脾胃病專家的“十全十美”養生方

⊙周 麗

在第三屆國醫大師中，67歲的李佃貴是最年輕的，精神矍鑠的他常被誤認為只有50來歲。雖然“年紀輕輕”，但李佃貴卻一身光環，是全國勞動模范，也是全國唯一的“雙師”（國醫大師、全國中醫藥高等學校教學名師）。因擅長脾胃肝膽疾病，他被患者稱為胃癌前病變的克星。根據他的分享，我們梳理出一份防病養生的“十全十美”要訣。

健體魄：精力旺有賴“十字訣”

李佃貴精力充沛。醫院為保護他這個鎮院之寶，規定他的專家號只能預約25個，李佃貴卻主動要求增加到50個號。即便如此，仍有很多沒掛上號的患者來碰運氣。于是，李佃貴又會多加20個號。每次，上午的坐診都會延遲到下午。這一度讓很多年輕學生不適應，他們都自嘆身體不如老師。李佃貴說，這都歸功于自己的一套“十字養生訣”。

一把梳子 早晚洗漱各梳頭100次，刺激大腦，促進血液循環，增強腦細胞的代謝。

二次運動 每天鍛煉2次。盡量避開空氣質量不好的晨起和晚上時間。

三杯開水 晚上臨睡前半杯開水，晚間起夜半杯開水，晨起后半杯開水，以稀釋血液，防止心腦血管意外。

四季相應 四時氣象的特點為春溫、夏熱、秋燥、冬寒。衣食住行要符合春生、夏長、秋收、冬藏的自然規律。

五穴按摩 百會、涌泉、足三里、天樞、三陰交早晚各堅持按摩100次，起到養生保健的作用。

六里步行 快速步行是最好的運動。每日堅持步行6里路，可強身健體。

七天洗澡 洗澡間隔時間不宜過長過短，一般秋冬季節7天為宜。頻繁洗澡會將人體表面的皮脂膜洗去，失去第一層保護。平時要做好擦身清潔工作。

八時睡眠 每天保證8小時睡眠，以恢復體力。過短，體力不宜恢復；過長，也會使大腦混沌，精神萎靡。

九成飯飽 每餐九成飽，健康活到老。一日三餐，早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少。

十分笑容 每天笑15分鐘，等于運動45分鐘。

護胃氣：七情平和＋三分養

李佃貴認為，疾病的生成與情緒有很大關系，生氣、郁悶會導致肝氣不暢，肝氣不暢會導致氣滯血淤，氣滯血淤則易濁毒侵犯，最終導致萎縮性胃炎等疾病，而慢性萎縮性胃炎又與胃癌關系密切。

“90%的成人都有胃病，只不過程度輕重不一。飲食會對胃部造成生理性、病理性的刺激。”李佃貴說，“80%以上的胃病都不是單純由飲食造成的，引起胃病的重要因素是情緒失衡，‘喜怒憂思悲恐驚’這‘七情’是引發胃病的內因，而飲食結構等變化都是外因。思慮過度傷脾，怒則傷肝，肝氣不疏影響脾胃，久而久之，就影響到腸胃的正常功能。”

李佃貴認為，秋季更要注意七情的調節，肺屬金，與秋氣相應，肺主氣司呼吸，在志為憂。肺氣虛者對秋天氣候的變化敏感，尤其是一些中老年人目睹秋風冷雨、萬物蕭條的深秋景象，易產生抑郁情緒。黃芪是補氣良藥，尤擅長補肺氣，具有健脾、益氣、固表、提升免疫力之功效。肺氣虛者日常可以喝黃芪茶（黃芪、紅景天各6克，枸杞、百合6～10克）以補益肺氣。

平常，還要注重三分養。常用薏苡仁、山藥、大棗、茯苓、芡實等煮粥，起到健胃補氣的作用。

養肝脾：健脾四法＋養肝六君子

在養肝脾方面，李佃貴建議不思飲食、經常乏力的人可以通過健脾四法來開胃增食、振作精神。

醒脾法

用生蒜泥10克、糖醋少許飯前拌食，有醒脾健胃之功，而且可預防腸道疾病。也可用山楂條20克、生姜絲5克拌食，有消食開胃之功。還可用香菜125克、海蜇絲50克、食鹽、糖、醋少許拌食，有芳香開胃健脾之功。

護脾法

選用各種藥粥護脾益胃，如蓮子、白扁豆、薏仁米各50克煮食；或銀耳綠豆各20克、百合10克、糯米100克煮粥食；或山藥、茯苓各50克，炒焦粳米250克煮粥食。

健脾法

老年人宜用摩腹功，即仰臥于床上，以臍為中心，順時針方向用手掌旋轉按摩20次。

溫脾法

對于貪食生冷，造成寒積脾胃影響消化功能的人，可用較厚的紗布袋，內裝炒熱的食鹽100克，置于臍上三橫指處熱敷，有溫中散寒止痛之功。

雙節剛過，李佃貴提醒人們護肝。中醫認為，酒精肝和肝郁痰濕有關，很多酒精肝的發生大多是因體內濕氣重，因此，可以用生山楂、薏米、荷葉等藥食同源的食物來健脾利濕。而預防脂肪肝，則應多吃黑芝麻、黑木耳、海產品等去脂食物，可促進磷脂的合成，協助肝臟的脂肪轉變。

日常食物中有養肝六君子。小米等谷類食物是護肝首選，還能夠保護胃黏膜。青蘋果有養肝解毒的功效。海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含多種人體必需的微量元素，多吃對肝有益。蘑菇等具有強解毒功能的食物能對肝有很好的保護作用。牛奶含優質蛋白質、易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素，是養肝的天然美食。當然，綠葉蔬菜更不能少。

巧用發物能防病治病

李佃貴認為，對健康人來說，所有的食物都不是發物。有病后，那些引起疾病復發或加重的食物才是發物。對每個人來說，發物是不一樣的。另外，如把發物反過來用，能防病治病。

寒性體質吃動火發物。生姜、花椒等刺激性調味品，羊肉、狗肉等溫補腎陽的食物是“愛上火”的人的禁忌。但對寒性體質的人或嚴寒時節，這些是暖身的好食物。

熱性體質吃積冷發物。西瓜、梨、冰激凌等能降體溫的食物就是積冷發物。在炎熱季節，熱性體質的人可以多吃些。

陽氣下陷吃動風發物。蝦、蟹、魚、貝、雞蛋、牛乳等屬于動風發物，可用于防治陽氣下陷，如食欲不振、四肢無力、下肢浮腫等。

【國醫檔案】

李佃貴，第三屆國醫大師。河北省中醫藥科學院附屬醫院原院長，河北省中醫院名譽院長，國家級名老中醫。坐診時間：每周二下午、周五上午在河北省中醫藥科學院附屬醫院燕趙名中醫工作站坐診。