走，挖折耳根去

肖曼

和煦的陽光暖暖地照著大地，枝頭的嫩葉在春風中搖曳著，讓人有一種說不出的親切和喜悅。周末休息，我和媽媽一起去家對面的小山坡上挖折耳根。

出了小區(qū)，穿過一座天橋，就來到小山上了。山間的空氣很是新鮮，一股春天特有的清新氣息不時飄進我的鼻孔，讓我的整個身心都滋潤起來，溫暖起來。彎彎的山間小路，一簇簇新生的折耳根擁擠在兩旁，卵形的紫紅色葉子嬌嫩無比，煞是誘人。

我從籃子里拿出小鋤頭，輕輕一挖，挖起來一大塊泥巴，然后輕輕扒開泥土撿出折耳根，埋在泥土里的嫩根又白又長，很招人喜歡，我和媽媽忍不住挖了滿滿一籃。

回到家，我和媽媽先將折耳根的老根及須掐去，留下嫩白根部及葉片，用清水洗了兩三遍，除去泥沙，用冷開水浸泡10分鐘，撈出瀝干水分。將蔥洗凈后切成蔥花放入碗中，然后放入精鹽、醬油、醋、白糖和味精，再加入紅油、辣椒、麻油攪拌均勻。一道美味的涼拌折耳根就做好了，看著鮮嫩，吃著爽口，細細咀嚼，慢慢咽下，齒頰留香。

折耳根是純天然綠色食品，它不僅風味獨特，可以作為餐桌上的一道美食，還有很好的藥用價值，能增強白細胞吞噬能力，提高機體免疫能力。此外，還有鎮(zhèn)痛、止血、鎮(zhèn)咳的作用。

走！伙伴們，挖折耳根去！

這篇文章選材新穎，語言表述輕快自然，充滿了清新的鄉(xiāng)村生活氣息，讀來令人身心愉悅。endprint