紅香蕉小檔案

品種名稱：

紅皮香蕉。

品種來源：

原產馬來西亞，從廣東省農科院果樹所引進。

形態特征：

葉鞘、葉柄、葉脈、果皮呈現紅色。紅香蕉皮較厚，有很強的耐儲存性，蕉皮較普通香蕉不易損傷。全期葉片38片，每穗果梳數5～7梳，每梳果指數13～16條左右，果指長16～20厘米，平均單果重300克。表皮為淺紅色、棕紅色，果型飽滿，果指特大，最大時有500克一根，肉質細膩且有獨特香味，糖分含量低。

歷史來源：

紅香蕉是芭蕉屬的香蕉品種之一，因葉鞘、葉柄、中脈、果皮為紅色而得名，又稱紅皮香蕉、紅紫香蕉，紅色達卡等。世界多個國家均有種植紅香蕉，如亞洲的馬來西亞、菲律賓、泰國、印度、斯里蘭卡，塞舌爾、東非地區以及美洲的古巴、厄瓜多爾等多個國家均有種植紅香蕉。各國稱呼也多不同，如紅香蕉、紅色達卡、波爾多紅酒香蕉、古巴紅香蕉、牙買加紅香蕉和卡文迪什紅香蕉等。早前紅香蕉種植面積不大，近年因發現其營養價值比黃色香蕉高，市場價格奇高，才擴大種植面積，一般在我國北方很少見到。

營養價值：

紅香蕉的營養價值較高，碳水化合物含量較高，多為果糖，每百克含28.9克，在熱帶水果中僅次于椰子，可以充饑。蛋白質每百克含1.2克，鉀、鎂、硒、錳等礦物質含量高。還含有豐富的膳食纖維，抗性淀粉和果膠。研究發現香蕉中的多巴胺對預防和治療神經變性疾病有輔助作用。

紅香蕉果肉和果皮還含有如酚類化合物、類黃酮、類胡蘿卜素、兒茶酚胺等活性成分物質，具有抗潰瘍、治腹瀉、降血糖、抗腫瘤、抗抑郁、抗氧化等保健功效；紅香蕉的莖、葉、花也有一定的營養成分和藥用價值。因此紅香蕉比普通香蕉具有更重要的藥用和保健功效。