提升開封市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送服務(wù)對策研究

何靜 楊亞偉

摘 要：本文將開封市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中的服務(wù)作為主要研究對象，分析了開封農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送服務(wù)在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、信息服務(wù)以及供應(yīng)鏈整合方面的不足。從服務(wù)創(chuàng)新的角度提出提升冷鏈物流配送服務(wù)的對策。

關(guān)鍵詞：服務(wù)創(chuàng)新；開封市生鮮農(nóng)產(chǎn)品；冷鏈物流配送

河南省開封市是一個以發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主的城市，隨著“三農(nóng)”工作的不斷推進，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)得到了新的發(fā)展，各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷量都較之前有了一個明顯的增長。但是根據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，開封市水果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品從采摘到搬運再到運輸、儲存直至最后的配送，產(chǎn)品的損失率在25%-40%之間，而發(fā)達國家的果蔬損失率則控制在5%以下。基于開封市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送服務(wù)的現(xiàn)狀，如何降低損耗、提高效益，改變“豐產(chǎn)不豐收，增產(chǎn)不增收”，成為開封市發(fā)展“鄉(xiāng)村振興”、“農(nóng)業(yè)強市”急需解決的問題。

1 開封市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送服務(wù)過程中存在的問題

1.1 基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施不完善

隨著開封市政府對冷鏈物流配送服務(wù)業(yè)的關(guān)注不斷提高，但是與冷鏈物流配送服務(wù)相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還不夠完善，而且涉及冷鏈物流的全過程。具體變現(xiàn)為冷鏈物流運輸中專用的冷藏車較少，冷庫的建設(shè)不均衡且數(shù)量較少。首先，生鮮農(nóng)產(chǎn)品涉及的產(chǎn)品包羅萬象，每種產(chǎn)品對溫度濕度都有不同的要求，這就需要專業(yè)的監(jiān)控裝置與設(shè)備。但是，目前開封市從事生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送服務(wù)的企業(yè)沒有經(jīng)濟實力完成冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。其次，現(xiàn)有的冷鏈物流行業(yè)運輸效率低而成本居高不下，導(dǎo)致了專業(yè)的第三方冷鏈物流企業(yè)望而卻步。同時生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者與貿(mào)易者也不懂得將成本較高的運輸環(huán)節(jié)進行外包來減少成本。綜上，冷鏈物流配送服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施匱乏，制約著現(xiàn)有生鮮農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。

1.2 信息化服務(wù)程度低

開封市政府十分重視網(wǎng)絡(luò)信息化的建設(shè)。但是，由于農(nóng)民以及現(xiàn)有生產(chǎn)企業(yè)的一些固有屬性，使得開封市現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品物流信息化系統(tǒng)的建設(shè)步伐比較緩慢。主要表現(xiàn)為各個環(huán)節(jié)處理和傳遞信息的效率低，缺乏對農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)方面的統(tǒng)一規(guī)劃，設(shè)施設(shè)備還不夠齊全，還沒有形成完整的農(nóng)業(yè)信息化網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。對企業(yè)自身而言，還沒有普遍應(yīng)用有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的信息化技術(shù)，相關(guān)軟件的普及率也比較低，目前只有個別企業(yè)具有自己標準的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。對農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易而言，缺乏規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品物流的信息發(fā)布平臺，企業(yè)間不能及時溝通交流，導(dǎo)致相關(guān)主體無法及時了解農(nóng)產(chǎn)品的供需情況、價格等相關(guān)信息，同時信息還存在著信息不全面、信息失真、更新不及時等問題，從而造成生鮮農(nóng)產(chǎn)品的資源浪費，不能為供應(yīng)鏈利益最大化提供信息服務(wù)。

1.3 供應(yīng)鏈整合程度不高

開封市是一個農(nóng)業(yè)大市，也是全國的“糧食倉庫”，每年糧食產(chǎn)量位居全國第一，蔬菜、水果、肉類、小麥、棉花等農(nóng)產(chǎn)品都排在全國前列。但目前開封市冷鏈物流自動化水平較低，資源分布不平衡，缺乏對上下游的整體規(guī)劃，沒有形成完整的冷鏈物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)，而這些環(huán)節(jié)又缺少相應(yīng)的制約機制以及合理的信息傳遞渠道，比如下一環(huán)節(jié)主體并不能準確了解經(jīng)由上一環(huán)節(jié)到達的生鮮農(nóng)產(chǎn)品會在某一具體時間到達，處于什么樣的溫度環(huán)境，下個環(huán)節(jié)應(yīng)采用何種冷鏈物流設(shè)備，以增強設(shè)施的利用程度與利用效率。環(huán)節(jié)的冗雜，導(dǎo)致了現(xiàn)有生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送服務(wù)系統(tǒng)的各環(huán)節(jié)調(diào)節(jié)性差，整合程度不高、服務(wù)效率低下。

2 提升開封市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送服務(wù)的對策

2.1 大力發(fā)展第三方冷鏈物流配送服務(wù)業(yè)

開封市政府雖然對冷鏈物流配送服務(wù)關(guān)注很高，但是宣傳到位，從生產(chǎn)者到消費者，對冷鏈物流配送服務(wù)的重要性認識程度不高，因此部分農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)企業(yè)還沒有開設(shè)相應(yīng)的冷鏈運輸配送專有服務(wù)，仍采用常溫運輸滿足農(nóng)產(chǎn)品的運輸服務(wù)。同時冷鏈物流運輸服務(wù)需要較高的成本，大多數(shù)企業(yè)也確實沒有經(jīng)濟實力自建冷鏈物流滿足自身的運輸服務(wù)需求，那么選擇第三方冷鏈物流企業(yè)已經(jīng)成為一種趨勢，達到滿足運輸服務(wù)需求又減少成本的期望。但是當(dāng)下很多第三方冷鏈物流企業(yè)也存在自身實力不足的現(xiàn)狀，例如不能將貨物的實時狀態(tài)傳送給發(fā)貨方以及收貨方，這會使得運輸存在較高的不穩(wěn)定，影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的信譽以及業(yè)務(wù)的穩(wěn)定。現(xiàn)有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場有巨大的發(fā)展?jié)摿εc發(fā)展空間，因此第三方冷鏈物流企業(yè)要有一個積極的態(tài)度去不斷提升自身實力。例如第三方冷鏈物流企業(yè)要不斷進行整合，將資源進行集中，改變現(xiàn)有的零散狀況；還要采購規(guī)范的設(shè)備保障運輸途中的效率與安全，與運輸需求者進行充分的意向溝通，制定個性化服務(wù)，更好滿足實際需求。最后開封市政府要起到一個引導(dǎo)的作用，營造公平的市場競爭環(huán)境，使第三方冷鏈物流企業(yè)健康有序的發(fā)展。

此外要重視第三方冷鏈物流配送服務(wù)的創(chuàng)新，在不斷的創(chuàng)新中滿足顧客的共性與個性需求。創(chuàng)新主要指內(nèi)容、理念以及方式三個方面的創(chuàng)新。第三方冷鏈物流配送服務(wù)內(nèi)容的創(chuàng)新主要是指物流服務(wù)的不斷豐富，在傳統(tǒng)服務(wù)內(nèi)容上增加更多的增值服務(wù)。由滿足顧客共性需求向更多滿足個性化需求轉(zhuǎn)變，由單純提供物流服務(wù)向提供物流管理職能轉(zhuǎn)變，通過上述轉(zhuǎn)變提升顧客對物流服務(wù)的滿意度，潛移默化中提升顧客的忠誠度。第三方冷鏈物流配送服務(wù)理念和方式的創(chuàng)新，是內(nèi)容創(chuàng)新的先導(dǎo)也是內(nèi)容創(chuàng)新的升華。第三方冷鏈物流配送服務(wù)企業(yè)要梳理客戶至上的服務(wù)理念，從提升物流配送服務(wù)價值、節(jié)約物流配送服務(wù)成本、提高物流配送服務(wù)效率和效果這三個角度重新認識與定位。

2.2 完善冷鏈物流配送服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施

對于開封市冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)狀來說，需要改進的地方主要有以下幾點。第一，開封市要加強農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，必須對農(nóng)村果樹種植區(qū)附近公路進行整改，不斷完善交通網(wǎng)絡(luò)圖。同時，還要考慮與鐵路、水路以及航空等交通運輸方式的對接。第二，開封市要加強冷庫的合理規(guī)劃建設(shè)，每一個節(jié)點都需要充足的冷庫滿足不同果蔬產(chǎn)品的溫度需求。開封市政府有關(guān)部門要加強與冷庫制造商的合作，由專業(yè)的第三方冷庫企業(yè)在種植地建冷庫以滿足生鮮農(nóng)產(chǎn)品收成后的第一步預(yù)冷處理。此外，鼓勵在產(chǎn)品消費地，建冷庫配送中心，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費地的冷庫轉(zhuǎn)換提供高水平配送服務(wù)。

2.3 提高冷鏈物流信息化服務(wù)水平

針對開封市現(xiàn)狀，提高信息化服務(wù)水平。首先針對全市生鮮農(nóng)產(chǎn)品建立一個統(tǒng)一的信息服務(wù)平臺，將本市生產(chǎn)的農(nóng)作物從種類、產(chǎn)量、種植面積等信息錄入系統(tǒng)，一方面便于銷售商了解行業(yè)情況合理安排采購與銷售業(yè)務(wù)，另一方面便于種植者了解競爭者的種植情況，及時調(diào)整自身的種植安排。

冷鏈行業(yè)信息的共享可以使各主體充分了解上下游的參與程度，便于安排自身活動，促進供應(yīng)鏈整體效益的提升。冷鏈企業(yè)如果能夠合理而充分的利用這些信息為不同社會主體服務(wù)，不僅可以從物流服務(wù)中獲利，更可以從信息服務(wù)中獲得更多巨大的利益。

3 結(jié)束語

綜上所述，雖然開封市目前，冷鏈配送服務(wù)信息化程度不高，增值服務(wù)少，但是隨著未來物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的推廣和使用。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送服務(wù)必將成為冷鏈企業(yè)利潤增長的重要源泉；服務(wù)創(chuàng)新和核心競爭力形成的重要依托。為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展和實現(xiàn)“鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展戰(zhàn)略做出貢獻。