肥管理，落實病蟲害防治措施，以提高產量，保障產品質量作為最終目的，使全州縣辣椒生產在激烈的市場競爭中保持獨特的發展優勢。

參考文獻：

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