中年限胖 飲食先行

◎張遠桃

愛美之心，人皆有之，所以，減肥的話題一直是人們尤其是女性們關注的事情。最近，美國一項醫學研究發現，無論男女，若在50歲以后體重大幅度減輕，到65歲之后死亡率會大幅度增加。而體重稍偏高的人，則不會增加死亡率。尤其是女性，體重越輕的，死亡率會顯著超過其他女性。因此專家的結論是：50歲以后減肥不利健康長壽。可見，中年限胖，才是最應該做的。

時下，減肥的方法多種多樣，專家認為，最理想最長效的減肥方法除去堅持適當鍛煉外，那就是以飲食減肥來控制體重。其要旨是改善生活方式，選用健康食品，注意多喝開水，平時不吃零食。具體來說就是掌握“飲食減肥”五要素。

節食不可取

在美國，一些已經設計出極有成效的減肥方法者認為，要想終生保持身材苗條，單靠計算熱量是不夠的，因為以節食方法來減肥，很有可能減而復增，反復回彈，所以凡減肥成功者不提節食，而只是改變吃東西的習慣。一般來說，中年人一日三餐營養選夠，就不必再吃零食。但吃一點水果還是可以的。因為水果中的卡路里相對較低。

早餐不能丟

實驗證明，每日吃三餐的人比不吃早餐的人要多消耗10%的熱量。因為人在每次進餐時，新陳代謝會加速，尤其是早餐這一頓，切莫忽視或省略。因為，人經過一夜的睡眠，身體的新陳代謝水平呈緩慢狀態，通過吃早餐來及時補給身體必需的“動力”，加快促進代謝功能，加快消耗卡路里，這樣可有效地控制身體發胖，限制體重的增加，有助于身體健康。

快餐不可戀

減肥之人，要特別注意少去或不去餐館吃快餐。這是因為餐館飲食和快餐食品均含較高的卡路里和脂肪。據測定，一個漢堡包含有2100卡路里和27克脂肪。即使非得去餐館時，進餐前最好先吃點水果或蔬菜，讓肚子產生飽感，就不會被美食所誘惑而大飽口福。另外，要想減肥，進食時要細嚼慢咽，盡情地享受每一口食物，永遠都做個最遲吃完飯的人。

甜食不能多

人們只知道甜食容易使人發胖，可實際上令人發胖的罪魁禍首是甜食中的脂肪，如以糖為原料的糖果、甜味糕點及薯類、谷類等零食很容易引起食欲。減肥之人，絕不能放任嘴巴。如果你偏愛甜食，最好選擇一些天然的甜味食品如蜂蜜、水果等來適當解饞。過一段時間少吃一點。如果為了減肥而絕對禁止自己吃最想吃的東西，總有一天你會忍不住而發狠地猛吃一頓，這樣反而不利于減肥成果的鞏固，甚至前功盡棄。

夜餐不要厚

現今生活在快節奏、多假日的現代社會的人們，尤其是都市人經常開夜車或娛樂到深夜，難免要吃點夜餐。減肥之人更應注意把握宵夜的適度，不要吃得太好太飽。因為夜間活動量減少，消耗降低，代謝放慢，進食過多，容易發胖。一般來說，宵夜喝點牛奶、麥片等熱飲或吃點稀粥就可以了。牛奶是一種全價營養食品，尤其是含有活性菌的脫脂酸奶，經常喝一點，不僅不會使人發胖，而且對消化系統有幫助，有利于提高睡眠質量，還可補充人體多種營養，有益于健身健美。