小麥赤霉病及其防治

鄭婷婷　鄭靜華

小麥赤霉病俗稱“紅頭瘴”、“爛頭麥”等，是一種暴發性、流行性、氣候性病害。近年來，隨著耕作栽培條件的改變、抗銹矮桿良種的推廣、化肥氮素水平及復種指數的提高、灌區水澆面積的擴大以及全球變暖等異常變化加劇，赤霉病為害區域逐漸擴大，過去很少發生或不發生的地區，如蘇北、皖北、陜西關中以及山東、河南、山西、陜西、甘肅等省呈明顯發展趨勢，成為小麥主要病害。據資料顯示，河南省歷史上僅在信陽、南陽等地區部分年份零星發生，上世紀80年代后豫南、豫東和豫北灌區成為常發性病害。該病發病迅速，點片發病，尤以水溝邊以及氮肥多的高產地發病嚴重。

麥類經過赤霉病為害后，一般發生年份可使小麥減產1～2成，大流行年份減產5～6成，個別品種甚至絕收。從種用價值看，不僅發病重的種子不能用來作種用，就是發病輕的種子，其出苗質量和苗勢也遠不及健全的種子。據用感病程度不同的麥穗上的籽粒進行發芽試驗證明，一個穗上的小穗少于50%感病時，籽粒發芽率為77%左右，大于50%時就下降到66%以下；而健穗上的籽粒發芽率則為99%左右。輕病種子在適播期播種情況下，其出苗率比健全種子大大減少，產量也相應減低；在播種愈遲、氣溫愈低、麥苗出土愈慢的情況下，所減低的比例也愈大。該病感染性強、危害程度大，帶菌的麥穗在潮濕的麥垛中，或帶菌的種子在濕度超過標準的倉庫中，其所帶的菌絲和孢子均能繼續萌發侵染而導致霉爛，造成損失。

此外，病麥的商品價值和食用價值均有不同程度的降低。尤其是病麥對人和禽畜都有毒害作用，一般食后10～30分鐘或1～2小時就可出現中毒癥狀。人中毒的表現以惡心、嘔吐、胃部不適及頭暈最為常見，部分患者可出現腹脹、腹痛、腹瀉、腸鳴等癥狀。一般患者在嘔吐后稍加休息即可痊愈，嚴重者具有高燒和明顯的胃腸不適等癥狀。動物當中，以豬、馬和狗對此種毒害較為敏感，特別是豬最容易引起中毒，牛、羊和雞抵抗力較強。家畜吃食病麥后，往往發生腸胃病，引起精神萎靡、食欲減退、腹痛和腹瀉等癥狀。

一、赤霉病的發生特點

小麥赤霉病是由真菌中的多種鐮刀菌侵染所引起的，都是兼性寄生菌，從小麥苗期至抽穗后均可發生，先后形成苗腐、基腐、桿腐和穗腐，以穗腐危害性最大，其次為桿腐，苗腐發生不普遍。通常所說的赤霉病主要指穗腐而言。一般在小麥抽穗后至成熟階段在穗部呈現出癥狀。發病初期在小穗穎殼基部及小花上產生水漬狀病斑，為淡褐色，以后逐步變為青枯狀或黃褐色并擴展至整個小穗，在氣候較為潮濕時，病小穗的穎殼接縫處或基部著生出黏膠狀霉層，即為病菌的分生孢子子座或分生孢子團，為玫瑰紅色或橘紅色，其可以通過風雨等途徑傳播，再次成為侵染源。在環境較為干燥時，僅小穗表現枯黃。若病菌已入侵穗軸，可阻礙維管束系統中營養物質及水分的運輸，導致病部以上穗發生青枯，而病部以下穗呈青綠，麥粒干枯干秕，對產量產生極大影響。若穗頸節受到病菌的侵染，則表現為全穗枯黃，不結實。赤霉病在發生后期，若遇溫度適宜及多雨天氣時，則在產生分生孢子霉層的病部上會產生有光澤的藍黑色顆粒或顆粒堆，多時可集結在一起呈塊狀，用手觸摸有明顯的突起，不能抹去，該突起即為赤霉菌子囊殼。

二、侵染循環

小麥收獲以后，病原菌除能在小麥穎殼和麥稈上附生外，還可繼續侵染玉米、高粱、棉花、水稻等多種秋作物，并隨著這些作物的收獲在其殘體上越冬。來年隨著氣溫的升高，逐漸形成子囊殼，一般在小麥揚花期子囊孢子成熟，在一定的條件下從子囊殼中放射到空氣中，從花藥經花絲侵入麥穗，也可直接穿透表皮或從自然孔口侵入，并逐漸蔓延和侵染整個小穗和穎殼而導致發病。在適應的條件下，病菌侵入兩天后即可呈現癥狀，5～7天后病部便可呈現出粉紅色，即菌絲和分生孢子。分生孢子經風雨傳播可引起再侵染，但引起赤霉病大流行的侵染以開花期的一次侵染為主，分生孢子的再侵染一般只起到加重病害嚴重度的作用。麥收以后，病菌便附著在麥株殘體或繼續侵染秋作物。在我省，稻根茬（豫南稻區）、玉米秸稈、小麥秸稈等是病菌的主要越冬場所，并提供穗腐的初侵菌源。

三、流行因素分析

小麥赤霉病穗腐能否流行，主要取決于氣候條件。因而，人們將赤霉病看作是典型的氣候性病害。根據各地多年的研究和觀察，小麥赤霉病在河南的流行條件主要有三個：一是小麥品種。目前我省推廣的小麥品種均不抗赤霉病，如周麥系列周麥16、18、19、22、23、24、25、26、28、30等，豫麥系列的豫麥49號、豫麥41號、豫麥18號、豫麥21號等以及溫麥系列的、新麥系列的、百農系列的等品種發病都很重，但不同品種間，發病程度也稍有差異，大面積感病品種的存在，潛在著赤霉病流行的危險性；二是初侵菌源的多少。我省廣大麥區多為玉米一小麥或稻一麥連作，田間地頭遺留的玉米或水稻殘體帶有赤霉病菌，因此，一般的田間都具有赤霉病的菌源；三是氣候條件。小麥赤霉病受氣候特別是降雨影響很大，因此感病品種和菌源條件都已具備，小麥抽穗揚花期若有連續3天以上雨日，降雨量在50毫米以上，日均溫15℃以上，小麥赤霉病將中度以上流行。若灌漿期內又有3天以上的連續陰雨天氣，且降水量超過30毫米，赤霉病將會大發生。另外，麥田小氣候也會影響赤霉病的發生程度，地勢低洼、高產灌區、沿河麥田、小氣候濕潤的田塊往往重于其他麥田。

四、赤霉病麥粒識別和清除

麥穗發病以后，一般情況下，被害的麥粒輕而皺縮，色澤由灰白、淡黃至粉紅。這些變化均隨病菌侵害的時間及發病的環境而異。從化學分析上說，受病的麥粒，其淀粉成分減低，還原糖增多，可溶性氮素及脂肪酸也有增加。用做種子常不能發芽，或發芽后幼苗發育不良。由于受病的麥粒既不能作種用又不能取食，所以就必須清除掉。清除方法有多種，如風選、20%～25%的食鹽水或40%的膠泥水漂選等。一般連續通過3次風車或用揚場機選2次，則可基本上將病麥粒清除，達到可取食的程度。這幾種方法都是利用了病麥粒較健麥粒輕的現象，而對于一些發病很輕的病麥粒，用這些方法尚難徹底清除，還要借助其它種子處理方法。

五、綜合防治

（1）因地制宜選用抗（耐）病品種：目前小麥尚無對赤霉病免疫和高抗品種，河南省目前種植的小麥品種大多不抗赤霉病，各地應積極開展適于本地區的抗性品種鑒定工作，特別是赤霉病的重發區、長發期，要因地制宜，適當選種抗、耐病品種。

（2）加強田間管理，提高小麥抗病性：適時早播，使麥株早發、早熟，避開赤霉病的感病時期；施足底肥，增施磷、鉀肥，注意氮、磷、鉀配合使用，適時追肥，以提高麥株的抗性；建立完整的麥田排灌系統，及時排除田間積水，降低田間濕度，促進小麥根系正常發育，造成有利于麥株而不利于病菌生長發育的生態條件，從而減輕小麥赤霉病的危害。

（3）清除菌源：麥播前要深耕細耙，將土表上的作物殘體翻埋于土內，清除田間玉米秸稈、稻樁等帶菌殘體，減少病菌初次侵染來源。

（4）選用無病種子：小麥播種前，選用無病種子或結合防治小麥黑穗病等進行種子消毒，以促進全苗、壯苗，提高抗病能力。

（5）藥劑防治：防治的關鍵時期是小麥揚花期。第一次噴藥應略早于病菌孢子大量飛散前，或病害將要盛發時期。一般是在小麥揚花株率達10%以上時，氣溫高于15℃，氣象預報連續3天有雨，或者在10天內有5天以上為降雨天氣，或有大霧、重霧就要在雨前打藥，隔7天后打第二次藥，重病區防治2次，輕病區防治1次，可控制病害發生。

一般每畝用50%多菌靈可濕性粉劑100克（有效成分50g/畝），或者12.5%特譜唑可濕性粉劑40～印克（有效成分5～7.5/畝），常量噴霧加水50～80Kg、彌霧加水10～15Kg，均勻噴濕在穗部。endprint