每天兩杯蘇打水心臟病的風險增一倍

一項新的研究警告說，每天至少喝兩罐汽水的人死于心臟病的可能性是普通人的兩倍。然而，研究人員并沒有發(fā)現(xiàn)其他含糖食物有相關風險。他們認為這與含糖飲料使身體充滿糖分有關，而在食物中，脂肪和蛋白質會減緩糖分的釋放。

近日，埃默里大學助理教授Jean·Welsh博士及其團隊對這兩種疑問開展了研究。研究中，Welsh博士領導的人員分析了17，930名年齡在45歲以上的黑人和白人成年人的數(shù)據(jù)，根據(jù)進食頻率來估計受試者食物和飲料的消耗量，追蹤時間大約6年。

其中，含糖飲料包括預加糖飲料，如蘇打水和果汁飲料；含糖食物包括甜點、糖果和加糖的早餐食品以及含卡路里的甜味劑（如糖或糖漿）的食物。研究發(fā)現(xiàn)，特別是那些每天消耗24盎司，相當于兩罐蘇打或更多含糖飲料的人，死于心臟病的幾率是消耗不到1盎司的人的兩倍。該調查結果考量到了多種社會因素（如收入、種族、教育、吸煙史和體力活動等）。此外，研究人員也控制了已知心臟疾病患者的風險因素，如總卡路里消耗、高血壓和體重等，結果仍然一致。

他們認為，這是由于食物和飲料中糖代謝方式的區(qū)別導致——含糖飲料不含任何其他營養(yǎng)物質，身體必須處理突然的“糖匆匆”，而在食物中糖釋放得則更慢。

研究人員寫道：“含糖飲料的消耗量和頻率，加上它們含有少量（如果有的話）其他營養(yǎng)元素，導致大量的糖需要被代謝，從而引發(fā)代謝功能的紊亂，誘發(fā)健康風險。”

“當人們食用食物中的糖時，通常還會包含其他營養(yǎng)物質，如脂肪或蛋白質，這會減緩新陳代謝，這可能解釋了兩者之間的不同影響。”他們補充道。