吃堅(jiān)果，不用“談脂色變”

⊙楊金偉

近日，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所公共營(yíng)養(yǎng)室副主任王志宏表示，堅(jiān)果雖然脂肪含量高，但飽和脂肪酸僅占10%～15%，多為不飽和脂肪酸亞油酸和亞麻酸等人體必需脂肪酸。常吃堅(jiān)果能給身體帶來很多好處。

王志宏介紹，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議，大豆及堅(jiān)果類每天應(yīng)攝入25～35克，其中堅(jiān)果每天應(yīng)攝入10克左右。研究顯示，我國(guó)不足1/5的成年居民吃堅(jiān)果，成人堅(jiān)果平均攝入量?jī)H為7克/天，并且以瓜子、花生等種子類堅(jiān)果為主，核桃、杏仁等樹堅(jiān)果消費(fèi)量很低。“每天吃一小把堅(jiān)果有益健康，堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)好但也不要過量食用。”