陽(yáng)谷縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

張勇

為更好地了解全縣生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析生豬生產(chǎn)發(fā)展動(dòng)態(tài)，研究生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策，我們對(duì)陽(yáng)谷縣景陽(yáng)岡良種豬繁育有限公司、陽(yáng)谷順鑫良種繁育有限公司、山東陽(yáng)谷維爾康三陽(yáng)食品有限公司、陽(yáng)谷旭日食品有限公司、陽(yáng)谷縣阿城鎮(zhèn)黃河良種豬繁育養(yǎng)殖廠等養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)及相關(guān)單位進(jìn)行了專題調(diào)研，基本上掌握了全縣生豬生產(chǎn)情況，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：

1 當(dāng)前生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀

生豬業(yè)是陽(yáng)谷縣畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。生豬生產(chǎn)在保證市場(chǎng)供應(yīng)、抑制市場(chǎng)價(jià)格、促進(jìn)地方農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入等方面發(fā)揮著重要作用。2016年以來(lái)，由于養(yǎng)豬效益較好，各種社會(huì)資本投入養(yǎng)豬生產(chǎn)，促進(jìn)了縣級(jí)養(yǎng)豬業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。截至到2018年第一季度底我縣存欄生豬23.2188萬(wàn)頭，能繁母豬2.6469萬(wàn)頭。2017年出欄生豬45.62萬(wàn)頭，年產(chǎn)豬肉3.65噸。

2 生豬養(yǎng)殖效益分析

陽(yáng)谷縣飼養(yǎng)的父母代種公、母豬品種主要有長(zhǎng)白、大白、杜洛克豬等，商品代生豬為這幾個(gè)品種豬的二元或三元雜交育肥豬。據(jù)調(diào)研，一季度種公豬平均銷售價(jià)為3000～4000元/頭，優(yōu)質(zhì)能繁母豬價(jià)格為2000～3000元/頭;平均每頭種公豬年飼養(yǎng)成本為4000元，每頭能繁母豬年飼養(yǎng)成本為3550元。平均每年生產(chǎn)仔豬2.3窩，平均窩產(chǎn)仔成活8.5頭，最高窩產(chǎn)仔達(dá)到18頭，平均年產(chǎn)成活仔豬19頭。仔豬哺乳期一般為28～32天，體重能長(zhǎng)到8～8.5公斤，以后轉(zhuǎn)為保育期，保育期一般為15天左右。當(dāng)仔豬體重達(dá)到13～15公斤時(shí)，則轉(zhuǎn)入育肥期或出售給育肥戶飼養(yǎng)。這期間仔豬除吮吸母乳外，平均每頭仔豬飼養(yǎng)成本（含母豬養(yǎng)殖成本）為320元，其中：開口料、代乳料和保育料費(fèi)270元，獸藥、水電、燃料費(fèi)等50元。育肥仔豬平均體重為13～15公斤，售價(jià)300元/頭（2017年仔豬平均售價(jià)為500元/頭），飼養(yǎng)能繁母豬利潤(rùn)為：300元×19頭-320元×19頭=-380元，即飼養(yǎng)一頭母豬大約虧損380元。

如果養(yǎng)殖戶是購(gòu)買仔豬育肥，仔豬入欄體重平均為14公斤，平均飼養(yǎng)周期130天左右，平均日增重0.75公斤，最高峰日增重達(dá)1.1公斤;平均消耗全價(jià)配合飼料270公斤/頭，料肉比為2.8∶1，配合料平均價(jià)3.00元/公斤。各項(xiàng)成本為：仔豬費(fèi)300元，飼料費(fèi)810元，獸藥、水電、燃料費(fèi)等30元，共計(jì)1140元。

3 生豬養(yǎng)殖面臨的挑戰(zhàn)

3.1 動(dòng)物疫病是復(fù)雜多變的，防控更為困難。近年來(lái)，中國(guó)豬病頻發(fā)，如豬耳病、豬流感等重大疫病在我國(guó)頻頻發(fā)生。一方面，會(huì)造成生產(chǎn)能力下降和巨大的經(jīng)濟(jì)損失，這將影響?zhàn)B殖戶的積極性。另一方面，基層防疫組織和隊(duì)伍薄弱，質(zhì)量不高。不能很好地滿足防疫工作的需要。

3.2 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全要求不斷提高，監(jiān)管難度加大。目前，隨著規(guī)避檢疫等非法活動(dòng)的不斷發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物檢疫的監(jiān)督越來(lái)越受到重視。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定和人民的健康，是一個(gè)社會(huì)問題，也是一個(gè)政治問題。城鄉(xiāng)居民醫(yī)療保健意識(shí)逐步增強(qiáng)，對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提出了更高的要求。

3.3 規(guī)模農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，環(huán)境責(zé)任和保護(hù)責(zé)任增加。我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，大多是戶對(duì)戶、散養(yǎng)或小規(guī)模飼養(yǎng)。大規(guī)模集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染和產(chǎn)品污染，特別是養(yǎng)殖場(chǎng)排放的污染物和不規(guī)則生物對(duì)大氣、水系和土壤的污染，越來(lái)越受到人們的重視。

3.4 主要畜產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)頻繁，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)加大。由于畜牧業(yè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)，農(nóng)民盈利急劇膨脹，虧損急劇收縮，畜產(chǎn)品區(qū)域性、周期性、結(jié)構(gòu)性短缺與過剩的矛盾并存，給保障帶來(lái)很大困難。

4 應(yīng)對(duì)措施

4.1 穩(wěn)定豬場(chǎng)，確保市場(chǎng)供應(yīng)。在從傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)向集約化、規(guī)?；默F(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)變的過程中，散戶和小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)是必然的趨勢(shì)。在此過程中，政府應(yīng)采取相關(guān)措施，以彌補(bǔ)散戶退出的空缺，穩(wěn)定生豬庫(kù)存，確保市場(chǎng)供應(yīng)。

4.2 科學(xué)規(guī)劃，合理布局。在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型改造過程中，根據(jù)污染防治的需要，現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建設(shè)糞便和污水的貯存、處理和利用設(shè)施，散養(yǎng)密集區(qū)要實(shí)行分戶收集。通過合理規(guī)劃，把節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的思想融入養(yǎng)豬業(yè)、種植業(yè)等養(yǎng)職業(yè)，甚至在生豬消費(fèi)過程中，使經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益協(xié)調(diào)統(tǒng)一。不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)生豬食品安全的顧慮，更重要的是解決了生豬養(yǎng)殖出來(lái)糞便、廢水等污染問題，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

4.3 加強(qiáng)防疫工作，確保安全。進(jìn)一步加強(qiáng)豬瘟、口蹄疫、豬藍(lán)耳、豬流行腹瀉的預(yù)防和控制，加強(qiáng)公共衛(wèi)生防，堅(jiān)決預(yù)防疫情傳播，確保生產(chǎn)和食品安全。及時(shí)安排技術(shù)人員做好飼料預(yù)防。醫(yī)療處方收集藥品信息，建立疾病信息數(shù)據(jù)庫(kù)等。

4.4 出臺(tái)政策，實(shí)施補(bǔ)貼。政府應(yīng)制定相應(yīng)的政策，鼓勵(lì)糞便的處置和利用，并對(duì)設(shè)施建設(shè)、設(shè)備購(gòu)置、加工和利用給予優(yōu)惠和財(cái)政補(bǔ)貼。到目前為止，扶持生豬發(fā)展的政策主要有：生豬補(bǔ)貼、母豬保險(xiǎn)補(bǔ)貼、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、母豬補(bǔ)貼等政策、豬場(chǎng)規(guī)模、農(nóng)場(chǎng)建設(shè)。減輕養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)擔(dān)，提高糞便利用率。治理和資源利用減輕生豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的壓力。

4.5 針對(duì)實(shí)際情況，進(jìn)行分類指導(dǎo)和監(jiān)督。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，500多個(gè)大型農(nóng)場(chǎng)退出市場(chǎng)的比例占總額的近40%。是我縣養(yǎng)豬生產(chǎn)的主體。建議支持和指導(dǎo)500多個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)推廣應(yīng)用新品種、新技術(shù)、新設(shè)施，確保穩(wěn)定生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)。我們必須嚴(yán)格監(jiān)督糞便的處理、利用和排放，以防止污染環(huán)境。