金絲瓜高產栽培

張紅

名貴珍稀無公害蔬菜一金絲瓜，俗名攪瓜。因其瓜肉攪拌即成晶瑩透明的金黃色細絲，金絲縷縷，故名金絲瓜，又稱無公害天然粉絲。春夏種植，秋儲冬銷，不但解決了淡季蔬菜的供應，而且優質高產高效，一般667平方米產量可達4500kg-5000kg，高產地塊高達5000kg以上，其經濟效益是農作物的5倍-6倍以上，在當前種植業結構調整中頗受農民歡迎。金絲瓜是河南正陽的特色種植產品。金絲瓜的特征正陽金絲瓜有兩種，即有、無蔓，均屬葫蘆科。花為單性，雌雄同株，花具有密腺，靠昆蟲傳粉，為典型的異花授粉作物，應注意品種間易混雜，但它具有如下優點：

（1）適應性廣，抗逆性強，易種易管。

（2）生育期短，上市早，有無蔓生育期60天-80天，一年可種植3茬。

（3）成熟后成絲性強。其特性成熟后食用即成絲性強，煮熟后用筷子攪拌瓜肉即成晶瑩透明金黃色細絲，金絲縷縷，形如金絲。

（4）營養豐富：含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物和18種氨基酸。尤其含有葫蘆巴咸，具有防癌、減肥作用，是其它瓜蔬所不具備的。

（5）多樣食法：金絲瓜生熟皆宜，涼拌、熟炒、油炸、醬菜、做餡等，脆嫩鮮美、味似海蜇，以色、形、味俱佳的名珍菜。金絲瓜的特性金絲瓜是喜光喜溫較耐熱的短日照作物，有一定的耐寒力。種子萌發最低溫度13℃，最適溫度為25℃左右；植株生長最適溫度20℃-29℃，開花結果適溫為25℃-27℃；當溫度高于35℃，或低于10℃時，植株生長發育不良；但給予短日照促進雌花增多，著花節位降低，提早成熟；根系發達，主根入土深可達2m，須根分布在10cm-30cm的耕層內，吸水吸肥力強，但既不耐旱也不耐澇，其生育期，一般為60d-80d，單株結瓜3個-5個，瓜重2kg-3kg，667平方米產瓜4500kg-5000kg。

一、形態特征

金絲瓜根系發達，分布直徑達1.2～2.1m，分布深度集中在15～20cm的土層中，莖蔓五棱形，長約3m，粗約1cm，節長8cm左右。葉互生，掌狀深裂，色綠。嫩芽、嫩葉黃綠色，上有白斑，葉背有毛。花單生，雌雄同株異花，色黃，以主蔓結果為主。第一雌花著生在主蔓第6～8節上，結果部位在8～20節，一般結瓜5～6爪，株，最多的可達10個以上，嫩瓜乳白色，老瓜金黃色，橢圓形，長20～25cm，橫徑12～15cm，肉厚2.5cm左右，果面棱溝淺，單瓜重1～2kg，最大的可達4kg。瓜肉黃色，組織呈絲狀纖維。種子扁平，淡黃色，千粒重約140g。

二、對環境條件的要求

性喜溫耐熱，不耐寒，種子發芽最低溫度13℃，適溫26～28℃，植株生長適溫20～29℃，高于35℃或低于10℃均生長不良，果實發育適溫25～27℃。對光照強度要求高.光照充足果實發育好，品質亦佳，華北地區栽培比江南栽培的產量高，品質好。苗期在短日照下有利于雌花的增加和著生節位的降低.促進早熟，對土壤適應性廣。對肥料的吸收以氮肥較多，氮、磷、鉀的吸收比例是1：0.6：0.7。生長期間要求土壤水分充足。要保持土壤濕潤，疏松肥沃的砂質壤土，可促進早熟栽培。

三、主要栽培技術

1.培育壯苗：金絲瓜可以直播，也可以育苗移栽。農區粗放栽培多采用直播，直播時間是斷霜以后，即4月上中旬。直播長勢旺盛，病害少，但前期管理費工。蔬菜區菜農多采用育苗移栽。不論是直播還是育苗.均應進行種子消毒。即在55度的恒溫水中浸20～30分鐘，可以殺滅附在種子表面的許多病菌。然后再在30度左右的溫水中浸種2小時，即可播種或催芽。育苗一般在大棚或溫床中進行。苗床地應選用未種過葫蘆科蔬菜的新床土。或用營養缽育苗。春季育苗苗齡35天左右，秋季育苗20天左右。當苗子有2～3片真葉即可定植。

2.適當密植：金絲瓜易患病毒病，不宜連作，要選3年以上未種瓜類的地塊栽種。露地定植一定要在斷霜之后，氣溫穩定在15度左右，選擇冷尾暖頭晴天進行。如保護地栽培可提早定植。有利于提早上市。栽植畦寬2m，栽2行，株距0.5m，667平方米栽1000～1200株。如能立架栽培，還可適當增加密度，至1500株以上，可減輕病害，增產40%左右。

3.肥水管理：整地時每667平方米施腐熟欄糞2000～3000kg，鈣鎂磷50kg，最好穴施）生長期間追肥2～3次，一般在開始顯蕾開花時667平方米施草木灰50～100kg，一可補充鉀肥，二可減少土表濕度，減少病害。第一次采收后追施腐熟枯餅水或尿素6～7kg/667平方米，以后再酌情追施1～2次肥，以防植株早衰。金絲瓜生長季節降雨較多，要注意及時排除漬水，以減少病害；6月份以后進入結果盛期，要注意保持土壤濕潤，天旱要及時灌水，并在畦面蓋草保墑。返秋栽培的要特別注意早、晚灌涼水抗旱降溫減少病毒病的發生。

4.整枝摘心：金絲瓜以主蔓結果為主，每株一般只留主蔓和一個側枝，其余側枝盡量除去。立架栽植的只留主蔓，側枝全部去除。當主蔓長2.5m左右時，可進行摘心，以集中養分，有利于果實生長。

5.人工授粉：為提高座果率，可在上午8時左右進行人工輔助授粉，可增加產量。

6.病蟲害防治：主要病害是病毒病，主要蟲害是蚜蟲。要以農業防治為主，認真按照栽培技術要求操作，并加強田間檢查，及時及出現及時噴藥。防治蚜蟲，用50%抗蚜威或50%避蚜霧2000～3000倍液，具有特效。防治病毒病，可噴抗毒豐1號250～00倍液。

7.采收和貯藏：金絲瓜老、嫩均可食用。但一般以食老瓜為主，頗具獨特風味。當瓜皮由白轉黃、指甲不易掐進時即可采收，可以分期分批采收，以提高產量。

對采下的瓜，進行挑選，將無病蟲害、無碰傷的老熟瓜放在通風、涼爽、干燥的地方，可貯藏2～3個月，如懸掛在室內通風處可放置至元旦春節。endprint