臺(tái)灣青棗栽培技術(shù)

吳延妹+李輝耀

臺(tái)灣青棗也叫毛葉棗，又名印度棗，原產(chǎn)于我國(guó)云南和印度等地的熱帶地區(qū)。我國(guó)臺(tái)灣在20世紀(jì)40年代從印度等地引種。臺(tái)灣青棗由印度棗經(jīng)多年改良選育而成，具有速生、早產(chǎn)、豐產(chǎn)、壽命長(zhǎng)和果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，深受廣大果農(nóng)的喜愛(ài)，2001年引入我縣杏陳鎮(zhèn)英康村種植后全面推廣，是一種投資少、見(jiàn)效快、經(jīng)濟(jì)效益好的農(nóng)業(yè)投資項(xiàng)目。東山縣青棗發(fā)展面積至今達(dá)3500畝（畝產(chǎn)量2000-3500 kg，畝產(chǎn)值上萬(wàn)元，其中，2014年青棗畝產(chǎn)值創(chuàng)歷史新高，個(gè)別農(nóng)戶畝產(chǎn)值超3萬(wàn)元），種植地點(diǎn)主要集中在杏陳，前樓，康美三個(gè)鎮(zhèn)。東山縣地處福建最南端，光熱資源為我省最好，極適合臺(tái)灣青棗的種植發(fā)展。

1生物學(xué)特性

在熱帶一年四季常綠，根系多分布在30-50cm土層，土壤地下水位高或土層淺則根系分布淺，土層深厚則分布深而廣，3年生樹(shù)根系可達(dá)2m以外。主干較短，主枝及各級(jí)分枝自然開(kāi)張披垂。樹(shù)梢可連續(xù)生長(zhǎng)，以6-9月生長(zhǎng)量最大。花果枝生長(zhǎng)同步進(jìn)行，3次及3次以上分枝為結(jié)果枝。花芽分化時(shí)間短，花量大，花期特長(zhǎng)（主要集中在7月至10月）；青棗喜光，陽(yáng)光充足則枝繁葉茂，開(kāi)花著果好，園地蔭蔽則枝梢生長(zhǎng)慢，開(kāi)花遲，著果較差；青棗抗旱力強(qiáng)，但開(kāi)花著果與果實(shí)膨大期忌驟干驟濕，否則易落花落果；青棗對(duì)土壤無(wú)特別要求，以PH值6.5左右，土層深厚肥沃、地下水位低的沙壤土或壤土最好。

2栽培配套技術(shù)

2.1品種選擇：東山縣目前主栽品種為脆蜜，高朗1號(hào)和優(yōu)良單株。

2.1.1脆蜜：該品種果實(shí)呈長(zhǎng)圓形，果重130-150 g，果皮顏色鮮綠、皮薄、果肉白色、肉質(zhì)脆嫩、清甜多汁，果實(shí)成熟后果肉不易變疏松，風(fēng)味和外觀都好，可溶性固形物含量13-15%，可食率96.6%，品質(zhì)優(yōu)，比高朗1號(hào)晚熟約1個(gè)月，從授粉到果實(shí)成熟約需110-130天，為中晚熟種，畝產(chǎn)可達(dá)2500kg以上。現(xiàn)為我縣主栽品種，約占種植面積的70%左右。

2.1.2高朗1號(hào)，又稱五十種，果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，一般單果重達(dá)100-130 g。可溶性固形物12-14%，口味較好，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)成熟期在12月上旬至2月中下旬。

2.2栽培地點(diǎn)選擇：坡地以選擇光照充足的南坡，東南坡或西南坡；平地要選擇地下水位低、土層深厚的地塊。

2.3定植時(shí)間：以每年2-4月份最佳，以營(yíng)養(yǎng)袋假值苗為好。種植后灌足定根水，后每2-3天澆一次水直到成活。

2.4栽植密度：定植穴以0.6m見(jiàn)方，下足有機(jī)肥后回土復(fù)蓋；計(jì)劃密植以株行距3mx4m（55株）或3mx5m（44株）為好，封行后再改為6mx4m（27株）或6mx5m（22株）。

2.5授粉樹(shù)配置：以脆蜜做為主栽品種時(shí)，可按15-30%比例搭配其它較好的品種做為授粉樹(shù)。

2.6土肥水管理

2.6.1一年生樹(shù)：苗木成活后1個(gè)月開(kāi)始施肥，開(kāi)始時(shí)每次株施10%腐熟的稀糞水加0.1%尿素，以后逐步加大濃度和用量，并適當(dāng)增加磷鉀肥，全年追肥5-6次，至10月份結(jié)果為止。

2.6.2二年生以上樹(shù)：重施基肥，適時(shí)追肥。基肥于立春萌芽定樁修剪前進(jìn)行。追肥每年進(jìn)行4次，分別為5月、6月、7月和8月。其中前兩次肥是為促進(jìn)枝梢生長(zhǎng)和花芽分化，氮、磷、鉀的比例約為4：2：5。施肥比例：基肥占全年用量40%。基肥可選擇50kg裝海藻有機(jī)肥（每畝2包），50kg裝天脊有機(jī)肥（每畝25kg），適當(dāng)加入25kg裝土壤調(diào)理劑（每畝2包）等，有助于提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，中和土壤酸堿度，改善土壤理化性質(zhì)和土壤結(jié)構(gòu)。花前肥占20%，膨大肥占20%，根外追肥占20%。

2.6.3根外追肥：由于臺(tái)灣青棗邊抽生枝葉，邊開(kāi)花著果且花量大。除大量元素外，還對(duì)鎂、硼、鈣、鋅、鐵等中微量元素較敏感，故一般于花期噴施0.1-0.2%硼砂，每7-10天噴一次，共噴3-5次，可同時(shí)加入0.1%尿素和0.2-0.3%磷酸二氫鉀，結(jié)合治蟲(chóng)。也可選用水硼1500倍加葉肥素1000倍或加綠豐寶1500-2000倍或多糖氨鈣800-1500倍或康樸液硼1000-1500倍等結(jié)合農(nóng)藥噴施。

2.6.4果園水分管理：臺(tái)灣青棗5-7月份生長(zhǎng)期間遇梅雨天氣要注意清溝排水，7-8月份要求適度干旱，如過(guò)于干旱應(yīng)及時(shí)澆水，土壤保持一定的濕度即可，忌驟干驟濕，否則易引起裂果或落果。

2.6.5土壤改良：結(jié)合冬季清園時(shí)可進(jìn)行深翻曬白，并進(jìn)行“客沙改土或客土改沙”和增施有機(jī)肥料進(jìn)行土壤改良與消毒，提高土壤綜合肥力和改善土壤結(jié)構(gòu)。

2.7樹(shù)體管理

整形修剪一般在每年2-4月進(jìn)行。主枝更新：在每年2月底-3月上中旬，將主枝從離地40-50cm處鋸斷，待抽發(fā)新梢后，選留2-3個(gè)做為主枝，副主枝選留多少與樹(shù)齡大小、種植密度等有關(guān)，待梢長(zhǎng)至40-60cm時(shí)摘心，其余管理相同。立支架綁縛：臺(tái)灣青棗樹(shù)勢(shì)自然開(kāi)張，結(jié)果枝梢披垂且容易劈裂。因此，需立支柱。修剪時(shí)，要將交叉枝、徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、拖地枝剪除，等到開(kāi)花未期，掛果量足夠多時(shí)，還要將枝梢尾部幼果連同花穗一并剪掉，以免影響前期果實(shí)的膨大和品質(zhì)。

2.8花果期管理

2.8.1產(chǎn)期調(diào)整：為調(diào)節(jié)臺(tái)灣青棗果實(shí)成熟期，通常采用補(bǔ)充光照的辦法，具體方法是：于6月上旬至7月上中旬于樹(shù)冠上方約1m處掛40W白熾燈，每666.7㎡10-12盞，時(shí)間30-40天，晚上照光。以每晚照光9-11小時(shí)效果較好。

2.8.2提高坐果率：除補(bǔ)光外，還有其它措施：①花期進(jìn)行環(huán)割，方法是在主枝上距基部15-20cm處開(kāi)始，每隔5cm環(huán)割干周的1/3；②花期噴硼外，還可以噴赤霉素15-30ppm，細(xì)胞分裂素600倍液等；③花期遇干旱時(shí)中午前后園內(nèi)可噴水，增加園內(nèi)空氣濕度，以利授粉受精；④果園放蜂或掛帶腥味魚(yú)質(zhì)品，吸引蒼蠅等其它昆蟲(chóng)傳粉，提高坐果率。endprint

2.8.3疏花疏果：青棗花果量比較大。所以要盡早地進(jìn)行疏果并及時(shí)套袋。當(dāng)幼果長(zhǎng)至花生米大時(shí)，結(jié)合修剪，疏去過(guò)密果，細(xì)小果，畸形果，傷病果。一般一節(jié)留一果或兩節(jié)留一果為好，粗壯枝多留，反之少留。最終使全樹(shù)葉果比達(dá)到（2-3）：1。及早疏除，減少養(yǎng)分消耗。

2.9病蟲(chóng)害防治

2.9.1病害：主要有白粉病、炭疽病、棗疫病、黑煤病、輪斑病、根腐病等。

白粉病：白粉病是青棗最常見(jiàn)、為害最嚴(yán)重的病害。以8-9月為發(fā)病高峰期。被害果和葉背大部分或全部被白色粉狀物覆蓋。防治方法：①做好冬季清園工作：清除園中枯枝、落葉、雜草，并集中燒掉、同時(shí)噴一次殺菌劑進(jìn)行消毒。②藥劑防治，發(fā)病初期噴施葉秀1500倍液或（大生M-45）500倍液或25%特普靈1000倍，后每隔7-10天一次，連噴3-4次。

炭疽病：主要發(fā)生在夏秋，新梢生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育期均會(huì)發(fā)生。可選用可殺得三千1500倍+5可維定蟲(chóng)脒1000倍+阿卡迪安1500倍，間隔7天，連噴2-3次。

棗疫病：主要發(fā)生在11-12月，遇連續(xù)低溫陰雨發(fā)生嚴(yán)重，葉片呈水燙狀，背面產(chǎn)生稀疏的霉層，葉片易大量脫落。在發(fā)病初期摘除病葉，噴施90%疫霜靈可濕性粉劑600倍液或（大生M-45）500倍液或55%霜網(wǎng)粉劑500-800倍液等。

2.9.2蟲(chóng)害：主要有螨類、桔小實(shí)蠅、毒蛾、薊馬、木虱、葉蟬、介殼蟲(chóng)、粘蟲(chóng)等。

螨類（紅蜘蛛）：以成蟲(chóng)、若蟲(chóng)刺吸葉片和果實(shí)。防治方法：發(fā)生初期選用1.8%阿維菌素2000-3000倍或螨危3000倍或愛(ài)卡螨3500倍等藥液輪換使用。

其它害蟲(chóng)（如介殼蟲(chóng)：施定康1000倍+勁賽1000倍；粘蟲(chóng)：可殺得三千1500倍；桔小實(shí)蠅：順發(fā)寧1500倍）可結(jié)合防治其它病蟲(chóng)害和根外追肥的同時(shí)，做好各種病蟲(chóng)的綜合防治。

2.9.3缺素癥

臺(tái)灣青棗抽生枝葉、花果量大，帶走土壤養(yǎng)分多，施肥不當(dāng)，容易造成缺素癥狀，特別對(duì)鎂、硼、鈣、鋅、鐵等中微量元素較為敏感，在整個(gè)管理過(guò)程中，要及時(shí)給予補(bǔ)充中微量元素。

缺鎂：缺鎂時(shí)老葉出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，葉脈仍保持綠色。矯治方法：①花期根外噴施0.2-0.3%硫酸鎂，每7-10噴天一次，共噴3-4次；缺鎂嚴(yán)重的果園，每年每畝可施用硫酸鎂15-30kg或鎂立硼25kg，缺鎂的同時(shí)易引發(fā)白粉病的大發(fā)生，應(yīng)采取積極措施加以防患。

缺硼：青棗對(duì)硼元素的需求量較大，及時(shí)補(bǔ)充硼肥能提高產(chǎn)量和品質(zhì)，達(dá)到提質(zhì)增值效果。青棗在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期間缺硼，枝梢頂端新芽停止生長(zhǎng)，幼葉畸形，葉色暗淡無(wú)光澤，葉背呈暗褐色，頂葉葉脈黃化脫落；初花期缺硼表現(xiàn)見(jiàn)花慢，花量少，同時(shí)出現(xiàn)花而不實(shí)。結(jié)果期缺硼頂端果實(shí)木栓化，褐色，形成空腔，致使果肉硬化，風(fēng)味變劣。果皮表面呈瘤狀物突起，使果實(shí)商品價(jià)值降低。基肥每畝可施用鎂立硼25kg。進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期即花芽形成期至結(jié)果期，可用0.1%的水硼溶液進(jìn)行葉面噴霧，每隔10-15天噴1次，連噴3-5次。

缺鈣：果實(shí)出現(xiàn)缺鈣后，會(huì)降低品質(zhì)和耐貯性，每畝可用25kg裝土壤調(diào)理劑2包和20kg裝力可得半包。

2.10適時(shí)采收當(dāng)果實(shí)表面綠色開(kāi)始退為淺綠色并逐步轉(zhuǎn)為白色或淺黃色時(shí)，即可采收。過(guò)熟采收，肉質(zhì)易變軟，肉味變淡，影響品質(zhì)。endprint