孫淑清
1.肉雞雞場建設階段
1.1肉雞雞場要規范建設
按照國家相關的法律法規,肉雞場要建在氣候干燥、光照充足、通風良好的地方,并且要背風而建。肉雞場離居民區至少一公里以上的距離,離其他養殖區一公里以上的距離,離最近的礦工廠、化學工廠至少三公里以上,才能保證肉雞場的標準化建設。
1.2肉雞雞場的產業鏈
肉雞場的整個產業鏈包括工作人員,運輸等幾個環節,首先要保證多個環節的銜接,保證產業鏈的正常流暢運行,是整個生產的基礎。其次,要抓好各個環節的衛生管理工作,從整體上把控全局。
1.3雞舍的建設
雞舍的建設也要符合科學規范,長寬高的比例,既要參考科學依據,又要結合實際情況,不能靠主觀臆斷。雞舍要定期消毒,因此,建設雞舍的材料也要注意選擇耐酸堿的墻體材料。再者,雞舍建設時,為了充足的陽光和氧氣,朝向也應是考慮的一方面,一般選擇南北朝向最佳。最后,雞舍要注意防暖建設,避免冬季到來時,由于肉雞對溫度的不適應而造成的損失。
1.4周圍的配套建設
要構建完整的肉雞雞場體系,周圍的配套建設必不可少。為雞場提供水源的供水建設;提供照明取暖的電力設備建設;預防火災的防火措施、防火建設;保證雞場空氣流通的通風設備等,這些配套設施不是雞場建設的主體,但卻不可或缺,也應重視。
1.5注意保護環境
在全球化發展的今天,環境保護越來越重要,肉雞場的建立也不能犧牲周圍的環境,所以,在雞場建立和經營的過程中,注意排便處理和排污處理,保護周邊環境,配合國家的發展戰略,這是每個中國公民在實施商業活動時應該自覺做到的。
2.飼養管理階段
2.1密閉飼養
肉雞的飼養應該采取密閉飼養方法,飼養場門外應該貼有“閑人勿進”這樣相關的標記,避免過多無關人員進出養雞場,帶進和帶出病毒,減少傳染病的傳播。
2.2堅持一場養一禽的原則
所謂一場養一禽是指在養雞場內只允許養雞,不能養其他禽類,避免禽類的交叉感染,降低疾病的發生傳播率。
2_3對工作人員的要求
由于禽類是傳染病的主要發生源和傳播源,所以,對禽類的養殖有嚴格標準,對飼養工作人員也有嚴格的要求。首先,工作人員在進飼養場工作時,要經過養殖場門前的消毒池進行全身消毒。其次,飼養人員在養雞場工作時,要換上專業經過消毒的服裝,以免把外面的病毒細菌帶到養雞場,致使肉雞發生疾病。最后,工作人員在離開養雞場時,同樣要進行消毒,避免把病毒帶到人群。
2.4嚴格的出欄過程
肉雞出欄時要經過專業的消毒、滅蟲、滅鼠過程,每個過程都根據相應的法律法規嚴格執行,確保出欄進入市場交易的肉雞綠色健康無污染,從源頭上保證食品安全。
3.肉雞雞場建設的監管階段
每一個肉雞雞場的建立都要進行登記入冊,詳細記錄肉雞的入場時間、數量、防疫時間、防疫方法試劑、生產廠家、雞的死亡原因等等,對肉雞雞場實時了解情況,跟蹤肉雞從入場到出場的每個環節。
4.增強養雞戶自身的防疫意識
目前,禽類飼養行業的一個普遍現象是,飼養人員的防疫意識不強,不了解不規范飼養的隱患。飼養行業要想健康發展,首先,應該提高飼養戶的防疫意識。其次,要做好疾病防治工作。這樣不僅能夠保證肉雞的健康,食品的安全,而且,可以增加養雞戶的經濟收益[3]。
5.經濟收益階段
5.1了解行情
在養雞場創辦之前,養雞戶就應該充分了解市場行情,市場什么時候需要肉雞?需要多少?市場飽和率是多少?從而確定雞的入場時間和入場數量。
5.2抓好時間出欄
在肉雞的飼養中,一般的出欄時間為一個半月左右,要抓好時間,早出欄和晚出欄都會影響經濟收益,所以,為了經濟最大化,要把握好出欄時間。
總結
調查顯示,這種現象在小的飼養戶中經常出現。小飼養戶、新飼養戶沒有科學培訓,沒有經驗,不知道怎么養,往往是學著別人養,因此造成目前的這種情況。為了人們的食品安全和提高肉雞的經濟效益,增強肉雞的飼養管理勢在必行。endprint