淺談育肥牛養(yǎng)殖中常見的問題及對策

張曉東

引言

由于養(yǎng)殖育肥牛可以獲取較高的經濟效益，越來越多的農民將育肥牛養(yǎng)育作為收入增加的主要渠道。再加上牛肉口感良好，脂肪含量較低，營養(yǎng)豐富，依附于人們逐漸增加的收入，牛肉備受人們喜愛而且已經慢慢地成為人們餐桌必備食物，所以社會需求量越來越大。然而，育肥牛養(yǎng)殖過程中仍存在著很多的問題，如：養(yǎng)殖技術較為落后、養(yǎng)殖效率較低、養(yǎng)殖品種單一等，已經嚴重阻礙了育肥牛養(yǎng)殖的發(fā)展。

1育肥牛養(yǎng)殖中常見的問題

1.1養(yǎng)殖人員缺乏經驗，專業(yè)性不高

目前，從事肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的大多數為文化水平較低的農民，沒有接受過專業(yè)的養(yǎng)殖技術培訓，缺乏育肥牛養(yǎng)殖所需的專業(yè)技術，對育肥牛養(yǎng)殖的認識只停留在表層，并沒有深入的了解，缺乏相關的養(yǎng)殖經驗，在養(yǎng)殖過程中多采用他們之前傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術，這不僅直接導致了育肥牛的養(yǎng)殖效率與質量的低下，還使得農民損失慘重，收入下降，效益甚微，更重要的是這會在很大程度上影響育肥牛養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展，給養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大的風險。

1.2肥牛飼養(yǎng)飼料使用不合理，營養(yǎng)程度低

經調查結果顯示，目前，絕大部分的育肥牛仍在食用日常生活中常見的玉米秸稈、青草等較為單一的飼料，這些飼料營養(yǎng)價值不高，已經難以滿足育肥牛的健康生長，長期食用這些飼料只會導致肥牛缺乏蛋白質的補充、營養(yǎng)不足、生長緩慢、發(fā)育不完全以及體弱多病。此外，肥牛飼料搭配不合理也是養(yǎng)殖過程中存在已久的問題，肥牛沒有得到基本的營養(yǎng)成分，如：能量、蛋白質、鈣、磷的補充，很多的養(yǎng)殖戶為了加速肥牛的生長速度，提高牛肉的生產效率，給肥牛大量的食用助長劑和增重劑，更有甚者在養(yǎng)殖過程中在肥牛的飼料中非法添加大量尿素。

1.3肥牛品種單一

目前國內的肥牛的品種主要是本土的黃牛，這種肥牛存在生長周期漫長、肉質差以及增膘難度較大等先天的問題，再加上目前的育肥牛養(yǎng)殖戶多為文化程度較低的農民，缺乏培育雜交育肥牛的相關專業(yè)知識，相關的部門也沒有在社會上向養(yǎng)殖戶普及相關的知識，使得我國整體的肥牛質量較低，嚴重缺乏優(yōu)質育肥牛品種，育肥牛養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展極為緩慢。此外，雖然有部分農戶會引進新品種的肥牛，但引進的大多數是價格較低、品種較差的肥牛。因此，培育優(yōu)質雜交品種，引進高產肥牛，提高肥牛養(yǎng)殖效率與質量，增加養(yǎng)殖收益已經刻不容緩。

1.4育肥牛防疫工作不到位

長時間以來，我國地方育肥牛養(yǎng)殖管理方式一直停留在較為粗放的狀況下，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖期間沒有對防疫工作引起足夠的重視，防疫工作嚴重缺位。一般的防疫工作主要包括：防疫、消毒、清潔以及管理等方面，這些方面多年來處于缺管狀態(tài)，在養(yǎng)殖產業(yè)若干年的發(fā)展過程中早已積攢了諸多的且較為嚴重的問題，導致很多的肥牛存在很大的安全隱患，實際上并不能達到抗病的正常標準。此外，部分養(yǎng)殖戶在發(fā)現疫病之后沒有采取科學的抗病與救治方法，有病亂投醫(yī)，人為地加重肥牛的病情，使得每年因為疫病死亡的肥牛數劇增，養(yǎng)殖戶損失慘重。

2育肥牛養(yǎng)殖中常見問題的解決對策

2.1種植養(yǎng)殖戶進行養(yǎng)殖技術的培訓

為提高我國農民的育肥牛養(yǎng)殖技術，提高其養(yǎng)殖專業(yè)性，相關部門應該定期組織養(yǎng)殖戶進行技術培訓，增加養(yǎng)殖戶對專業(yè)知識的熟知度，同時給予其一定的技術幫助、指導與帶領，以便他們能夠在養(yǎng)殖過程中遇到相應的問題時做出及時而且正確的反應與舉措，如肥牛突發(fā)疾病時能夠實施簡單的緊急醫(yī)治，防止因為時間的拖延影響肥牛的救治。

2.2科學合理地配置肥牛飼料

科學合理地配置肥牛飼料是肥牛養(yǎng)殖的重中之重，對整個肥牛養(yǎng)殖行業(yè)起到了至關重要的作用。育肥牛飼料的配置要堅持價格合理、營養(yǎng)均衡、科學合理的原則，飼料主要采購經濟實惠的玉米等，將飼料的蛋白質比例嚴格控制在15%左右。合理規(guī)定與搭配肥牛飼料，在飼養(yǎng)初期飼料中的蛋白質含量要較高一些，而在飼養(yǎng)后期則要注意飼料中的蛋白質含量要略低一些，而與此同時也要適當地增加肥牛對能量的攝入。

2.3制定完備的防疫計劃

長期不到位的防疫工作已經嚴重影響到了肥牛的生長環(huán)境以及阻礙了育肥牛養(yǎng)殖產業(yè)的向前發(fā)展，因此，制定一個綠色環(huán)保、科學合理的防疫計劃已經是形勢所迫、刻不容緩。養(yǎng)殖戶在日常管理過程中要確保防疫、消毒、清潔以及管理這幾個方面都要嚴格進行并加強監(jiān)管力度，著實為肥牛提供一個健康清潔的生長環(huán)境。因此定期驅蟲是關鍵所在。專家建議，養(yǎng)殖戶應該每隔三個月進行一次驅蟲，驅除牛體內外的寄生蟲，為之后的若干養(yǎng)殖過程奠定堅實的基礎。

2.4改良低產品種，培育與引進優(yōu)質高產肥牛

2.4.1開展雜交利用

為提高經濟效益，適應不斷變化的市場需求，提高產出率，養(yǎng)殖戶應該突破本地黃牛的限制，積極利用科學技術來改良低產品種，優(yōu)化肥牛品種，培育雜交牛，經過多年來的調查研究發(fā)現，雜交的利木贊牛、西門塔爾牛等均具有經濟效益較高、牛肉肉質良好、發(fā)育速度較快、生長周期較短、生長效率較高以及抗病免疫力較強等一系列的優(yōu)勢，理應列入養(yǎng)殖戶的優(yōu)先培育與引進名單中。但當前肥牛產業(yè)下的品種都比較單一，并沒有將多種品種進行充分有效的雜交，因此，養(yǎng)殖戶需要明確肥牛改良育種的方向和目標，充分利用細管凍精改良技術，加快推進肥牛養(yǎng)殖業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。但在改良、培育與引進過程中，要注意因地制宜，一切活動要實事求是，與本地的客觀清況相結合。

2.4.2利用人工授精技術

近年來我國科學技術的進步在很大程度上造福了黃牛改良工作，黃牛的人工授精技術首當其沖。黃牛人工授精是指人為地使用特殊的器械采集公牛的精液，經適當地處理、分裝、保存后，再借助于器械，在母牛發(fā)情時期將人工采集的公牛精液人為地注入其子宮內，以達到受孕的目的，以此來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的自然交配的一種妊娠控制技術。人工授精技術不僅能夠極大地提高黃牛的繁殖率，節(jié)省牧場飼養(yǎng)種公牛的費用，還可以提高黃牛肉的品質，同時還可以在一定程度上預防疾病，防止生殖道傳染性疾病和寄生蟲病（弧菌病、毛滴蟲病）的感染與傳播，減少黃牛病死幾率，提高養(yǎng)殖戶的經濟效益。

（作者單位：236000安徽省阜陽市潁東區(qū)新華畜牧獸醫(yī)站）endprint