哈密綠色冷涼甘藍高產栽培技術

董力輝+丁愛琴+張小龍

引言

甘藍又叫結球甘藍、包心菜、卷心菜、洋白菜，甘藍品種較多，一般按葉球形狀分尖頭型、扁圓型和圓頭型三類。甘藍是哈密區域冷涼蔬菜的主栽蔬菜作物之一，喜歡溫和冷涼氣候，不耐炎熱，屬耐寒性蔬菜，由于農藥化肥的大量使用，影響了甘藍品質，為了滿足人們對綠色食品的要求，促進甘藍優質高產。現將甘藍高產栽培關鍵技術總結如下。

1播前準備

1.1種植區域選擇

哈密市巴里坤縣屬溫帶大陸性冷涼氣候，因其獨特的地理環境優勢，形成了極有利于冷涼蔬菜生長的氣候和生態條件，生產出的蔬菜，品質好，耐貯藏、耐運輸、無污染。

1.2品種選擇

選用優質、抗病、豐產、商品性佳，并能滿足保鮮加工出口要求的品種。選用抗逆性強、耐寒、商品性好的早熟品種，如中甘11號、中甘15號等品種。

2育苗

2.1種子消毒

把種子放入55℃熱水中攪拌，待水溫降至30℃后浸泡3h～4h，用10%磷酸三鈉溶液中浸泡20mm后，用清水清洗4次～5次。

2.2育苗土壤準備

定植前40d～45d育苗。在溫室內選擇排水良好、肥沃的砂壤土田作育苗床，做成寬1.2 m的苗床。播種前苗床施足底肥，一般667米。施過磷酸鈣15～20千克、腐熟有機肥1000～2000千克作底肥。稀播種。播種時澆足水，以利出苗。

2.3苗床管理。

一般播種后5天出苗，每天查看苗床地，氣溫高時注意通風防燒苗，出苗后，白天溫度控制在18℃～23℃，夜間溫度控制在13℃～15℃。定植前lOd放風煉苗。白天溫度控制在15℃～20℃，夜間溫度控制在5℃～10℃。植株5片～6片葉，葉片肥厚深綠，根系發達時可實施移栽。

3定植方法

3.1整地施肥

選擇與非十字花科作物輪作，地勢較高、干燥、排灌方便的田塊。甘藍生長期長，生長前期施肥要勤施薄施，蓮座期要多施，以氮肥為主。定植后7d后可用1%復合肥或尿素水追肥1次，以后每隔7～10d追肥1次（宜薄施），植株蓮座期施肥量應占全期施肥量的50%，并適當增加磷鉀肥用量，每667m。施優質三元復合肥30～50kg，隔7～10d追肥1次，并可逐漸增加追肥量，追肥后要及時澆透水，以利于植株吸收肥料，全期保持土壤濕潤。

3.2定植時間及技術

一般在5月中旬，0.1m溫穩定通過12℃移栽定植。667米。早熟品種保苗4000株～4500株。667米中熟品種保苗3000株～3500株。平地鋪膜滴灌種植，寬窄行距0.9m。寬行0.5m，窄行0.4m，株距0.3 m～0.4m。

4田間管理

4.1查苗補苗

定植后及時查苗補苗，保證全苗，防止缺苗斷壟。可根據品種對氣候的適應性進行播種，苗期一般20～30d。甘藍播種后要及時搭棚蓋紗網防熱降溫和防暴雨沖擊，出苗后在真葉展開時做好分苗、間苗工作，去弱留強，營養盤育苗每穴留1株壯苗，分苗后3d用1%復合肥追肥1次，每隔5～7d追水肥1次，在移栽前5～7d停止追肥和適當減少澆水，增加光照進行煉苗，以增強幼苗對大田的適應性，苗期注意及時防治病蟲害。移栽前及時澆水，以利帶土移栽減少傷根。

4.2澆水施肥

定植后澆緩苗水。結球初期澆第二次水。結球期每5d～7d澆1次水。結球期結合澆水施肥。每次667米施氮磷鉀復合肥5～10千克，硫酸鉀2～3千克或生物有機肥50千克。無機肥和有機肥交替使用。

5病蟲害防治

甘藍主要蟲害有甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、菜青蟲，近年來多用氯蟲苯甲酰胺防治蟲害，效果良好。主要病害有猝倒病、立枯病、黑腐病、黑根病及病毒病。定植前施藥可大大提高用藥效果，一般可先用惡霉靈配合定根水澆灌，有條件多施1～2次，而后根據各病害依次用藥。

5.1黑腐病

發病初期可選用72%鏈霉素可溶性粉劑3000倍液或新植霉素3000倍液、77%可殺得可濕性粉劑600倍液、30%氧氯化銅懸浮劑600倍液交替使用，每隔7～10d噴施1次。

5.2病毒病

發病初期用病毒A3000倍液、東方毒消1000倍液交替使用，每隔7～10d噴施1次。

5.3物理防治

秋翻冬灌。實行3年～4年輪作。避免與十字花科作物重茬。選擇抗病品種。清潔田園。

5.4化學防治

蟲害主要有小菜蛾蚜蟲夜蛾科害蟲。

小菜蛾：2齡幼蟲盛期用5%氟蟲腈懸浮劑每667平方米17-34毫升，加水50-75升，或5%定蟲隆乳油1500-2000倍液，或1.8%齊墩螨素乳油3000倍液噴霧。

蚜蟲：用50%抗蚜威可濕性粉劑2000-3000倍液，或10%11比蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或3%啶蟲脒3000倍液噴霧，6-7天噴一次，連噴2-3次。

夜蛾科害蟲：幼蟲3齡前用5%定蟲隆乳油1500-2500倍液，或37.5%硫雙滅多威1500倍液，或20%蟲酰肼1000倍液噴霧，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。

6收獲

掌握產品采收時間是保證甘藍高產、穩產、商品性狀好的關鍵。采收時間過早，產量不高不穩；采收過遲，容易出現裂球現象，嚴重影響質量和產量。甘藍不同品種采收期差異較大，一般根據葉球堅實度來判斷采收時間。當葉球達到緊實時采收，在收割時保留2片外葉（蓮座葉）以保護葉球，做到表面干凈、無蟲害、無裂球。同時根據保鮮加工出口的標準要求，按照葉球的大小進行分級。供應市場的，可視需求情況，7月中旬即可開始陸續采收上市。endprint