葡萄為什么那么甜

李俊達

2017年7月27日，我們敦煌游學營來到了著名的葡萄生產基地——陽關鎮。聽說這里是“中國的第二個葡萄溝”，生產的葡萄個頭大、味兒甜。一下車，我們就看到賣葡萄的攤檔，檔主熱情地招呼大伙兒免費品嘗，并一一介紹葡萄的品種，如無核白、里扎馬特、京秀等等。每樣我都嘗了一下，感覺比在廣州吃的葡萄更新鮮更甜，果然是名不虛傳啊。

第二天一早，我們來到葡萄園參觀，聽陽關農技院的張仁工程師講解當地葡萄種植的知識。葡萄園里，郁郁蔥蔥的葉子下掛著一串串葡萄，有的是青綠色的，有的是紫紅色的。我發現，有些葡萄的果粒大，一整串看起來很密實、勻稱，而有些葡萄的果粒參差不齊、個頭偏小。張工程師解釋說：“長相好的葡萄，是因為我們使用了一種對人體無害的植物激素——赤霉素。大家不要一提起激素就害怕，其實給葡萄添加適量的赤霉素是沒有任何問題的，反而好處很多。”“張伯伯，為什么這些葡萄上都裝有一把‘小傘啊？”有個小朋友眼睛比較尖，發現一串串的葡萄上面裝有塑料罩，看上去就像一把把透明的小傘。“那是因為葡萄比較嬌氣，一旦淋雨就會破口。破口的葡萄會惹來蚊蟲叮咬，蚊蟲叮咬后，葡萄就會腐爛，一顆葡萄腐爛就可能導致一整串壞掉。所以啊，我們制作了這些小傘，給葡萄遮風擋雨。”張工程師為我們解開了這個謎團。

參觀完葡萄園，帶隊老師給我們布置了一個調查任務——陽關鎮的葡萄為什么那么甜，讓我們分組進行入戶調查。開始行動了，我們小組看到一位大娘正在路邊擺攤賣葡萄干，趕緊走上前問：“您好，大娘！我們是科普調查小組的。想請問一下，為什么這里的葡萄那么甜啊？”

“因為我們澆的是泉水啊，而且我們的葡萄都是在沙地里種的，離沙漠近，日照時間長，早晚溫差大。”大娘不假思索地回答。

謝過大娘后，我們接著尋找下一個目標。這戶人家是開餐館的，餐館門口立著一塊大石碑，上面赫然寫著五個大字——人勤葡萄甜，落款是任建新，他曾任中共中央書記處書記。小朋友們都饒有興趣地開聲念著這五個字，覺得頗有新鮮感。

餐館的阿姨問清楚我們的來由后，熱情地招呼我們坐下，讓我們邊喝茶邊聊天。

問：“阿姨，請問為什么這兒的葡萄那么甜啊？”

答：“因為人勤葡萄甜啊，哈哈”。

問：“那還有別的原因嗎？”

答：“勤勞很重要。夜晚我們用水給葡萄降溫呢。而且，我們施的是有機肥，就是用動物或人的排泄物當作肥料。”

問：“還有嗎？”

答：“嗯……葡萄運輸之前要‘打冷（冷藏），我們要把每一個環節都小心處理好。”

看來，陽關鎮的葡萄之所以那么甜，不僅因為日照、水、土壤等自然條件適宜，還因為人們的辛勤勞作。“人勤葡萄甜”，我也要用這句話勉勵自己。endprint