獼猴桃不爛是因涂了防腐劑？別信

剛買回的獼猴桃如尚未成熟，需要放置一段時(shí)間才能食用。不過，最近網(wǎng)上有傳言：獼猴桃之所以能存放較長時(shí)間，是因?yàn)楸煌苛朔栏瘎┑木壒省Ｒ粫r(shí)間，人們疑心頓起。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授馮雙慶表示，“長壽”獼猴桃不一定是涂了化學(xué)試劑。首先，獼猴桃在0℃冷藏條件下放置6個(gè)月到8個(gè)月不變質(zhì)是十分正常的現(xiàn)象。其次，獼猴桃在室溫下保持不腐爛，則是在采摘后用“聰明鮮”進(jìn)行了處理。“聰明鮮”的主要成分1-甲基環(huán)丙烯，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑、乙烯作用抑制劑，主要用于自身產(chǎn)生乙烯或乙烯敏感型果蔬、花卉的保鮮。這種技術(shù)不僅可以抑制獼猴桃釋放乙烯，使其長時(shí)間保存，而且對人體沒有害處，在我國也是合法的。

（摘自《長沙晚報(bào)》）endprint