油茶果分級滾筒篩設計

康 地，陳澤君，李 陽，康四清

油茶為我國特有的木本食用油料樹種，與油橄欖、油棕、 椰子并稱為世界四大木本油料植物，與烏桕、油桐和核桃并稱為我國四大木本油料植物［1］。油茶果由果殼（皮）和茶籽組成，茶籽由茶籽殼和茶仁組成，果殼不含油脂，含木質素、多縮戊糖、鞣質和皂素等，對加工油脂不利，須作脫殼處理［2］。近年來隨著大量豐產油茶基地的建設，油茶產量逐年大幅增加，鮮果屆時大量集中采摘上市。目前油茶鮮果處理多為純人工方式，將鮮果采取堆漚、翻曬、手工剝殼及分選［3］，所需時間長且勞動強度大、場地大。油茶鮮果剝殼技術和設備的研究近期才剛起步，加工時沒有對油茶果進行大小分類，而是混合加工［4-15］。油茶果由于自然、品種、撫育等因素造成油茶果尺寸大小不一，形狀各異；部分大果的籽比小果的尺寸大，同時小果含獨籽的概率高；這些因素導致油茶果機械處理過程中破損率高、凈度低，加大了油茶果處理成本，加之南方 10-12 月多陰冷天氣，導致破損的茶果和油茶籽易霉變、易腐爛、油脂酸敗，嚴重影響產品質量。該研究根據油茶果尺寸分布情況，采用滾筒篩對油茶果進行非等差分級，再進行后續環節加工，有效降低了破損率、提高了剝殼率和凈度。

1 油茶果材料收集

油茶果收集于祁東縣城連墟鄉龍家亭村，祁東縣奇林油茶科技有限公司，為 6～8 年生良種油茶林湘林 1 號、湘林 15 號、茶陵二仙 15 號、茶陵二仙 343、華碩等品種。共調查收集油茶果 1 443 個。……