獼猴桃花粉活力技術研究

李鵬

1國內外獼猴桃生產現狀

獼猴桃的原產地在中國，在中國已有1300余年的栽培歷史，雖然中國是獼猴桃的故鄉，但最早大面積商業化栽培獼猴桃的國家是新西蘭，新西蘭的獼猴桃生產和科研均處于世界領先地位。近幾年來，通過—些新技術手段的普及和應用，獼猴桃在優新品種選育方面，也獲得了—批新品系和新品種。

獼猴桃種植在陜西也有一定的面積和規模。陜西省獼猴桃產業的發展主要經歷了3個重要的階段：首先是20世紀80年代的野生資源調查、新品種的選育和人工馴化栽培階段；其次是90年代的規模化生產階段；最后是“十五”時期實現獼猴桃生產栽培的產業化，使其形成—個了一個新的產業。截至2005年，陜西獼猴的主產品種為秦美，主要以供給國內市場為主，出口量很少。本世紀初陜西在眉縣開始推廣栽植“紅陽”品種，并在2006年開始出口，但出口量仍然比較小。

2花粉活力研究現狀

廣義的花粉生活力是指花粉具有生長、存活、發育或萌發的能力。獼猴桃雄花花朵采集后的活力狀況會受到溫度、濕度、天氣狀況等外界環境條件，花朵開放程度，花粉散粉量，散粉特點等因素的影響。

2.1環境因素對花粉活力的影響

花粉活力對溫度的變化非常敏感。在花藥的發育過程中溫度會影響雄胚子體的形成，進而影響花粉活力，導致坐果率降低。目前研究認為，在減數分裂期，33℃以上高溫會影響花藥內糖代謝酶活性，抑制花粉內糖類物質的轉化，引起花粉的敗育。但董高樂通過研究不同溫度處理下水稻花粉育性發現，花粉碘染率無顯著差異，說明溫度對花粉受精能力影響不大。溫度除對花藥發育會造成影響外，還會對花粉的存活和萌發能力造成影響，即對于有活力的花粉來說花粉管也不一定能萌發。超過30℃的高溫會使花藥開裂時間減短，花粉失水加快，花粉癟小，萌發的花粉管變短，花粉活力下降。

濕度對花粉活力的也有較大的影響。高的空氣濕度會降低花粉活力，不利于花藥開裂，同時散粉也受到影響。

光照對花粉活力的影響研究較少，一般認為光照會抑制花粉活力。

花粉活力會受到多種外界環境因素的影響，在花器官形成及開花期花粉采集的過程中要注意外界環境的劇烈變化，防止環境脅迫的出現，以便收集到較高活力的花粉，從而提高授粉成功率和坐果率，達到增產的目的。

2.2不同脫藥方式對花粉活力的影響

為提高花粉的活力，花朵應在采集后盡早盡快脫藥，不同的脫藥方式對花粉的損傷程度不同，脫藥的過程中要盡量選擇損傷較小的方式，保持花粉的活力。目前常用的脫藥方法主要有人工去藥法、機械去藥法兩種。

人工去藥法包括人工剝離法和手挫法。人工剝離法因不會造成花藥殼的損傷，能夠將花藥的傷害降到最小程度，對花粉活力的保持效果最佳，但脫藥效率很低，不適合大批量花粉的采集工作。手挫法較人工剝離法工作效率有所提高，但在脫藥的過程中會對花藥殼造成的損傷較大，刺激花藥殼產生分泌物影響花藥殼的開裂，對花粉活力造成一定的不利影響。機器去藥法是目前大批量花粉采集時使用較廣泛的方法。其具有人工剝離法對花藥殼損傷和刺激小的優點，同時其脫藥的效率較手挫法也顯著提高，采集的花粉活力高，花藥損失也少。

花朵采集后，脫藥時間與花粉活力呈顯著的相關關系。程新輝等通過采集花朵后分別在9個不同的時間段進行脫藥處理，隨脫藥時間的推遲，花藥殼褐變率顯著增高而花粉萌發率顯著降低，以花朵采集后30 h內進行脫藥處理效果最好，花粉活力保持較好。

2.3花藥不同干燥方式對花粉活力的影響

剛收集脫藥后的花藥水分含量較高，要及時放置在干燥條件下進行干燥處理，使花粉含水量降低到8%以下。干燥處理的方法有很多，常用的有燈照干燥法、陰千千燥法、日曬干燥法、恒溫箱干燥法和紅外干燥法等。不同的干燥散粉方各有優缺點，且會對花粉的生活力產生不同的影響。總之，花粉干燥過程中花粉對溫度的變化非常敏感，過高的溫度會引起花粉內營養物質的流失，酶的不可逆失活，最終導致花粉失活。在適宜的溫度范圍內干燥速度越快的方法，得到的花粉活力保持越高。在實際操作中為節省成本，降低能源消耗，可以采用多種干燥方法相配合的干燥流程，待花粉自然晾干到一定程度，再結合恒溫箱干燥法或紅外干燥法等方法進行干燥處理，以便將花粉含水量陜速的降低到要求的水平，同時保持較高的活力。

2.4花粉不同貯藏方式對花粉活力的影響

花粉收集后，如何保持花粉的生活力是最重要的問題，也就是如何將收集的花粉貯藏保存好，花粉貯藏保存的目的就是延長花粉的壽命。花粉的可貯藏性除受自身遺傳因素的影響外，還受溫度、相對濕度和空氣情況等環境因素的影響。目前在花粉保存技術上，基本上是通過控制和改變以上因素從而達到延長花粉壽命的目的。根據貯藏的溫度和貯藏介質的不同，常見的花粉貯藏方法有常溫保存法、低溫保存法、超低溫保存法以及有機溶劑保存法等

2.5花粉活力的測定方法及問題

花粉生活力的測定根據原理的不同，通常有染色法、無機酸測定法和離體培養法三種方法。一是花粉染色法，花粉染色法有TTC（氯化三苯基四氮唑）染色、12-KI染色兩種方法，染色法測定花粉活力比較簡單，所用時間較短。但由于染色的界限不明顯，可能會造成測定值存在誤差，因此染色法適合于做定性分析，在定量分析會造成結果的不準確。二是無機酸測定法，也稱作“瞬時花粉管”形成法，原理是酸對花粉粒質膜具有刺激作用，質膜受刺激后非常脆弱，通透性也增大，導致其大量陜速吸收H+，從而使內壓迅速升高，導致質膜膨脹，最后有活性花粉的胞質內含物就會噴射而出，產生并形成“瞬時花粉管”。三是液體萌發法（培養液萌發法），有活力的花粉在適宜的培養液中萌發并形成花粉管，通過在顯微鏡下觀察統計萌發花粉管直徑的花粉數量，從而計算花粉的萌發率。花粉的萌發率是判斷花粉生活力的主要標志，同時花粉管長度也在一定程度上能夠證明花粉的生活力狀況。在實際操作中，花粉液體萌發一般在培養液上進行，培養液主要成分是蔗糖和硼酸，濃度一般為蔗糖10～20%，硼酸0.1～0.3g/L。實際統計中，花粉管長度大于花粉粒直徑就認為該花粉能夠萌發，是有生活力的。

（作者單位：712100陜西楊凌西北農林科技大學）endprint