黃芪多糖的生物學功能及其在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

陳輝

摘要：黃芪多糖（APS）是一種黃芪中一類重要的活性成分，是一類中性雜多糖。由于黃芪多糖（APS）具有高效、無耐藥性、抑菌抗病毒、提高免疫力、提高機體抗氧化能力、提高畜禽生產(chǎn)性能和改善腸道微生態(tài)等生理功能，被廣泛地應(yīng)用在畜禽的飼料當中。本文對黃芪多糖的生物學功能及其在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用進行綜述，旨在為其在家禽生產(chǎn)中的開發(fā)應(yīng)用提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵字：黃芪多糖；生產(chǎn)性能；免疫力；抗氧化；家禽生產(chǎn)

黃芪多糖（Astragalus polvsaccharide，APS）是黃芪中主要的活性成分，主要由葡萄糖、半乳糖、果糖和阿拉伯糖組成，易溶于水，是一種中性雜多糖。APS具有改善畜禽生產(chǎn)性能、改善畜禽免疫力、改善畜禽抗氧化性、調(diào)節(jié)腸道微生物菌群微生態(tài)平衡、抑菌抗病毒等生理功能。且具有毒副作用小、無殘留、不產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點，可以改善家禽的生產(chǎn)性能、改善家禽免疫能力以及改善家禽抗氧化性，因而APS將會在家禽生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用。本文通過國內(nèi)外學者近幾年對APS的生物學功能的研究及其在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用進行綜述，旨在為APS在家禽生產(chǎn)中的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 APS的生物學功能

1.1改善機體的抗氧化能力

APS可以增強畜禽體內(nèi)抗氧化酶的活性、減少體內(nèi)氧化自由基而改善畜禽的抗氧化性。申義君等研究了APS對泌乳奶牛抗氧化性的影響，在泌乳期荷斯坦奶牛每日精料中添加5、10、50、100g/kg的APS，飼喂14天采血測定抗氧化性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，精料中添加APS均能顯著提高血清總抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）活性、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性。顯著降低丙二醛（MDA）含量（P<0.05）。張飛報道在斷奶仔豬中添加APS可以顯著提高仔豬血清中SOD活性（P<0.05），同時降低血清中MDA的含量（P<0.05），有效的改善了仔豬的抗氧化性。Zhang等研究了不同劑量APS對1日齡肉仔雞的抗氧化能力的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在肉仔雞日糧中添加5g/kgAPS可以顯著提高肉仔雞血漿中SOD和GSH-Px的活性（P<0.05），從而改善肉仔雞的血漿抗氧化水平。Pu等研究表明，APS能夠降低四氯化碳對昆明鼠血液中MDA的損害，認為APS能夠通過清除自由基來改善小鼠的抗氧化能力。劉金海等研究APS對鰨鰓抗氧化能力的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在鰨鰓日糧中添加600 mg/kg APS能顯著提高鰨鰓黏液的過氧化氫酶（CAT）活性（P<0.05），從而改善鰨鰓機體抗氧化性。綜上表明APS可通過提高畜禽機體體內(nèi)抗氧化酶活性來改善機體的抗氧化性。

1.2改善畜禽腸道微生態(tài)平衡

APS具有天然性、對畜禽機體無毒害作用?？梢杂糜谡{(diào)節(jié)畜禽腸道菌群平衡而改善畜禽腸道平衡。駱先虎等研究發(fā)現(xiàn)APS可以改善斷奶仔豬的腸道微生態(tài)平衡，減少仔豬腹瀉的發(fā)生。據(jù)魏炳棟等報道，在1日齡三黃肉仔雞日糧中添加APS后，可以顯著降低肉仔雞盲腸中的有害菌群（大腸桿菌、沙門氏菌）的數(shù)量（P<0.05）。孫波等發(fā)現(xiàn)在肉雞日糧中分別添加500mg/kg和1000mg/kg的APS后，發(fā)現(xiàn)APS組肉雞腸道有益菌群（乳酸菌、雙歧桿菌）的數(shù)量顯著提高（P<0.05），而有害菌群（大腸桿菌、沙門氏菌）的數(shù)量顯著降低（P<0.05）。表明APS可以改善肉雞腸道平衡。何旭云等研究了APS與小鼠腸道菌群的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)APS可以改善（P<0.05）高脂喂養(yǎng)后小鼠的腸道菌群紊亂程度，增加有益菌擬桿（Bacteroidetes）與厚壁門（Firmicutes）菌的數(shù)量、降低有害菌變形菌門（Proteobacteria）細菌的數(shù)量。綜上說明APS可以調(diào)節(jié)畜禽腸道有益菌群和有害菌群的數(shù)量而改善畜禽的腸道微生態(tài)。

1.3抑菌抗病毒作用

APS作為天然中草藥，具有有效地抑菌抗病毒作用。APS可以抑制細菌和病毒的繁殖來維持畜禽機體的健康。許欽坤等研究發(fā)現(xiàn)APS對肉雞的三種腹瀉致病菌（大腸桿菌、沙門菌、綠膿桿菌）均有明顯的抑制作用，有效地降低了肉雞腹瀉的發(fā)生。Huang等研究表明APS可以顯著抑制傳染性法氏囊病毒增殖，提高機體細胞抗病毒能力。Guo等發(fā)現(xiàn)APS可以抑制皰疹病毒（EB）病毒的增殖能力，從而減少腫瘤的發(fā)生。XUE等研究發(fā)現(xiàn)APS可以預(yù)防豬圓環(huán)病毒的感染，其機理是APS可以降低機體的氧化應(yīng)激使PCV2的DNA復(fù)制過程受阻。進而使受感染細胞數(shù)、丙二醛（MDA）含量及活性氧族（ROS）水平下降（P<0.05）。綜上表明APS具有良好的抑菌抗病毒作用。

2 APS在家禽生產(chǎn)上的應(yīng)用

2.1改善家禽生產(chǎn)性能

APS可以提高家禽的產(chǎn)肉性能和改善肉品質(zhì)及蛋品質(zhì)。據(jù)陳強等報道。在肉雛雞的日糧中添加800 mg，kgAPs后有利于肉雛雞生產(chǎn)性能的提升。孫波等發(fā)現(xiàn)。在肉雛雞日糧中添加500 mg/kg和1000 mg/kg的APS后與對照組相比，APS組均可以提高肉雛雞日增重（P<0.05），降低料重比（P<0.05）。APS對家禽產(chǎn)蛋性能也有促進作用。據(jù)韓磊明等報道，在成年蛋雞的日糧中添加黃芪后可以提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋品質(zhì)。左兆云等研究表明，在蛋雞日糧中添加100～300 mg/kgAPS能夠提高蛋黃中超氧化物歧化酶（GSH-Px）活性。降低蛋黃丙二醛（MDA）含量和膽固醇濃度（P<0.05），提高雞蛋品質(zhì)。APS也可以改善禽肉品質(zhì)，孫波等研究了APS對肉雞屠宰性能和肉品質(zhì)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)。在肉雞日糧中添加500 mg/kg和1000 mg/kg的APS與對照組相比，APS組均可以顯著或及顯著提高半凈膛率、胸肌率，改善紅度（a*值）和黃度（b*值）以及降低滴水損失（P<0.05或P<0.01）。表明APS可以改善肉雞肉質(zhì)和屠宰性能。

2.2改善家禽免疫力

APS作為一種飼料添加劑可以提高家禽的抗病能力來維持家禽的健康。據(jù)江錦繡等報道，在番鴨飲用水中加入一定量的APS呼腸孤病毒（MDRV）的感染，其機理是APS可以調(diào)節(jié)番鴨血清中的IL-1、IL-2、IL-4、IL-6和TNF-α水平。使其處于動態(tài)平衡。提高番鴨機體的抵抗力。陳茜等研究發(fā)現(xiàn)。在蛋雞日糧中添加APS后，與對照組（未添加APS）相比，APS組和組脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)顯著上升，T細胞數(shù)量和抗體效價也顯著增加（P<0.05），表明APS可以增強蛋雞的免疫力。王海鳳研究發(fā)現(xiàn)的APS中、高劑量（4、6mg/ml）的APS可以顯著提高15日齡的肉仔雞的血清中IgA、IgG、IgM的含量（P<0.05），表明APS可以提高機體免疫球蛋白的含量來改善家禽的生產(chǎn)性能。孫波等研究表明肉仔雞日糧中添加500 mg/kg和1000 mg/kg的APS均能促進肉仔雞免疫器官的發(fā)育（P<0.05），增強肉仔雞的免疫力。

3小結(jié)與展望

綜上表明APS作為一種天然中草藥，富含活性成分?？梢杂行У馗纳菩笄莸纳a(chǎn)性能、改善畜禽免疫力、改善畜禽抗氧化性、改善畜禽腸道平衡以及抑菌抗病毒：同時對家禽也具有改善家禽生產(chǎn)性能、增強家禽免疫力以及改善家禽抗氧化性等生理功能，因而APS將會在家禽生產(chǎn)中有著廣泛的應(yīng)用前景。當前隨著人們對畜禽產(chǎn)品的健康性要求越來越高。同時禁用抗生素的呼聲越來越高，而APS作為一種天然中草藥，具有綠色環(huán)保、無藥殘、對畜禽無毒害作用等天然優(yōu)勢，在今后的畜禽生產(chǎn)中將有望取代抗生素。提高畜禽產(chǎn)品的安全性和健康性。因而APS將會在畜禽生產(chǎn)中有著更為廣闊的開發(fā)和利用。但由于目前APS在不同畜禽的添加量還未形成標準，以及與其他飼料添加劑的關(guān)系仍需進一步深入研究。隨著分子生物科學技術(shù)的發(fā)展，APS在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用將會形成一套科學的標準體系。從而更好的促進我國家禽養(yǎng)殖高效、健康、穩(wěn)定和快速發(fā)展。endprint